如何开展餐饮业务(12 个步骤和清单)

如何开展餐饮业务(12 个步骤和清单)

对于许多人来说,开办餐饮业务是一个诱人的前景。然而,以有限的财务资源开展这项业务的挑战可能是一个重大障碍。

在本文中,我们将深入探讨如何在预算紧张的情况下开展餐饮业务。无论您是一位财力有限、有抱负的企业家,还是正在为您的餐饮企业探索各种融资选择,我们都将提供宝贵的提示和策略,帮助您即使资金有限,也能实现拥有一家餐饮企业的梦想。

 

什么是餐饮?

餐饮企业在活动行业中发挥着至关重要的作用,提供全面的餐饮服务,包括在各种聚会,特别是企业活动中准备食物、展示和服务。

餐饮公司的任务不仅是烹饪和运送食物,还需要了解不同活动的细微差别,并定制服务以满足这些特定需求。无论是正式的公司活动还是休闲的社交活动,餐饮企业的专业知识可确保食品和服务提升整体体验,为活动的成功做出重大贡献。

 

开办餐饮业务的成本是多少?

开办餐饮业务涉及各种成本,主要是购买餐饮用品和餐饮设备,这对任何餐饮公司都至关重要。

对这些用品和设备的投资是成功开展餐饮业务总体费用的一个重要因素。总成本将取决于您计划提供的服务的规模和范围。

开办餐饮业务的成本是多少?

我们无法为您提供确切的启动成本,因为不同地区的启动成本差异很大。但是,我们可以分享一些估算以及您需要研究的内容,以便确定在您所在地区开展业务的成本。

您应该准备采购大约 10,000 美元至 50,000 美元。然而,这只是一个估计,最终,您在准备商业计划时将不可避免地得出更好的数字。我们将在本文的下一部分中介绍您在开办餐饮业务时必须考虑的不同成本。

 

如何开展餐饮业务?

现在您已经了解了餐饮业务的成本可能包含哪些内容,让我们通过 8 个步骤来帮助您开展餐饮业务。

第 1 步:进行初步研究

通过研究餐饮业务中具有成本效益的机会来开始您的旅程,这些机会提供灵活的融资。寻找提供较低初始投资要求或创新融资选择的餐饮公司或企业。

简而言之,确保您了解您的业务是否真正可行。如果您已阅读本文的第一部分,您应该已经了解了其中的大部分内容。

初步研究思路:

  • 市场分析:研究当地对餐饮服务的需求,包括目标人群和竞争对手。
  • 趋势和偏好:随时了解您所在地区当前的食品趋势和饮食偏好(例如纯素食、无麸质)。
  • 供应商关系:确定优质原料和餐饮设备的潜在供应商。
  • 监管要求:了解健康和安全法规以及必要的许可证和执照。
  • 定价策略:分析竞争对手的定价,以建立有竞争力且有利可图的价格。
  • 客户反馈:从潜在客户那里收集见解或通过调查了解他们在餐饮服务中的需求。
  • 网络:与活动策划者、场馆和商业团体联系,以获得合作伙伴和推荐机会。
  • 营销技巧:学习针对餐饮行业的有效营销策略,包括社交媒体和口碑。
  • 财务规划:了解初始投资、运营成本和预期利润率。

第 2 步:制定商业计划

作为一名有抱负的餐饮企业主,您需要制定一份全面的商业计划,概述您的餐饮概念、目标受众和财务预测。

结构良好的计划不仅可以作为您的路线图,还可以增强您吸引潜在投资者和获得融资的能力。查看我们关于如何编写餐厅商业计划的有用指南。

制定商业计划

第 3 步:确保资金安全

探索一系列资金来源,包括个人储蓄、家人和朋友的贷款、小企业补助和银行贷款,以获得必要的资本。

考虑与与您有共同愿景或探索众筹机会的投资者合作的可能性。

确保资金安全

第 4 步:为您的餐饮业务确保商业厨房的安全

选择合适的厨房空间对于任何餐饮企业主来说都是至关重要的。这个空间对于准备食物至关重要,并且对您的餐饮运营效率起着重要作用。

无论是在下班时间从餐厅租用厨房还是专用的商业厨房设施,都是一种经济高效的解决方案。此选项避免了购买或建造厨房的大量前期投资。

为您的餐饮业务确保商业厨房的安全

租赁为餐饮企业主提供了灵活性。它允许您将更多资源分配给业务的其他部分,例如营销和设备。通常,租金成本包括水电费,这简化了预算。选择厨房时,请考虑位置、大小和可用设备等因素,以确保它适合您的餐饮运营需求。

对于餐饮企业主来说,与任何其他食品企业一样,食品准备的质量直接影响成功。设备齐全的专业厨房可以提高您的食品质量,并可以随着您的业务增长而扩展。寻找合适的厨房空间是支持您的业务目标和运营需求的战略决策。

第 5 步:获取许可证和许可证

在开始自己的生意之前,您必须获得大量许可证。以下是我们确定您需要的一些内容,但它们可能因州和地区而异。请务必询问有关当局并将许可证包含在您的商业计划中。

十张餐饮牌照:

1、一般营业执照:

  • 当地市或县级要求。
  • 确保遵守当地的分区条例。
  • 费用因州而异,通常从 50 美元到几百美元不等,另加续订费。

2.“经营身份”许可证(DBA):

  • 如果您以与法定姓名不同的名称经营餐饮业务,则需要。
  • 可能需要在县或州一级注册。
  • 申请费从 10 美元到 100 美元不等,具体取决于地点和业务结构。

3. 雇主识别号 (EIN)

  • 出于税务目的、雇用员工、开设银行账户以及获得餐饮许可证所必需的。
  • 一旦您拥有现有企业,即可免费申请 EIN。

4. 家庭占用许可证(如果在家经营业务):

  • 如果您打算经营家庭餐饮业务,则需要。
  • 费用因州而异,通常从 50 美元到几百美元不等。

5. 餐饮经营许可证:

  • 根据您所在的县和州,您可能需要超出标准食品处理人员或食品安全认证的特定餐饮服务许可证。
  • 作为健康许可证或健康检查过程的一部分获得。
  • 费用因地点而异,通常与食品、分区和酒类法规有关。

6. 建筑健康许可证:

  • 需要证明您的餐饮运营符合卫生法规。
  • 费用从 50 美元到 1,000 美元不等,具体取决于建筑年龄和位置。
  • 在当地卫生部门查找信息。

7、餐饮业保险:

  • 虽然不是许可证,但它对于保护您的业务至关重要,并且可能包括以下政策:
    • 一般责任保险
    • 商业汽车保险(如果使用车辆进行运输)
    • 工伤赔偿(如果您有员工)
    • 商业财产保险(设备和库存)。

8. 食品加工许可证:

  • 对于餐饮企业和处理食品的员工来说至关重要。
  • 由州卫生部门颁发,通常需要培训。
  • 费用因州而异,但通常为 100 美元或更多。

9. 餐馆餐饮服务许可证:

  • 需要为顾客提供食物,即使是餐饮企业。
  • 请咨询您所在州的卫生部门了解具体要求。
  • 费用从 100 美元到 1,000 美元不等,具体取决于州和餐厅类型。

10. 酒类餐饮服务许可证(如果提供酒精饮料):

  • 与餐饮一起提供酒类服务需要单独的许可证。
  • 费用因州而异,可能是几百美元或更多。

第 6 步:车辆采购和成本

如果您还没有适合您的餐饮业务的车辆,请研究购买、租赁或租赁一辆合适的车辆。货车最适合高效运输食品和设备。

此外,还要考虑持续的费用,包括车辆的汽油费、维护费和保险费。确保您拥有可靠且维护良好的车辆对于餐饮业务的顺利运营至关重要。

在考虑为您的餐饮业务购买车辆时,预计成本在 5,000 美元到 30,000 美元之间,具体取决于您购买的是新车、二手车还是租赁车辆。每月的汽油费、维护费和保险费总计约为 300 至 800 美元。确保您拥有可靠且维护良好的车辆对于餐饮业务的顺利运营至关重要。

第 7 步:桌垫和餐具的租赁费用

致电当地派对租赁公司,询问租赁床单、银器和餐具的费用。特别是在刚开始时,租用这些物品通常比预先大量购买更经济。如果您的企业面临挑战或方向改变,租赁可以提供灵活性,并最大限度地减少库存过剩的风险。

桌垫和餐具的租赁费用

桌垫、银器和餐具的租赁费用可能会有所不同,具体取决于您所在的位置以及所需物品的数量和质量。通常,每次活动的租赁费用可能为 300 至 1,000 美元或更多。首先,这种方法通常比购买更经济,具有灵活性并降低库存过剩的风险。

第 8 步:保险要求和费用

请联系您的保险代理人以确定所需的保险类型和相关费用。除了为您为公司购买的任何车辆投保之外,您可能还需要商业责任保险以防止潜在的事故或责任。根据您的企业规模和使用的设备,考虑其他保险选项来保护您的资产。

保险要求和费用

保险费用可能会根据您的位置、企业规模和承保需求等因素而有所不同。平均而言,商业责任保险每年的费用为 500 至 3,000 美元,而为餐饮车辆投保每年的费用约为 1,000 至 2,000 美元。请务必咨询您的保险代理人,以确定您的具体保险需求和相关费用。

第 9 步:雇用员工

作为餐饮企业主,您必须考虑客户可能会要求您为户外活动组织和提供食物。在这种情况下,您可能必须雇用活动协调员或了解如何与活动协调员合作。

餐饮业需要很大的灵活性,这体现在各种各样的餐饮工作中。您需要担任的具体职位可能会有所不同,具体取决于您的餐饮业务的规模和范围,但以下是一些需要考虑的关键职位。

  • 厨师/餐饮师
  • 厨房员工
  • 服务器
  • 活动协调员
  • 活动工作人员
  • 调酒师(如果提供酒吧服务)
  • 行政管理人员
  • 行政人员处理调度、会计、发票和一般办公室管理任务。
  • 送货及运输团队
  • 洗碗机和清洁人员
  • 活动策划者/协调员(可选)
  • 糕点师或面包师(如果提供甜点)
  • 饮食或营养专家(可选)
  • 清洁和维护人员(厨房和设备维护)

在为您的餐饮企业招聘员工时,请重点关注具有相关经验、出色的客户服务技能和强烈的职业道德的个人。

某些角色可能还需要培训和认证,例如食品处理人员许可证或调酒师许可证。确保您的团队训练有素并符合您企业的价值观和标准,为您的客户提供卓越的餐饮服务。

第 10 步:使用餐厅技术

使用餐厅技术

利用餐饮技术解决方案简化您的业务运营并推动增长。

例如,考虑在您的网站上实施在线订购系统,以便客户方便地下订单。这可以将您的覆盖范围扩大到更广泛的受众并增强客户体验。

详细了解如何为您的餐饮业务建立高效的在线订购系统。

另一项有价值的餐饮技术是餐桌点餐。利用桌子上的二维码,客户可以在用餐时通过移动设备轻松下单和付款。

 

第 11 步:制定营销计划

制定适合您的餐饮业务的餐厅营销计划,优先考虑具有成本效益或免费的营销渠道。

利用社交媒体、本地广告和社区外展来与潜在客户建立联系。

利用数字营销工具瞄准特定受众,无需大量前期成本。

考虑实施客户忠诚度计划,以鼓励回头客、提供折扣并更好地了解您的客户,从而实现更有效的促销活动。

执行良好的忠诚度计划不仅可以培养客户商誉,还可以产生积极的口碑推荐。

探索有效的餐饮营销策略和想法的有用资源。

第 12 步:准备启动计划

准备一场启动活动,以激发兴奋并吸引最初的客户加入您的餐饮业务。利用口碑营销和当地合作伙伴关系来宣传您的盛大开业,而无需大量的营销预算。

 

要点

  • 在预算范围内开办餐饮业务需要仔细的规划和研究。
  • 了解当地市场、趋势和竞争,以确定具有成本效益的机会。
  • 制定全面的商业计划来概述您的餐饮理念、目标受众和财务预测。
  • 通过个人储蓄、贷款、赠款或众筹等各种来源获得资金。
  • 寻找合适的商业厨房空间,可以在非工作时间从餐厅租用,也可以租用专用设施。
  • 获得必要的执照和许可证,包括一般营业执照、“Doing Business As”许可证、EIN、健康许可证等,费用从 50 美元到 1,000 美元不等。
  • 考虑保险成本,例如商业责任和车辆保险,年保费从 500 美元到 3,000 美元不等。
  • 根据您的业务需求,聘请多元化的团队,包括厨师、厨房工作人员、服务员、活动协调员、调酒师和行政人员。
  • 利用在线订餐系统和基于二维码的餐桌订餐等餐厅技术来增强客户体验并简化运营。
  • 制定一个具有成本效益的营销计划,利用社交媒体、本地广告和社区外展。
  • 考虑实施客户忠诚度计划,以鼓励回头客和积极的口碑推荐。
  • 规划一场预算友好的发布活动,无需大量营销费用即可引起轰动并吸引最初的客户。
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