意式杏仁饼（Amaretti）

我第一次吃 amaretti 饼干是在威尼斯的圣马可广场。我偶然发现一辆小推车在出售各种华丽的甜点。

在琳琅满目的糖果和五颜六色的糖中，我的目光被一个系着金色丝带的玻璃纸袋吸引住了。里面装着一些浅色的小饼干，看起来很普通，但却很诱人。

打开袋子后，一股浓郁的香水味扑面而来，我和周围的人都被这香味所吸引。它甜美的杏仁香气总是把我带回广场及其周围的鹅卵石街道和小桥。

什么是 Amaretti？

Amaretti 是一种小饼干，轻如鸿毛，却有着浓郁的甜杏仁味。它们轻盈、细腻，而且制作起来非常简单！

Amaretti，即阿玛瑞蒂，又被称为萨龙诺杏仁饼，是一种来自意大利萨龙诺地区的传统点心。

这款 Amaretti 杏仁饼的制作过程不超过 4 分钟，而且很快就能烤好。

使用 Amaretti 的创意方法

阿玛瑞蒂本身的味道就很好，但我也经常把它们磨成粉末，加入南瓜面包中代替肉桂和香料，或者加入香草蛋糕或薄煎饼的面糊中，使其味道更加浓郁。