外卖的黄金时代即将到来。随着新的外卖技术和创新在餐饮业不断涌现，越来越多的餐饮业主开始通过在线外卖加速盈利。事实上，预计 2022 年在线外卖收入将增长 12.2%1。
全球各地的餐馆老板也正在转变为外卖优先的思维模式，利用技术来推动餐馆的发展。事实上，利用外卖应用程序的餐厅现在的总销售额至少增加了 10-20%。
他们不仅利用外卖应用程序，还通过改用无人驾驶送餐和自主送餐技术来降低劳动力成本。现在正是抢在竞争对手之前赶上外卖潮流的好时机。
面对网上数以百万计的餐饮选择，餐厅经营者必须适应日益增长的外送趋势，才能在竞争中脱颖而出。
我们将深入探讨最佳技巧和窍门，帮助您在 2024 年释放餐厅的收入潜力。
培养交付第一的思维模式
通过外卖取得成功，首先要转变为外卖优先的思维模式。
在学习如何开餐厅时，首先，您要确保在多个外卖应用程序中建立自己的数字店面，以便通过每个平台接触到更多客户。通过优化这些在线资料，您将能最大限度地提高知名度，并带来比以往更多的在线订单。
为了达到最佳效果，请确保您的菜单描述简明扼要，准确突出每道菜的风味。同样重要的是，要准确列出每道菜的内容，以避免顾客在点菜时产生混淆。
但是，这并不是您改善在线形象的唯一方法。您知道吗，在网上上传更多精彩的食物照片可使餐厅销售额提高 6.5%2？
无论您是在网站、外卖应用程序或其他第三方列表上营销您的餐厅业务，您都需要在整个过程中保留高分辨率的照片。您想让自己最拿手的菜肴大放异彩，这就意味着要投资高质量的内容，帮助您在竞争中脱颖而出。
您甚至可以用手机拍摄一些精彩的食物照片。尝试不同的角度，尝试更好的光线，将重点放在装盘上，并通过编辑色彩和对比度来增强照片效果。很快，您就能拍出一些与众不同的美食照片，在众多照片中脱颖而出。
视频也是让美食栩栩如生、让屏幕另一端的人们垂涎欲滴的绝佳方式。比方说，你的菜单上有一道烤奶酪三明治。拍摄一段经典芝士拉花的视频，就会有更多饥肠辘辘的顾客迫不及待地下单。
要想获得照片灵感，多看看图片库、Pinterest 和其他食品行业社交媒体账户总是很有帮助的。
一旦您收集了一些精彩的食物图片，就可以开始利用外卖技术来帮助提高餐厅的销售和收入。
探索新的外送技术
餐饮业是一个不断发展的领域，随之而来的是新的发展，尤其是在技术方面。虽然这可能会让大多数企业主望而生畏，但这也意味着有更多的工具可以帮助餐厅更轻松地运营。
只需紧跟这些发展，了解它们到底能为您的业务做些什么。探索人工智能、无人驾驶送餐以及批量订单的新方法，以实现最佳效率。通过实施和适应新软件，缩短送货时间，最大限度地提高送货半径。
通过紧跟新的外送趋势和餐厅技术，您可以快速适应并实施新的解决方案，从而在竞争中保持领先。
有了新的外卖技术，您的餐饮业就有了新的收入来源，超过 50% 的成年人表示外卖和外送服务是必不可少的，这一点不容忽视。
开拓新的收入来源
除了外卖和外送，餐厅经营者现在还在探索杂货店、增值外卖等，以加快盈利速度。越来越多的消费者转向网上订餐，这意味着餐饮业有更多的渠道可以利用。
提供送餐和取餐服务，包括餐饮服务，甚至开始销售品牌商品，以迅速扩大规模。预计到 2025 年，将有 1.85 亿人使用网上外卖服务，因此，现在是时候发挥创意，从更多方面利用这一优势了。
现在，您可能想知道提高在线影响力的其他方法，答案就在您的在线菜单中。巩固在线成功的最佳方式就是提升自己的拿手菜，让它们大放异彩。
改造餐厅菜单
首先，您要确保您的菜单能满足消费者的需求，而做到这一点的最好方法就是研究您所在地区的流行趋势，并重新设计菜单以满足消费者的需求。
不可否认的事实是，并不是所有的餐点和菜单项目都适合外送，这可能会让很多不同类型的餐厅难以过渡到外送模式。如果您的餐厅正在为这一问题而苦恼，不妨考虑调整一下畅销菜单上的菜品，重新制作最适合外送的菜肴。
顾客也喜欢在每个外送应用程序中定制菜单，这样他们就可以灵活地创建自己想要的订单。这意味着，无论何时有人想额外添加酱汁或配菜，他们都可以轻松做到。
定制是在线菜单成功的关键因素。事实上，根据 DoorDash 的数据，高达 95% 的用户会定制他们的订单。
如果您的菜单不能定制，您的生意很可能会被竞争对手抢走。这就是为什么提供定制服务对在线餐厅业务的成功至关重要。
您还可以探索不同外卖应用程序的不同促销活动。每个外卖应用程序都有各种促销活动供您选择。您可以为某些订单提供免费外送服务，也可以为一定数量的订单提供特别折扣，激励客户在下一个外送订单上消费更多。
每种促销活动都会为您提供特殊标签，让您在每个在线外卖应用程序中脱颖而出。这有助于提高您的在线知名度，从而在各外卖应用程序上领先于竞争对手。促销也是提高客户参与度和客户保留率的好方法，因此您可以获得更多的在线订单。
通过外卖平台和行业技术提高在线影响力后，您还需要利用在线洞察力和数据，让您的餐厅业务全力以赴。
利用数据和洞察力
在线经营餐厅业务好处多多。它不仅能提高销售额和利润，还能让您收集洞察力和数据，从而根据送餐需求调整业务。当您能更好地了解餐厅的取餐和送餐高峰时间，以及哪些菜单项目最畅销时，您就能以最高效率运营。
这究竟意味着什么？最大限度地提高效率意味着最大限度地减少食物浪费、降低成本并利用订餐高峰期，从而实现利润最大化。通过使用数据来指导供应链决策和劳动力使用，您可以减少运营成本，将更多资金投入到业务中。
除了利用外卖应用程序的数据外，您的 POS 系统也是一座数据金矿，它能帮助您深入了解客户在网上订餐最多的时间段的订餐频率，以及每份订单的购物篮大小。
您不仅可以利用数据最大限度地提高业务效率，还可以将其作为一种重要资源，在您继续创建业务的过程中为您的财务建模和增长轨迹提供更好的信息。
随着菜单的更新、食品内容的更新以及新的外卖技术的推出，您将不断获得新客户！获得新客户固然是件好事，但您还需要确保这些客户能够不断地向您订餐。
与顾客保持联系
让新顾客从您的网上菜单点餐固然很好，但回头客怎么办？
随着堂食活动的减少和外卖活动的增加，您需要探索新的方式与顾客建立联系，创造难忘的体验。在社交媒体上与顾客联系，鼓励他们分享从餐厅订餐的经历，并在网上利用这些内容。
制作令人难忘的包装并提供包装精美的菜单，也能创造一种让顾客流连忘返的体验。
比方说，您有一家寿司店。与其用普通的塑料容器盛装每份订单，不如用精美的包装盒来展示每份寿司卷的独特之处，从而打响品牌形象。您还可以在包装盒上印上您的 Instagram 标签和标签，鼓励顾客在网上分享他们的体验。
这样，您就可以从完成普通的寿司外卖订单转变为可以在 Instagram 上传播并让顾客难忘的订单。
除了独特的包装能让您的品牌与众不同外，您还需要分享新闻和媒体报道，以进一步在网上区分您的品牌。
现在，我们已经介绍了如何利用不同的网络渠道来实现利润最大化，让我们来确保您处于成功的最佳位置。
确保最佳送餐地点
一切都始于位置，也终于位置。您的餐厅离网上订餐的大量消费者越近，您就能接触到越多的顾客。
这也并不意味着您必须支付昂贵的房地产费用。事实上，在房地产价格较低的社区也能找到幽灵厨房，在那里你仍能最大限度地扩大你的网络影响力。
您还可以在外卖订单量大的地区开展外卖业务。例如，大学校园和办公楼附近的 “幽灵厨房” 会比那些位于农村地区的 “幽灵厨房” 产生更多的订单。
