饮食科普 2月11日 美国农业部牛肉分级标准详解 在零售层面销售的美国农业部分级牛肉分为不同等级,如 Prime 牛肉、Choice 牛肉和 Select 牛肉,较低等级的牛肉主要用于腌制或加工肉制品。