商用厨房 5月18日 什么是FOGS及如何应对抵御商业厨房中的油脂废物 烹饪过程中产生的油脂(FOGs)会给商业厨房带来真正的麻烦,如果清洁不当,还会引来害虫和昆虫的侵扰。如果您把它们倒掉,还可能造成下水道堵塞。