香蕉浆果法式冻派

香蕉浆果法式冻派

配料

• 2 包（0.25 盎司）无味明胶
• 2 杯白葡萄汁，分装
• 1/2 杯糖
• 6 杯混合新鲜浆果和香蕉片（浆果可包括蓝莓、覆盆子、黑莓和切片或切四分的草莓）

步骤

1. 软化明胶：将 1/4 杯白葡萄汁放入一个小碗中。将明胶撒在葡萄汁上，静置 2 到 3 分钟，待明胶软化。
   
2. 制作葡萄汁明胶底：将另外 1/4 杯白葡萄汁和 1/2 杯糖放入平底锅中，用中高火加热至糖溶解。离火后加入明胶混合物搅拌至溶解。搅拌剩余的 1 1/2 杯葡萄汁。
   
3. 将水果放入烤盘中，盖上葡萄汁明胶混合物：将浆果和香蕉片放入一个 4×8 的烤盘中。将葡萄汁混合物倒在浆果上，按压浆果，使其浸入葡萄汁/明胶混合物中。
   
4. 冷却：盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏，直至凝固（3 小时）。
   
5. 脱模：脱模时，在盆中注入一半的热水。小心地将面包盘底部放入热水中，保持 5 至 8 秒钟。这将融化平底锅边缘的明胶，帮助其脱模。用一把钝刀在平底锅边缘划一圈。将一个盘子朝下放在面包盘上，然后将整个盘子翻过来。轻轻摇晃，使模具脱模。切片上桌。