节日餐桌上的抱子甘蓝

抱子甘蓝一直是我节日餐桌上的标准配菜。大多数情况下，我的做法都很简单，要么用盐、胡椒和帕马森芝士烤一下，要么切丝做成清淡的开胃沙拉，拌上苹果醋汁和蔓越莓干。

这些甜辣风味烤抱子甘蓝适合摆在餐桌上，但它们带来了一种有趣的变化。它们略带辣味和甜味，适合搭配您在节日期间食用的任何蛋白质，无论是烤火鸡还是像上等牛排这样的丰盛菜肴。

甜辣风味烤抱子甘蓝

如何选购辣椒

在购买辣椒时，有很多选择。对于这种应用，我更喜欢罐装的奇波雷烟熏辣椒酱料，这是一种深色、微辣的红色酱料。

制作方法很简单，只需刮掉辣椒籽，然后剁碎辣椒肉即可。您还可以在食谱中使用酱汁本身，这道菜就是这样做的。少许即可。

甜辣风味烤抱子甘蓝

我喜欢用较高的火烘烤抱子甘蓝，这样球芽甘蓝就会变成焦糖，但如果一直放着，就会烧焦蜂蜜辣味混合物。

因此，我建议在抱子甘蓝时只加入少许橄榄油、盐和胡椒粉，烤到一半时再加入调味汁，然后放回烤箱完成烤制。

由于节日期间您的烤箱很可能会被塞满，您可以提前烤好芽菜。然后在上桌前拌上辣味蜂蜜酱，再烤第二遍即可！

甜辣风味烤抱子甘蓝

按照食谱，这道菜肴可供四人食用，但它很容易翻倍，而且一罐奇波雷烟熏辣椒酱料可能就能做三批。

烤箱预热至 400 华氏度。
准备抱子甘蓝：将抱子甘蓝对半切开，加入橄榄油、盐和胡椒粉拌匀。将抱子甘蓝均匀地铺在烤盘上。烤 15 分钟。
准备蜂蜜辣椒酱：用小刀将辣椒劈成两半，去籽。然后将辣椒剁碎，放入一个小碗中，加入蜂蜜和一汤匙罐装阿多博酱汁。
完成抱子甘蓝的制作：将抱子甘蓝从烤箱中取出，搅拌以确保烹饪均匀，然后在烤盘上均匀地铺上一层。拌上蜂蜜辣酱混合物，但要保留几汤匙，用于完成抱子甘蓝。放回烤箱，再烤 10 分钟。
上桌！淋上剩余的几汤匙酱汁，趁热食用抱子甘蓝。