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无论您是在沙司、沙拉、汤还是咖喱中加入香菜，掌握如何切香菜都是您必须掌握的厨房技能！本指南将指导您如何准备和切碎这种香草，以最大限度地增加香味（同时减少混乱）。

香菜是一种用途广泛的香草，在许多墨西哥、中东、印度和亚洲菜谱中都必不可少。香菜几乎总是新鲜的，因为它不耐干。这种香草有一种独特的味道，有些人喜欢，但有些人则不喜欢。你经常会在印度菜肴上发现香菜。墨西哥菜中的莎莎酱、摩洛哥的 chermoula 和也门的 zhug 中也经常使用香菜。

要保持香菜的最佳风味，就像养护一束鲜花一样储存香菜。