黑糖爱尔兰咖啡威士忌

黑糖爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡讲究简约。太过繁琐就会失去它的特色。

您需要的是浓郁的咖啡香、爱尔兰威士忌的余温、淡淡的甜味和一些奶油,将这一切融为一体。

咖啡香、爱尔兰威士忌

为什么选择黑糖?

为了让我的爱尔兰咖啡与众不同,我在制作过程中始终坚持简约的理念,其中一个改变就是用黑糖代替白糖。黑糖的麝香和糖蜜味增强了咖啡的口感,也让威士忌更加醇厚。

制作简单,但效果却非同一般。

黑糖爱尔兰咖啡威士忌

抵制添加爱尔兰奶油等咖啡利口酒的诱惑,因为最终您品尝到的只是咖啡的味道。

选择适合自己口味的酒

不过,有一种替代品我是允许的,那就是把爱尔兰威士忌换成其他酒。如果你更喜欢深色朗姆酒或肯塔基波本酒,那就请便吧。我甚至见过一位调酒师朋友使用桶装阿夸维特酒,不过这可能需要斯堪的纳维亚血统才能欣赏。

这个配方可以制作大量的黑糖浆和奶油。糖浆可以在冰箱里存放一个月。配茶、纯咖啡或鸡尾酒都非常棒。剩下的奶油可以用来浇在任何甜点上,或者在早午餐时与薄煎饼或华夫饼一起食用。

烹饪秘诀

黑糖爱尔兰咖啡威士忌

  • 准备时间10 mins
  • Chilling time60 mins
  • 总耗时70 mins
  • 份量1 drink

配料

  • 1 杯黑糖
  • 1 杯水
  • 1 杯浓鲜奶油
  • 4 盎司现煮热咖啡
  • 1 盎司爱尔兰威士忌

步骤

  1. 制作黑糖浆:将黑糖和水放入小锅中,用中高火煮沸。煮至黑糖溶解。离火,冷却至室温。
  2. 制作鲜奶油:使用带打蛋器附件的立式搅拌机,或使用手持打蛋器,将奶油与 1/4 杯冷却的黑糖浆一起打发,直到打发到丝状阶段。这时,提起打蛋器,浓稠的奶油会呈带状回落,在溶解于表面之前,会保持一两秒的形状。制作鲜奶油
  3. 调制鸡尾酒:将咖啡和威士忌放入爱尔兰咖啡杯、咖啡杯或其他杯中,再加入 1/2 盎司黑糖糖浆。(根据自己的口味,这些配料的用量可多可少)最后淋上大量鲜奶油,即可饮用。
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