事实证明，运动营养品利润丰厚，在当前的并购市场中占据主导地位。但这一主要食品和饮料趋势的下一步是什么？
近年来，由于气候变化和地缘政治动荡等因素导致成本增加，食品饮料行业承受了巨大压力。此外，生活成本危机对消费者造成了沉重打击，使他们紧缩预算并改变了购买行为。
然而，尽管面临这些挑战，并购市场的活动还是为食品和饮料行业带来了积极的消息。
更重要的是，某些食品和饮料趋势已经出现并发展成为不可阻挡的巨无霸，给消费者和品牌带来了巨大的冲击。但是，食品和饮料界最大、最主流的趋势是什么呢？很多人认为是健康。
消费者正在以一种很少有人能预料到的方式拥抱健康，即使是在十年前。但不可否认的是，根据市场洞察公司 Statista 的数据，保健品在全球的价值已达 5.61 万亿美元。此外，预计到 2027 年，这一数字将上升到 8.47 万亿美元。
仔细观察这一趋势，我们会发现其中蕴含着无数小趋势。肠道健康是最广为人知的趋势之一。运动营养是另一个趋势，自 2019 年以来的年复合增长率为 9.0%，预计到 2028 年将达到 330 亿英镑。这一成功带动了并购市场上的一系列活动。
事实上，欧洲、中东和非洲地区运动营养行业的并购活动尤为活跃，2024 年迄今已有八项著名交易，因为消费者行为持续向健康和健身方向转变，推动了市场增长。
运动营养品为何如此受欢迎？
过去十年来，人们对运动营养的兴趣在健康趋势中稳步增长。运动营养品曾一度被认为是健身爱好者的选择，他们一边举重一边看着镜子里的自己，而现在运动营养品已经牢牢地进入了主流市场，不同年龄、不同运动偏好的人都会选择运动营养品来补充能量。
市场洞察公司 Mintel 的高级食品和饮料分析师艾玛-克利福德（Emma Clifford）说：“尽管运动营养食品和饮料具有支持运动和健身的特殊功能，但其使用范围之广令人惊讶。因此，销售正在蓬勃发展，而这一强劲表现的核心是，这些产品的吸引力正在扩大，不再局限于少数最精英的运动员和健身房爱好者。”
但是，为什么运动营养食品和饮料（通常被称为功能性食品和饮料）会受到休闲消费者的青睐呢？答案似乎在于生活方式。
克利福德说：“该品类正越来越多地吸引‘生活方式’用户，他们认为这些产品符合健康、积极的生活方式。“运动营养品牌的零食和饮料越来越容易买到，知名度也越来越高，这推动了向主流用途的转变。”
此外，社交媒体正在对消费者行为产生重大影响，有影响力的人正在引领潮流，并影响着他们的追随者。此外，＃fitness、＃fitpo、＃fitfam 和＃fitgoals 等词语目前在社交媒体上占据主导地位，成为搜索和发布量最大的内容形式。与此同时，整个欧洲的酒精消费量也在下降。
企业融资咨询公司 Oghma Partners 的合伙人马克-林奇（Mark Lynch）表示：远离不健康生活方式产品的趋势非常明显，例如酒精的消费量已经下降了一段时间。
那么，哪些运动营养食品和饮料特别受消费者欢迎，推动了市场增长并吸引了投资呢？
Lynch说：“饮料、蛋白粉和最近的蛋白零食棒有助于推动行业增长，因此是吸引买家的领域。”
什么是功能性食品和饮料？
功能性食品和饮料是指通过添加特定成分而声称具有额外功能的食品和饮料。这些功能通常与促进健康有关。
功能食品一词也可用于特意培育的可食用植物性状，如紫土豆，经过改良后可增加花青素。
