所有的红椒粉都一样吗？是一样的。但，又也许吧！
即使是最小的一撮，红椒粉也能带来鲜红法拉利跑车般的亮丽色彩和纯粹的热辣感。它为马铃薯、汤、牛排乃至一切都赋予了生命力。
在某些方面，所有的红椒粉都是一样的–都是将干红辣椒的皮和肉磨碎、去籽、去梗。但红椒粉中使用的辣椒种类会极大地影响辣椒粉的味道。因此，有些辣椒粉色泽鲜亮、味道甜美，而有些辣椒粉则颜色深、带有烟熏味。
但是，这些红椒粉之间到底有多大区别呢？答案很简单，只需深入了解三种最常见的红椒粉品种。
甜红椒粉
这是你在杂货店能买到的标准红椒粉。一般标注为 “paprika”。
味道：这种辣椒粉的热量不高，主要味道是水果味，略带苦味，类似于晒干的番茄。
烹饪：用它来做辣味鸡肉红辣椒，或者放在温和的夏季土豆沙拉上。
辣红椒粉
听名字就知道了： 这种辣椒粉是用辣味红辣椒制成的（即使是干辣椒，辣味也不会停止）。
味道：比甜辣椒粉更辣、更活泼，用黄油或油加热后味道更浓。
烹饪：在鹰嘴豆泥中加入一些辣椒粉，或将其用于制作沙威玛的混合香料。
烟熏甜红椒粉
与匈牙利或加利福尼亚辣椒相比，这种辣椒颜色更深，有时也被称为 “Pimentón de la Vera”。它是用经过火烤和烘干的辣椒制成的。
味道：你猜对了。这种辣椒粉充满了烧烤的烟熏和火焰的味道。辣味大于甜味。
烹饪：用这种辣椒粉搭配西班牙菜肴，如雪利酒和藏红花贻贝，或马可纳杏仁塔帕。想在蔬菜中加入烟熏元素？这款辣椒粉就能满足您的需求。
