在这个比以往任何时候都更需要创新的市场上，功能饮料引领着欧洲非酒精类消费饮料的四大趋势。
虽然市场可能已经为大量的 NPD 做好了准备，但软饮料在一些地区的销量却持平或下降。因此，根据欧睿国际（Euromonitor International）的《世界软饮料市场 》报告，生产商需要在发达市场的高价值、高端产品与不断增长的标准产品人均销量之间取得平衡。
消费者日益增长的趋势，如补充身体健康、肠道健康和身体耐力等，为饮料制造商提供了有利可图的背景。
随着年轻消费者更加关注个人健康和福祉，能量饮料、有益肠道健康的饮料以及运动或活动产品的势头越来越猛。
ADM 的《2024 年饮料创新报告》指出，能量和运动等细分市场之间的界限正在模糊，“类似能量饮料的成分正在进入运动饮料、低糖、低酒精或无酒精饮料。”
ADM 的报告预测说，这并不是说界限的改变是件坏事，而是“为更大胆的新产品进入市场做好了准备”。
消费者的长期健康目标也为饮料制造商开辟了新的收入来源。全球约有 71% 的 Z 世代消费者声称，他们会通过预防来“积极主动地”保持健康（《快速消费品大师》2024 年的主要趋势）。同时，Z 世代和千禧一代继续减少酒精摄入量，以追求更健康的生活方式。
社交影响者也正在开辟新的市场增长点。欧睿信息咨询公司说：“[Prime]运动饮料的崛起是近期非酒精饮料领域名人支持产品创新的一个例子，其忠实的网络粉丝群带来了强劲的零售增长。”
四种非酒精和功能饮料的销售增长趋势：
1. 主动补水
年轻消费者寻求采取预防性措施，防止身体不适。来源：Getty
尼尔森收入增长数据显示，运动营养品的覆盖范围不断扩大，从运动员扩展到主流人群，到2023年，其品类价值将达到140亿美元。
消费者希望从运动饮料中获得更多的功能性益处。这包括添加维生素、蛋白质、体重管理、认知或消化健康支持。
在蛋白质方面，消费者继续倾向于植物性蛋白质。利乐公司发布的《软饮料的六大变化趋势 》报告指出：“人们越来越倾向于选择对气候和环境影响较小的‘良心消费’产品。”
但是，快速补充水分的趋势也在不断上升，并侵蚀着软饮料细分市场之间的界限。ADM的报告指出：“快速补水饮料的增长进一步搅乱了市场格局。随着电解质越来越多地出现在其他饮料类别中，消费者不再仅仅为了电解质而寻求运动饮料。”
在所有饮用运动饮料的年龄组中，快速补水是一项主要功能，四分之三或更多的 Z 世代、千禧一代和 X 世代饮用者都在寻求这一益处（Mintel 美国 2023 年功能饮料）。
但是，在运动饮料类别中，性能恢复和消化系统健康正日益受到重视。
2. 补水
水合作用正变得越来越复杂，因为它能满足更多的功能需求。来源：Getty
据 ADM 公司称，水合作用仍然是大多数消费者购买非酒精饮料的主要驱动力，54% 的消费者因此而购买，17% 的消费者有兴趣探索快速水合作用的选择。
欧睿信息咨询公司（Euromonitor）表示：“越来越多的非 RTD 形式，如混合粉末和片剂，以及高电解质口服补充解决方案，正在从标准运动饮料中抢占份额。”
Innova Market Insights 的数据显示，果汁和瓶装水仍然是全球消费量最大的十大软饮料之一。“瓶装水在过去一年中的消费量在软饮料中增长最快，无味水和功能水的消费量最大，”其《Sipping the Future》报告说。“水等软饮料的主要消费趋势是健康和解渴。”
随着饮用者对添加益生菌和益生元的饮料、添加蛋白质的果汁或电解质的需求不断增加，该品类的复杂性也在不断提高。
能够提升或降低情绪和情感的饮料也在不断涌现，如帮助消费者获得平静或缓解压力的感觉。事实上，在美国，超过 60% 的 Z 世代、千禧一代和 X 世代消费者都在寻求镇静和放松的饮料（Mintel《2023 年美国功能饮料》）。
Innova 公司认为，主要口味有
- 茶
- 香料
- 花
3. 精神和身体能量
能量是仅次于水合作用的第二大饮料诉求，包括体力和脑力。心理健康饮料的诉求急剧增长，57% 的消费者希望改善心理健康，而 2021 年这一比例仅为 36%（FMCG Gurus，《2024 年流行趋势》）。
欧睿信息咨询公司（Euromonitor）表示：“能量饮料仍然是非酒精饮料中增长最快的领域，先进的水合饮料也掀起了新一轮的创新浪潮。”
具有安神功效的饮料越来越受欢迎。来源：Getty
根据尼尔森 2023 年市场价值数据，虽然能量饮料在英国等国家面临批评和担忧–可能会被禁止饮用或受到更严格的限制–但单位销售量却在上升，该品类的价值估计为 240 亿美元。
ADM称：“能量饮料不再仅仅与咖啡因有关，现在它们更有可能还包括对情绪、注意力和头脑清晰度的支持。”
口味是该细分市场的一个重要组成部分，由于推出了许多新颖且往往 “狂野 ”的口味组合，能量饮料在所有其他非酒精类细分市场中遥遥领先。
Mintel 2024 年美国能量饮料数据显示，能量饮料细分市场更能引起千禧一代男性的共鸣，尽管创新已被证明能吸引其他年龄段和人口结构的消费者，特别是在清洁标签配料方面。
根据 ADM 的数据，能量创新的主要领域包括
- 性能–提高体能和恢复能力
- 认知–帮助消费者保持警觉或专注，减少对咖啡因的依赖
- 整体健康–通过瓜拿纳和耶巴马黛茶等天然咖啡因来源提高稳定的能量水平
- 口味–浆果和糖果口味是热销产品
4. 消化健康
消费者越来越关注消化和肠道健康。来源：Getty
ADM的报告称，在所有主要的非酒精饮料趋势中，消化健康和肠道微生物群支持是一个特点，有38%的消费者正在寻找具有这些功能的产品。
尼尔森 2023 年收入增长数据显示，在 2022 年至 2023 年期间，声称具有消化健康功能的碳酸软饮料需求增长了 141%。
Innova表示：“随着功能饮料领域的发展，植物性免疫保健、益生元和高纤维的宣称正在软饮料品类中兴起。”
日益增长的 Kombucha 趋势证明了肠道健康在饮料中的当前和未来作用。但益生元苏打水的推出也同样证明了这一点，这种饮料在西方和亚洲市场都取得了增长。
事实上，Market US 的数据显示，美国的益生菌苏打水市场预计将在十年内从 2023 年的 2.46 亿美元增长到 5 亿美元以上，而其他市场预计的增幅会更高。
