通过这份简单易学的指南，学习如何切火龙果。无论是粉色、白色还是黄色，这种热带水果都是零食、冰沙碗装饰、水果沙拉等的完美选择！
什么是火龙果？
火龙果，又名比龙、皮塔亚、皮塔哈亚或草莓梨，是一种热带水果。它生长在Hylocereus 仙人掌物种上，也被称为檀香山皇后或黑夜皇后。
这种植物原产于墨西哥和中美洲，但在马来西亚、澳大利亚和菲律宾等世界各地都有种植。
火龙果主要有四种
- 白火龙果：粉色果皮，白色果肉。这是最常见的品种。
- 红火龙果：红皮果实，果肉鲜红。
- 黄火龙果：果皮黄色，果肉白色。
- 粉火龙果：果皮为鲜艳的粉红色，果肉为洋红色。
由于果皮鲜艳，外表有尖刺状突起，这种水果被恰当地命名为“火龙果”。
火龙果的味道如何？
如果您从来没有机会品尝过火龙果，您可能会想知道这种外形奇特的食材到底好不好吃！
令人惊讶的是，尽管火龙果是一种奇特的水果，但它的味道并不像您想象的那样奇特。它通常被描述为猕猴桃、梨和西瓜的杂交品种。它非常甜，种子略带脆感，非常爽口。
如何切火龙果
不要被这种水果上疯狂的粉红色和绿色突起所迷惑。火龙果外表柔软，内部结构与猕猴桃相似，实际上很容易切开。还等什么？来切火龙果吧。
步骤 1：对半切开
首先将火龙果放在一个平面上。用锋利的厨师刀将火龙果纵向切成两半。切的时候一定要紧紧抓住火龙果的一半。
步骤 2：去皮（舀或剥）
此时，您可以用勺子舀出一口大小的果肉吃。您也可以剥去粉红色的果皮，将火龙果切片。
舀法
如果不想给火龙果去皮，可以用勺子沿着火龙果果肉与果皮交接处的边缘舀半勺，就像猕猴桃或芒果那样。果肉应该很容易从果皮上剥离。
去皮法
这是我最喜欢的方法，因为它能保存更多的水果！将火龙果两半纵向切成四份。用手将果肉从果皮上剥离（同样，它们应该很容易拉开）。
注意：有些人觉得残留的粉红色会发苦。如果您觉得味道不好，可将去皮后留下的粉红色部分切掉。
步骤 3：切水果（切片、切丁或切成球状）
说到如何切火龙果，您有三种选择。
切片
火龙果的果皮已经去掉，现在是切的时候了。您可以将每半个火龙果切成半月形，作为点心食用。将火龙果平放在砧板或台面，然后用厨师刀切成你想要的厚度或厚度。
切丁
要将火龙果切成方块，可重复同样的切法，将火龙果切成 1/2英寸厚的薄片。将每片火龙果侧放，纵向切成两半，然后用厨师刀切成 1 英寸的小方块。您可以将切成的小方块一层层放在烤盘上冷冻起来，用于制作火龙果冰沙或冰沙碗。
球形
如果想制作出值得上 Instagram 的冰沙碗或早餐水果沙拉，就不要剥去火龙果的皮。用瓜球器从每半个火龙果中挖出球形。
如何使用火龙果
火龙果可以作为新鲜又保湿的零食、饮料、冰沙等。以下是一些供您尝试的点子：
- 冰沙：在下一杯冰沙或冰碗中加入冷冻火龙果块。
- 果汁：用新鲜火龙果、水、甜味剂和冰块制作墨西哥风味的火龙果水。没有比这更爽口的了！
- 辣调味汁：将火龙果块与墨西哥辣椒、青柠、洋葱和海盐混合，制作辣味萨尔萨。
- 水果沙拉：将火龙果块或火龙果球与木瓜、香蕉、芒果、菠萝和西瓜混合，味道和口感都很清爽。
- 配料：用作酸奶碗、燕麦粥、隔夜燕麦片或格兰诺拉麦片的装饰。
储存火龙果
以下是一些储存火龙果的小贴士：
- 室温：如果您打算马上吃火龙果，可将其放在台面上 2-3 天，使其成熟。
- 冷藏：为了延缓火龙果的成熟过程，可将火龙果在冰箱中存放 1-2 周。最好放在密闭容器或密封袋中，以确保不会吸收其他食物的味道。
- 冷冻：如需长期保存，可将火龙果去皮切块，放入可冷冻的袋子或容器中，最多可冷冻 3 个月。由于冷冻时火龙果的口感会稍有变化，因此最好将冷冻火龙果用于冰沙中！
如何判断火龙果是否成熟
虽然火龙果一般全年都有供应，但购买新鲜品种的最佳月份是六月到九月。在这几个月之外，您可以尝试冷冻或冻干火龙果。不过，在挑选新鲜火龙果时，要注意以下特征：
- 颜色：火龙果的果皮应呈鲜艳的粉红色，有光泽且光滑。突起部分应呈淡绿色。有些浅米色斑点也可以，但要避免有太多黑点、斑点或皱皮的水果。
- 触感：轻轻挤压火龙果，它应该有一点弹性，就像奇异果、牛油果或芒果一样。如果摸起来有黏糊糊的感觉，说明火龙果过熟了。
- 闻气味：遗憾的是，你真的无法通过气味来判断火龙果是否成熟。与许多其他热带水果不同，火龙果不会散发出太多的香气。判断火龙果是否成熟的最佳方法就是触摸和颜色。
火龙果的营养功效
除了美味可口，火龙果还能为健康带来诸多益处。以下是 1 杯火龙果中的几种营养成分：
3 克蛋白质：火龙果与菠萝蜜类似，是为数不多的每份含有超过 1 克蛋白质的水果之一。一杯火龙果就含有近 3 克蛋白质！
7 克纤维：每杯火龙果含有 7 克纤维，是低热量零食的绝佳选择，能让您在两餐之间保持饱腹感。纤维对保持心脏健康也很重要。
8% 每日摄取量的铁：火龙果是铁的最佳来源。这种营养物质是制造血红蛋白所必需的，而血红蛋白是帮助在体内运输氧气的蛋白质。
18% 每日摄取量的镁：镁对维持健康的血压以及帮助肌肉收缩和放松至关重要。一杯火龙果中的镁含量几乎占人体每日摄入量的五分之一。
抗氧化剂：火龙果富含类黄酮，如酚酸和甜菜苷。这些抗氧化剂可保护细胞免受自由基的侵害–自由基是导致许多炎症性疾病的有害分子。
火龙果常见问题
白火龙果和粉火龙果有什么区别？
白色火龙果味道清淡，而粉色火龙果通常吃起来更甜、更多汁。然而，鲜艳的粉红色是区分这两种水果的主要因素，这意味着更多的抗氧化剂！白色和粉色火龙果的口感差别不大。
我能吃火龙果皮吗？
虽然火龙果皮无毒，但新鲜的火龙果皮吃起来相当苦涩。火龙果皮最适合用于制作咸味菜肴，如印度爪哇炒火龙果。您还可以将火龙果皮晒干，制成火龙果皮茶。
我必须去籽吗？
您不必去除火龙果的种子。火龙果籽完全可以食用，而且对健康有很多益处！
