标签： 植物肉类

以植物为基础的肉类产品能否以更可持续的方式生产？一项关于缩短供应链和促进植物蛋白多样性的 “革命性” 概念的试验研究获得了欧盟的支持。

实现与肉类行业价格持平可能是一项艰巨的任务。但找出这些困难的根源是了解生产商如何提高该类产品对消费者吸引力的第一步。