大厨技巧 3月29日 如何为奶酪通心粉、浓汤、肉汁等的制作面糊(Roux) 如果您曾将融化的黄油和面粉混合加热,那么恭喜您: 你已经做出了面糊。虽然它的名字听起来很吓人,但其实制作 roux(读作 “roo”)相对简单,只需要油脂、面粉、热量和时间。