在过去的几年里，外卖销售额急剧上升，为餐饮业带来了数十亿美元的收入，并改变了全球人的饮食方式。无论您是刚刚进入餐饮业，还是希望不断进步的业内资深人士，外卖食品包装方面总有更多值得学习的地方。
想知道如何包装外卖食品吗？
从品牌宣传到材料选择，有很多方法可以提高包装质量，改善外卖体验。完美的外卖包装可以让您的美味佳肴看起来和品尝起来都像刚出厨房一样。我们为您提供了一些基本建议，以确保您的食品长期安全。
找到适合食物的包装材料
你不能把汤放在纸袋里，披萨从塑料容器里拿出来也不好吃。每种食物都有一种理想的包装材料，因此根据您的菜单，您可能需要多种选择来保持食物的原汁原味。
可供选择的常见包装包括
- 纸和纸板：纸和纸板包装相对便宜，而且通常可以回收利用，是三明治、烘焙食品（当然还有披萨）的理想包装。您可以选择再生纸包装，以减少碳足迹，并为顾客提供环保的选择。纸制品的缺点是整体较薄，容易吸水。
- 塑料：这是面食、多汁水果、汤、肉汤和浓汁食品的首选。塑料可在微波炉中安全使用，经久耐用，是许多厨房的可靠选择。由于可以选择再生塑料材料和定制设计，塑料包装可能非常适合许多企业。不过，众所周知，塑料包装也会迅速散热并保持水分，导致食物发潮。
- 泡沫塑料：经典的泡沫塑料外卖容器因其保温能力而备受推崇，从米饭到馒头，离开厨房后仍能保持长久的温度。遗憾的是，泡沫塑料不能回收、堆肥，也不环保。此外，易碎的泡沫塑料容器可能会弯曲和破裂，给员工和顾客带来极大的困扰。
- 铝：铝制包装可以使砂锅保持超高温度，也可以安全地转移令人垂涎欲滴的烧烤排骨。虽然铝箔可以很好地包装热食，但价格较高，灵活性较差。
- 替代材料：如今，有多种新型容器，包括用大麻、甘蔗、稻壳等制成的容器。如果您想选择完全可生物降解的容器，或者只是想扩展包装知识，那么现在的选择比以往任何时候都要多。
归根结底，您需要在不影响口味或超出预算的情况下，确定什么才能与您的品牌和业务相得益彰。
优先考虑包装耐用性
您需要一个能够应对取货、送货以及中间长途旅行的包裹。这需要一点实践经验。虽然在网上浏览包装选择可以让您对包装有一个很好的了解，但只有将包装拿在手上才能真正了解。
要确定一个特定的包装是否能在标准的递送条件下保持稳定，请考虑以下几点：
- 密封性强：无论您选择的包装是弹出式塑料盖、纸标签还是铝箔，牢固的密封是安全运送的关键。食品在运送过程中可能会摇晃、翻转和颠簸，因此要彻底检查包装。您可不想让司机的车内地板上到处都是您的美味佳肴吧。
- 压力测试：包装结构中是否有薄弱环节？您能用手指轻易戳穿吗？确保您的包装能够承受送货和标准厨房操作所带来的压力。有些脆弱的包装甚至在离开厨房之前就已经变形或散架。
- 吸水性：吸水性过强的包装会在送达客户门前很久就开始散架。您可以考虑使用防潮材料包装，以确保所有物品完好无损地送达。
在开始发送外卖订单之前，您还需要投资购买包装袋，将订单捆绑在一起。纸袋、塑料袋、可回收袋–您的选择各有不同。
根据份量确定包装尺寸
我们都有过把小食品放在大容器里的尴尬经历。这个过程不仅让人觉得浪费，而且还会让食物四处滑动，导致最后打开食物容器时，餐食变得非常凌乱。相反，如果你的包装太小，就会有溢出、溢出的风险，一般来说会把饭菜弄得一团糟。
理想情况下，保鲜盒的大小应与菜肴的大小相匹配。在实践中，这意味着要探索一些独特的方法来提供完美尺寸的包装，其中包括：
- 多种容器选择：尝试购买单一样式的容器来满足所有配送需求可能很有诱惑力。这可能会降低成本，但可能会增加包装浪费，让客户在享用食物时感到沮丧。小型、大型和中型容器可以确保每道菜都有大小合适的包装。
- 包装分隔器：最糟糕的事情莫过于收到餐点后却发现各种成分混在一起。探索带有明显分隔物的包装，节省您的下一次送餐时间。分隔包装可以让一个容器装载几种不同的食物，省去了将所有食物分开包装的额外费用。
- 小型烤皿：您是否正在寻找一种更好的方式来运送酱汁、蘸酱或肉汤？一次性小餐盘可以在运输过程中保证一切安全，让您的顾客如愿以偿地享用您的餐点。
让您的品牌脱颖而出
您是否正在寻找一种简单的方法来树立品牌和扩大营销？品牌包装可以让您在照常营业的同时传播品牌。与昂贵的营销活动相比，您可以用醒目的包装，甚至是现代风格的幽灵厨房菜单来吸引人们对您餐厅的关注。
请参考以下关于品牌包装的建议：
- 将您的名字放在最显眼的位置： 不能让人认错您的餐厅。在包装或外卖袋上直接添加您的企业名称、标识和联系信息。这是让每一份外卖都成为企业广告的好方法，确保顾客永远不会忘记他们的美味佳肴来自何方。
- 在所有平台上保持一致： 保持设计的一致性，提高品牌知名度。选择一种配色方案、徽标和独特的字体，在所有营销材料中使用。 从制服到外卖袋，统一的外观可以为您打造难忘的品牌体验。
- 聘请专业人士： 我们都有艺术细胞，但专业的平面设计师拥有提升品牌的知识和专业技能。探索你的选择，找到一个专业的合作者，将你的想法与技能相结合，打造完美的最终产品。
由于外卖无法提供传统堂食餐厅的氛围和一对一服务，您可以考虑在外卖餐点中加入自己的个人特色。在外卖餐点中加入感谢语、优惠券或有趣的信息，与顾客建立更多的个人联系。
方便顾客
归根结底，您的包装就是要满足客户的需求。从材料到品牌，外送包装都要从饥饿顾客的角度考虑包装体验。要准确了解食客的需求并非易事，而且他们的期望值也在不断变化，但有几种关键方法可以强调顾客的舒适度。
请优先考虑以下几点，继续为顾客服务：
- 清晰的标签：在每道菜上贴上清晰的标签，让顾客知道什么是什么。有时，缩写和简称也可以，但偶尔也值得在包装上写出完整的菜名。(毕竟，你可不想把素食卷饼和牛排混在一起吧！）。此外，如果菜肴温度过高，请务必警告顾客，以避免任何潜在的伤害。
- 说明：指导顾客如何打开包装。这可能不是什么火箭科学，但从包装的错误一端拉开包装可能会导致严重的混乱和不愉快的用餐体验。一个简单的箭头或一个关于打开位置的提示就能产生巨大的影响。
- 餐具、调味品和小配件：不知道顾客家里会有什么东西，因此可以提供一次性餐具、调味品和任何小的餐后添加物。同样，如果他们希望保持环保，也可以选择不使用餐具和纸巾。
