随着穆斯林和其他消费群体的增长以及对该行业更多新颖、令人兴奋的许可产品的需求，欧洲的清真食品和饮料销售将出现大幅增长。
Mordor Intelligence 的数据显示，欧洲的清真食品和饮料市场价值约为 155 亿美元，年复合增长率为 5.61%，预计五年后将超过 200 亿美元。
由于预计欧洲穆斯林人口将增长，而且该人口群体对食品和饮料的制作要求严格，因此制造商正在评估和更新价值链，以更好地满足消费群体的需求。
Mordor Intelligence 表示：“由于穆斯林人口不断增加，欧洲地区已成为清真食品和饮料产品增长最快、最重要的市场。此外，欧洲国家穆斯林旅游业的兴起也在一定程度上进一步补充了对清真食品和饮料的需求。”
清真食品管理局证书和质量经理希夫扎-易卜拉欣（Hifza Ibrahim）解释说，欧洲穆斯林人口的结构非常清晰。穆斯林人口可能会增加，而你必须养活这些人口，因此清真认证产品（不仅仅是食品和饮料）将会增长。
以前，对于即食食品等产品，穆斯林消费者通常只能选择素食。然而，“穆斯林消费者吃很多肉，所以你现在可以看到更多的[含肉]冷藏和冷冻即食食品获得了清真认证，”易卜拉欣解释说。
生产清真认证食品的欧洲品牌
她继续说，一些穆斯林也喜欢饮用不含酒精的鸡尾酒和混合饮料，但她也谨慎地指出，她的组织并不对此类产品进行认证。
她继续说：“但围绕这些产品，[穆斯林]消费者的意识在不断增强，[市场]上也出现了更多机会。”清真食品和饮料的需求是存在的，但这不仅限于穆斯林，尤其是在欧洲以外的地区，[清真认证]被视为质量的象征。
根据美国中央情报局（CIA）2022 年的数据，在欧洲，法国拥有最大的穆斯林消费者市场份额。法国已经从一个只有少数几个小型独立屠宰场按照伊斯兰教法生产的国家，发展成为一个与消费者日常生活息息相关的行业，提供各种清真食品、饮料和其他产品。
“例如，Casino France 是最大的连锁超市之一，以 Wassila 为品牌提供清真产品系列，”Mordor Intelligence 说。“此外，Isla Delice、Oriental Viandes、Reghalal、Isla Mondial、Medina 和 Saada 也是在当地建立的一些领先清真品牌。”
知名品牌也生产符合清真认证标准的产品，其中包括费列罗和雀巢公司。
清真食品和饮料的销量在欧洲不断上升。图片来源：Getty
虽然法国是欧洲最大的清真食品和饮料销售市场，但据 Triton Market Research (TMR) 预测，到 2027 年，英国将超过所有其他欧洲市场，成为增长最快的市场。
TMR 表示：“英国穆斯林人口增长迅速。清真食品和饮料市场在英国食品和饮料行业占有很大份额。公司正在进行大量投资，例如，清真婴儿食品制造公司 For Aisha 就得到了英国企业担保计划的资助。”
但这与中东和非洲市场相比就相形见绌了，根据 Mordor Intelligence 的数据预测，中东和非洲市场的清真食品销售额将以每年 7.98% 的速度增长，从今年的 250 万亿美元增至 2029 年的 3700 万亿美元。
清真食品的收入赢家
“在欧洲，清真食品和饮料的销售正在回升，”易卜拉欣解释说。“在欧洲以外的国家，增长更多的是其他非食品和饮料行业，因为在中东等地，销售额已经达到饱和点，因此企业开始关注医疗器械和护肤品等领域。欧洲最终会朝着这个方向发展，但目前欧洲的食品和饮料行业还有很多发展机会。”
最大的清真市场
根据《2023/24 年全球伊斯兰经济状况报告》，清真食品和饮料的最大国际市场（按价值计算）：
- 印度尼西亚
- 埃及
- 孟加拉国
国际清真市场的机遇巨大且不断增长。
食品和饮料公司若想向这一人群推出新产品，甚至在市面上销售的产品中添加清真认证，就有可能成为收入赢家。易卜拉欣指出，欧洲穆斯林消费者越来越青睐植物性食品。她解释说：“在清真标准方面，你需要跟上需求。这不仅仅是你可以说‘是’或‘不是’的事情。宗教当局会就如何认证某些产品做出规定。”
欧洲有多家清真认证机构，每家机构都根据一套类似的标准进行认证。根据食品或饮料类别的不同，必须满足的某些需求也会有所不同，例如肉类就需要遵循一套特定的规则。
清真肉类的话题可能比较敏感，该行业将继续开展相关教育，并投资于科学研究，以确保生产方法符合高福利、卫生和宗教标准。
但易卜拉欣也指出，欧洲生产的大部分清真肉类并非面向国内市场，而是出口到中东和其他地区。
《2023/24年全球伊斯兰经济状况报告》显示，2022年穆斯林消费者在食品和饮料方面的支出增长了近10%，达到140万亿美元。报告预测，到 2027 年，销售额将达到近 2 万亿美元，年复合增长率为 6.1%。
