分类: 食品科技

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食品行业如何解决减盐问题?
食品行业如何解决减盐问题?

随着人们对高盐饮食的危害有了更广泛的了解,食品中的高盐含量正日益成为医疗保健专业人员和消费者关注的问题。那么,食品行业是如何解决这一问题的呢?

无动物胶原蛋白:食品和饮料的潜力
无动物胶原蛋白:食品和饮料的潜力

由于胶原蛋白在食品和饮料中十分罕见,这些创新者是否在反思仅为药丸、蛋白粉和护肤霜生产胶原蛋白的做法?消费者是否应该做好准备,让不含动物成分的胶原蛋白在他们喜爱的零食和茶点中大放异彩?

用蚕豆制作巧克力?全新配料
用蚕豆制作巧克力?全新配料

为了重现巧克力的味道、口感和外观,迄今为止,人们已经尝试了一系列配料,从谷物到角豆、大麦和虎皮坚果。现在,又有一位新成员加入了不含可可的俱乐部,并采用了不同的方法。

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