这份简单快捷的指南将告诉您如何把青柠檬切成楔形和轮形两种类型。无论您是想调制清爽的鸡尾酒，还是为咸味菜肴做多彩的装饰，我们都能满足您的需求！
我想大家都同意，青柠檬是厨房里的美味必需品。我每天都用这种富含维生素 C 的水果来调制饮料，比如雨果鸡尾酒，或者像这些奶油冰棍这样的点心，或者像香菜青柠花椰菜这样的美味菜肴。
无论我把它们加到什么菜里，它们都能给我带来完美的鲜亮、浓郁的味道，让我欲罢不能！不过，你来这里是因为想知道如何切青柠。
我有一些技巧和窍门，可以帮你切青柠片和青柠楔形片，制作完美的装饰品或调味品。
如何切青柠
有些人把这个过程说得很复杂，其实很简单！下面介绍如何把青柠切成两种不同的楔形和青柠轮状。
清洗和准备
首先用流动的冷水彻底清洗青柠。用干净的毛巾擦干，去除任何外部残留物，然后拿出砧板和削皮刀或工具刀。在两边各切一小口，形成一个平整、稳定的表面。
纵向楔形
将青柠放在砧板上。从两边各切下一小块，形成一个平整稳定的表面。将青柠竖直放在平整的一面。用一把锋利的刀，从中间垂直切下，形成两条长长的半边。
将每一半平放，再纵向切一刀。再用刀沿纵向切两刀。最后，每半个青柠应该切成四片。您可以在每个楔形片的中间开一个小口，将其固定在玻璃杯上作为装饰。
横切
将青柠侧放在砧板上。直接从中间切开，切成相等的两半。如果只是将两半柠檬榨汁，可以到此为止。或者，将两半青柠平放，再切成两半。
再用刀斜切两刀，这样每半个青柠就能切出四个楔形。如果你想要经典的卡通青柠楔形外观，这种方式就很不错！
车轮状
将青柠侧放于砧板上。用一把锋利的刀在整个青柠上切成薄而圆的片。
切成厚度一致的薄片，以便为饮料和装饰品提供最佳的展示效果。用刀在中心位置切一条缝，这样就可以把轮子放在玻璃杯上了。
别忘了…
- 刀具的选择：小刀、削皮刀或工具刀比大刀更理想，因为在切割青柠等较小的水果时，控制力更强。
- 使用锋利的刀：一定要确保刀子锋利，这样才能切得最干净，避免压扁水果。
- 手指安全：切青柠时将手指伸进去，并在砧板下面垫一张湿纸巾，以帮助稳定砧板，避免发生意外。
- 正确的切法：轻轻地切青柠，用锯的方式而不是用力压，这样可以保留里面珍贵的青柠汁！
如何挑选青柠
- 颜色：寻找表皮光亮的翠绿色青柠。
- 硬度：它们应该感觉结实，但在压力下会略有松动。
- 重量：较重的青柠通常含有较多的果汁，因此要选择这种青柠！
- 避免：远离有软点、太轻或表皮干燥的青柠檬。
储存技巧
为了保持切好的青柠檬的新鲜度，把它们放在一个密闭的容器里，并用湿纸巾包好，放在冰箱的保鲜柜里。这为保存青柠檬的水分和果香提供了最佳条件。
如果储存得当，青柠檬可以保存 3-5 天。具体时间取决于最初的新鲜度和密封的效果。
常见问题
我应该在切开青柠之前给它去皮吗？
是的，先给整个青柠去皮，然后再切成片状或半片，这样会容易得多。
怎样才能从青柠中榨出更多的汁液？
切之前，把青柠放在平整的表面上，用手掌滚动。这有助于分解一些纤维，使青柠更容易榨汁。
青柠能用多久？
青柠在室温下存放一般可以保存两周左右。如果放在冰箱里，可以保存一个月。如果青柠开始变软或有发霉的迹象，就应该丢弃。
