必读的14本餐厅行业海外杂志

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通过了解整个餐饮业和您所在行业的最新动态,您可以学到很多东西。餐饮杂志是了解信息的最佳途径之一。互联网上有很多餐馆老板的资源,但筛选起来可能会让人不知所措。

为了提供帮助,我们汇编了一些顶级餐饮行业杂志,有电子版和印刷版可供选择,这样您就能以最适合自己的方式了解行业动态。

1. Nation’s Restaurant News (NRN)

NRN 是顶级餐饮杂志中编辑人员最多的杂志之一,为餐饮业提供独家内容。他们的文章侧重于成功经营餐厅的业务,并包含有关新技术趋势的宝贵信息。

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Source: Nation’s Restaurant News

2. Restaurant Business

这本餐厅行业杂志面向大型餐厅和连锁店。它是了解最新趋势和新技术的重要资源。Restaurant Business 称其关注的重点是 “具有成长意识的企业家”,他们经常撰写有关新概念、消费者口味和行业最佳实践的文章。

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Source: Restaurant Business Magazine

3. Modern Restaurant Management

Modern Restaurant Management 正如其网站上所说的那样,是 “餐饮业专业人士随身携带的最佳资源”。他们的目标是为餐厅提供更高效运营所需的信息。这本餐厅杂志涵盖了从运营和财务到设计和餐厅营销的方方面面。此外,他们还将自己的社论与来自业界的各种特邀专题相结合,让您可以随时了解最新信息。

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Source: Modern Restaurant Magazine

4. Cherry Bombe

作为一本独立杂志,《Cherry Bombe》推崇女性与美食的一切。每期杂志都通过对厨师、食品造型师和摄影师的介绍和采访,介绍在食品行业具有影响力的女性。这本精心设计的餐饮杂志是一场视觉盛宴,为人们带来健康的灵感。他们甚至还举办年度会议 Jubilee,该会议现已成为餐饮业女性的主要交流活动。

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Source: Cherry Bombe

5. Food and Wine 杂志

Food and Wine 这本杂志让您深入了解客人所接触的内容类型,而不仅仅是美食。这本杂志不仅报道美食和相关趋势,还报道葡萄酒和餐厅方面的新闻。您对客人正在消费的内容了解得越多,就越能超越他们的期望。

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Source: Pocketmags

6. QSR 杂志

QSR 这本 B2B 餐饮行业杂志主要关注快餐店、快餐店和小吃店。杂志内容涉及消费趋势、营销策略、业务增长等。额外优惠: 免费订阅!他们只向美国地址寄送杂志,但世界各地的餐馆老板都可以访问他们每周五次的电子邮件通讯,其中包含杂志上发表的大量内容。

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Source: QSR

7. Entrepreneur 杂志

Entrepreneurs 就是所有餐馆老板,对吗?虽然《Entrepreneur》本身不是一本餐饮杂志,但独立业主可以通过订阅它获得很多更广泛的商业知识。该刊物的重点是介绍有成就的企业家,以便有抱负的企业家向他们学习,餐馆老板通常也在其中。

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8. Fast Casual

Fast Casual》自 1997 年创刊以来,一直关注影响快餐业的新闻、事件、趋势和人物。该杂志已大量转为网络版,但仍提供电子版下载,方便读者在平板电脑上阅读。

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Source: Fast Casual Magazine

9. BlueCart 博客

Bluecart 可以让您随时随地管理厨房,他们的博客上有大量精彩的资源。无论您是前厅经理还是厨师,在这里都能学到东西。通过减少浪费和餐厅开支等主题的指南,他们可以满足各种行业专业人士的需求。

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Source: BlueCart Blog

10. FSR 杂志

FSR 是 Full-Service Restaurant(全服务餐厅)的缩写,它报道 – 你猜对了 – 与全服务餐厅有关的新闻,内容相当丰富。该杂志的读者对象是餐饮业的领导者,从厨师到业主和经营者,但这并不意味着其他行业的从业者不会从阅读该杂志中受益。印刷版杂志只能寄到美国的地址,但他们为那些想了解 FSR 动态的美国以外的读者提供电子邮件通讯。

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Source: FSR Magazine

11. Total Food Service

自 1990 年以来,《Total Food Service》一直为纽约大区的餐饮业提供服务,包括餐厅经营者、厨师、经销商、顾问和供应商。从独家专访到有关产品、趋势、协会和活动的最新消息,《Total Food Service》涵盖了纽约大区餐饮业的方方面面,以及全国范围内的相关新闻和信息。每月发行的印刷版和电子版杂志均免费订阅,每日网站还提供其他新闻和资源。《Total Food Service》为所有餐饮业专业人士提供必读新闻的全部内容。

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Source: Total Food Service

12. Grub Street

自 2006 年以来,《纽约杂志》的数字分支《Grub Street》一直是该杂志的主要内容。它为餐厅专业人士和食客提供餐饮新闻、行业见解和评论。它有三种不同的订阅级别,每个人都能在这里找到适合自己的内容。您也可以直接订阅 Grub Street 的时事通讯,虽然订阅费用较低,但仍能获得您想要的所有信息。

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Source: Grub Street

13. Eater

正如其网站所言,《Eater》是一个完整的 “数字媒体品牌”,涵盖食品和餐饮的方方面面。他们的内容包罗万象,涵盖当地餐饮场景、行业内部运作、详细调查和美食趋势。注册《Eater》(免费)后,您可以收到他们的三份新闻简报: 《Eater Today》、《Eater Travel》和《The Move》,它们都有不同的行业重点。他们在媒体和美食新闻方面的成就获得过许多奖项。

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Source: Eater Magazine

14. Restaurant Development + Design

Restaurant Development + Design 与其他内容略有不同,如果您正在考虑开设一家新餐厅、更新现有空间或开始新的创业,那么它将对您有吸引力。它为餐厅开发和设计领域的专业人士提供资源。业内专家会撰文介绍最佳实践、他们的经验和想法。此外,您还可以免费订阅该杂志。

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