科布沙拉是典型的美式沙拉，最早是由前洛杉矶地标布朗德比餐厅的罗伯特-科布（Robert Cobb）在一个深夜（1937 年）为席德-格劳曼（Sid Grauman）提供食物时突发奇想制作的。

这道沙拉大受欢迎，电影明星们开始点名要吃 “科布沙拉”，很快它就广受欢迎。

最初位于威尔谢大道的布朗德比餐厅最终在上世纪 80 年代被拆毁，就像洛杉矶市中心的许多地标性建筑一样–珀丽诺斯酒店、大使酒店–取而代之的是大片的带状购物中心。

科布沙拉

我对布朗德比餐厅记忆犹新。

它的形状就像一顶巨大的棕色帽子（你不可能错过它），离我小时候住的地方只有几个街区。

好了，那顶棕色的大帽子早已不复存在，但幸好沙拉还在，它是好莱坞黄金时代的遗产！

科布沙拉

烹饪秘诀

美式菜科布沙拉

煎培根：在平底锅中用中火煎至两面酥脆。从平底锅中取出，铺在纸巾上吸干多余油脂。让培根冷却。将培根碾碎备用。
拌各种生菜：在一个大沙拉碗中，将各种生菜和水芹拌匀。
制作沙拉：将鸡肉、培根、番茄和牛油果装饰性地摆放在蔬菜上，用切碎的鸡蛋和韭菜装饰沙拉。
制作醋汁：在一个小碗中加入醋、芥末、盐和胡椒调味，然后缓慢加入油，边搅拌边搅拌，直至调味汁乳化。搅拌 Roquefort。根据口味加入糖，每次半茶匙。搅拌调味汁。单独食用或与沙拉一起拌匀。