食品科技和替代肉类及乳制品初创企业如何获得投资者的青睐?金-安德斯-奥德纳(Kim Anders Odhner)耳闻目睹,并解释了投资者可能会寻找的投资对象。
食品科技和替代肉类及乳制品初创企业如何获得投资者的青睐?金-安德斯-奥德纳(Kim Anders Odhner)耳闻目睹,并解释了投资者可能会寻找的投资对象。
降糖已成为食品和饮料生产的必要组成部分,但目前使用的是什么技术,对销售有何影响?
提高肉类养殖规模的主要障碍之一是成本。一项新的研究声称,通过采用更高效的工艺和更廉价的培养基,已经降低了这一投入。
利用人工智能和合成生物学的结合,一家初创公司正在增强蛋白质在食品工业中的各种功能。
随着下一代消费者限制或回避饮酒,转而选择更健康或功能性的饮酒方式,“清醒族”的人数在不断增加。但是,“清醒的好奇者”能否通过食用酒精扭转这一趋势呢?
甜蛋白可以提供其他甜味剂无法提供的益处,而且没有它们的一些缺点。但如何生产甜蛋白呢?
英国新成立的国家替代蛋白质创新中心(NAPIC)旨在将替代蛋白质商业化。
食品和饮料行业缺乏创新,这引发了人们对该行业陷入困境的担忧。那么,到底发生了什么?
随着穆斯林和其他消费群体的增长以及对该行业更多新颖、令人兴奋的许可产品的需求,欧洲的清真食品和饮料销售将出现大幅增长。
随着英国葡萄酒在全球的知名度和销量不断攀升,英国葡萄酒正在进入一个黄金时代。但这对整个行业意味着什么?还有哪些国家正在成为未来的葡萄酒酿造国?
功能性是生产植物性产品的关键因素。一家初创公司认为,生成式人工智能可以促进蛋白质功能性的研究。
事实证明,运动营养品利润丰厚,在当前的并购市场中占据主导地位。但这一主要食品和饮料趋势的下一步是什么?
超级加工产品也能健康吗?一家公司深信不疑,并打算用一种新产品来证明这一点。
栽培肉历来被认为是传统畜牧业的替代品。现在,Meatable 认为它可以帮助农民,而不是伤害他们。
在这个比以往任何时候都更需要创新的市场上,功能饮料引领着欧洲非酒精类消费饮料的四大趋势。
创业风险很大,但回报也同样丰厚。以下是如何不仅生存下来,而且茁壮成长的方法。
荷兰和德国的新创公司已经开发出技术,旨在让农民在自己的土地上生产栽培肉,利用丰富的牲畜细胞和当地的主要方法。
为了提高运营效率,乳制品巨头达能公司已邀请微软公司参与。两家公司将合作在达能的系统中实施人工智能。
目前,产品混搭在欧洲食品和饮料界“风靡一时”。但成功合作的秘诀是什么?
在很长一段时间里,欧盟没有看到过任何养殖肉类公司申请监管批准。以色列、新加坡和美国等国家已经获得了批准,英国和瑞士等欧盟以外的欧洲国家也提出了申请,但没有一家公司向欧盟本身提出监管批准申请。