算是吧。我们来认识一下这家新的运营商，它比餐包服务更便宜，而且还提供杂货配送服务。
在 COVID-19 大流行期间，越来越多的消费者决定放弃超市，转而选择餐包配送服务，这让食谱盒公司大获全胜。当时，一家名为 “Mindful Chef” 的公司报告称，食谱盒新客户激增了 425%。
疫情平息后，食谱盒的需求也随之减少。但那时，消费者已经习惯了便利，许多人继续订阅食谱盒。
电子商务市场提供商斯派克的研究表明，在英国，60% 的消费者现在都在网上订购食品杂货。
那么，如果一家运营商能同时提供这两种服务呢？Cherrypick（前身为棒棒糖）既是餐包服务，又是杂货配送平台，它希望以人类和地球健康为出发点，颠覆购物者的零售体验。
为什么 Cherrypick 想要影响消费者的饮食习惯？
据介绍，Cherrypick 是一个“智能杂货购物和餐饮平台”，旨在帮助消费者“吃得更好，毫不费力”。从本质上讲，它是一款智能手机应用程序，与零售商和品牌合作，为消费者提供更便捷、更个性化的购物体验。
Cherrypick 如何运作？
它是如何工作的？购物者在应用程序中输入有关其家庭的信息，包括饮食偏好。然后会生成一份定制的膳食计划，消费者可以选择内部厨师和名厨提供的食谱。选定食谱后，所有配料都会自动添加到虚拟购物篮中。购物者还可以添加其他杂货订单。
选择一个 Cherrypick 合作零售商的送货时段，这些食品就会送到消费者家门口。
目前，Cherrypick 平台上已有超过 33 万户家庭，并与英国最大的三家超市建立了合作关系：Tesco、Asda 和 Sainsbury’s。
这家初创公司是汤姆-福斯特-卡特（Tom Foster-Carter）的心血结晶。作为挑战者银行 Monzo 的前首席运营官，福斯特-卡特希望将自己在企业建设方面的经验（他曾帮助 Monzo 发展成为独角兽）运用到膳食规划和购物平台上。
不过，福斯特-琼斯在荷兰举行的食品和农业技术会议 F&A Next 上解释说，他还有另一个动机。这位企业家希望引导消费者做出健康、可持续的食品选择。
“到 2035 年，全球将有一半人口超重或肥胖；三分之一的温室气体排放来自食品和肉类；我们购买的食物有六分之一被丢弃。我们没有时间或工具来改变现状。”
Cherrypick 由联合创始人 Tom Foster-Carter（如图）和 Chris Parsons 创立，他们分别担任首席执行官和首席技术官。图片来源：Cherrypick
解决食物浪费问题，减少 UPF 消耗
Cherrypick 希望借助人工智能帮助解决这些问题。
为了解决食物浪费问题，Cherrypick 在机器学习的基础上加入了膳食计划功能。该模型可以了解每位消费者橱柜中已有哪些食材，从而避免购买多余的产品，减少家庭食物浪费。
Foster-Carter 解释说，通过优化购物者的购物篮，既可以减少食物浪费，又可以节省开支。“因为你只需购买所需的食材，所以我们的食物浪费非常非常少。”
从超市购买食材比从食谱盒公司购买更便宜吗？
根据英国《观察家报》最近进行的一项调查，消费者如果在超市单独购买食材，而不是通过食谱盒公司购买，可以节省高达 74% 的膳食成本。
这一调查结果是通过分析比较乐购超市的食品价格和通过四家最受欢迎的食谱盒公司购买同样饭菜的成本得出的：Hello Fresh、Gousto、Green Chef 和 Mindful Chef。
除了食物浪费，这位联合创始人还热衷于减少购物篮的总体碳足迹。这意味着要更多地按季节饮食。“超市已经把我们训练成一年四季都吃同样的产品。但是，季节性对于实现可持续发展是非常重要的……”
Sticky Hoisin ‘Duck’ 面只是应用程序用户可使用的食谱之一。图片来源：Cherrypick
这家新创公司还开发了可持续发展数据模型，以帮助提高产品环境足迹的透明度，并希望尽快推出。
Cherrypick 帮助影响消费者饮食的另一种方式是邀请他们分享自己的饮食目标，无论是少吃肉、多吃蔬菜还是减少热量。另一项功能是“植物跟踪器”，消费者可以跟踪自己一周内吃了多少植物，目标是至少吃30种。
在幕后，这家初创公司还在开发一种超加工食品（UPF）追踪器，目前尚未推出。
零售商为何与 Cherrypick 合作？
长期以来，超市零售商一直为消费者提供食品杂货，越来越多的零售商还开发食谱，以激发和吸引购物者。在某种程度上，零售商已经在开发自己的 Cherrypick 菜谱，尽管只是缩减版。
但 Cherrypick 的商业模式依赖于与这些企业的合作。是什么让零售商愿意与 Cherrypick 合作？
Cherrypick 应用程序如何盈利？
到目前为止，消费者可以免费使用 Cherrypick。杂货的价格与网上购物相同，而且与网上购物一样，消费者需要为送货付费。
但 Cherrypick 正在寻求更多的收入来源。创始人汤姆-福斯特-卡特解释说：“我们目前的收入来自超市佣金和广告，但杂货的利润非常微薄，不足以支付我们的成本。我们必须找到新的收入来源才能持续发展。”
就在本周，Cherrypick 宣布将推出付费高级层级。目前，Cherrypick 仍提供 “大量功能 ”的免费层级，但用户也可以选择 Cherrypick Plus 或 Pro。在该应用宣布高级版的新功能和大牌主厨之前，正在对升级进行 “最后的润色”。
福斯特-卡特在与联合创始人克里斯-帕森斯（Chris Parsons）（他担任首席技术官）一起创建公司时就曾担心过这个问题。尽管零售商通常都有自己的解决方案，但这并不意味着它们总是很容易使用。这位初创公司的首席执行官承认，这些解决方案往往很’笨拙’。
“这是一个艰难的游戏。你必须开发出优秀的内容，你必须足够酷，让大厨们愿意提供更多的内容……你必须拥有正确的用户体验（UX）。”
“我们让整件事情运转起来非常漂亮，甚至还能帮助烹饪。”
