标签： 和牛

在日本和牛被授予等级之前，要进行一系列测量和观察，以确定和牛的质量。在对和牛的雪花纹理、肉色和亮度、紧实度和质地以及脂肪的颜色、光泽和质量进行评估后，对产量进行测量并确定质量。