英国新成立的国家替代蛋白质创新中心（NAPIC）旨在将替代蛋白质商业化。
英国政府宣布将投资 1500 万英镑（约合 1780 万欧元）建立一个新的替代蛋白质中心，该中心将探索以植物为基础的发酵食品和栽培食品。这笔资金来自英国最大的两个政府资助机构–生物技术与生物科学研究委员会（BBSRC）和创新英国（Innovate UK）。
该中心将被命名为“国家替代蛋白质创新中心”（NAPIC），还将从一系列公共和私营部门合作伙伴那里获得2300万英镑（约合2730万欧元）的资助。
该中心将致力于替代蛋白质的商业化，将这些替代蛋白质纳入消费者的饮食，并开发更具可持续性的动物饲料和水产养殖。
据非营利机构欧洲优质食品研究所（GFI Europe）称，这笔资金将英国对替代蛋白质的整体资助推高至 9100 万英镑（1.03 亿欧元）。例如，今年早些时候，英国研究与创新机构（UKRI）向微生物食品中心投入了价值1200万英镑（约合1420万欧元）的资金，该中心的重点是发酵，去年又向细胞农业制造实验室（CARMA）投入了同样的资金，该实验室的重点是培养肉。
该中心将由利兹大学主办，并与詹姆斯-赫顿研究所、谢菲尔德大学和伦敦帝国学院共同领导。
中心将关注什么？
项目负责人 Anwesha Sarkar 教授表示，该中心将听取合作伙伴提出的问题，并将“关注”替代蛋白质行业的“痛点”。
例如，它将重点关注替代蛋白质所面临的商业瓶颈。企业将能够通过示范项目、概念验证项目和创新冲刺等举措，与学术界和催化中心的顶尖专家共同学习，以解决这些问题。
该中心还将重点把企业与创新设施联系起来，特别是初创企业和中小型企业，以帮助他们扩大产品规模。该中心还将为企业与营养学家、毒理学家和工艺工程师牵线搭桥，以便在产品投放市场时，健康和安全问题已经有了答案。
最后，该中心还将开展技术和创业技能培训，包括监管培训，以解决中小企业关心的问题。
中心将做些什么？
该中心有四个重点支柱。首先，中心旨在帮助合作伙伴生产替代蛋白质成分和产品。其次，该中心的目标是使合作伙伴能够利用人工智能优化上述成分的升级，特别是在精确发酵和培育肉类领域。第三，旨在确保这些产品性能良好，满足消费者对口味、质地和营养的期望。最后，该中心的目标是确保人们能买得起、买得到这些产品，并能将它们很好地融入饮食中，同时为英国农民和企业提供新的培训和商业机会。
该中心在英国和全球拥有 120 多个活跃的合作伙伴。该中心还与其他受资助的政府机构密切合作。例如，它将能够与饮食与健康创新研究俱乐部（OIRC）、英国皇家研究院微生物食品中心（UKRI’s Microbial Food Hub）以及巴斯大学（University of Bath）专注于肉类栽培的欧洲植物保护研究中心（EPSRC）CARMA开展合作。
