石榴香醋汁烤抱子甘蓝

石榴香醋汁烤抱子甘蓝特写

我小时候就开始吃抱子甘蓝,当时我的幼儿园午餐供应煮抱子甘蓝。你会认为,让孩子接触未经调味的水煮抱子甘蓝是最糟糕的方式,但出乎意料的是,我并没有被吓倒。

抱子甘蓝仍然是我最喜欢的秋季蔬菜之一,不过现在我更喜欢烤着吃,而不是煮着吃。

在这里,我将烤抱子甘蓝与香甜的石榴香醋汁搭配在一起。这道菜是感恩节或任何秋季大餐的绝佳配菜。

烤抱子甘蓝与香甜的石榴香醋汁搭配在一起

不要被制作糖霜吓倒。只需将石榴汁和香醋混合在一起,小火慢熬,直至变成浓稠的糖浆状糖霜。本食谱只需几汤匙石榴香醋釉。剩下的汁液可以冷藏保存一个月,您可以用它来给其他蔬菜菜肴上色,也可以用勺子浇在烤肉上,甚至混入鸡尾酒中。

我建议在抱子甘蓝完全煮熟后再拌上糖霜,因为这样抱子甘蓝看起来更好看。这样芽菜看起来更好看,而且你能真正品尝到糖霜的味道。

在煮好的抱子甘蓝上撒上一些新鲜的石榴果仁,您的节日餐桌上就有了一道精美的配菜!

烹饪秘诀

石榴香醋汁烤抱子甘蓝

  • 准备时间30 mins
  • 烹饪时间25 mins
  • 总耗时55 mins
  • 份量6 servings

配料

制作糖霜:

  • 1 杯石榴汁
  • 2/3 杯香醋
  • 2 汤匙红糖

抱子甘蓝:

  • 1.5 磅抱子甘蓝
  • 3 汤匙橄榄油
  • 1/2 至 2/3 杯石榴果核

步骤

  1. 制作糖霜:在平底锅中加入石榴汁、香醋和红糖,用中火煮沸。将火调至中小火,焖煮 25 至 30 分钟,直至液体变成糖浆状,能沾满勺子。偶尔搅拌一下。煮好后应该有大约 2/3 杯石榴香醋汁。(冷却后,可在冰箱中保存一个月)。制作糖霜 直至液体变成糖浆状,能沾满勺子
  2. 烤箱预热至 375F:将烤架移至上三分之一和下三分之一的位置。在两个烤盘上铺上羊皮纸。
  3. 烘烤抱子甘蓝:修剪抱子甘蓝的两端,切成两半。非常大的抱子甘蓝切成四分之一。加入橄榄油和少许盐拌匀。将抱子甘蓝分放在两个烤盘上,烤 20-25 分钟,中途搅拌一下。修剪抱子甘蓝的两端
  4. 将抱子甘蓝拌上糖霜:先让抱子甘蓝冷却几分钟,然后加入 2 至 3 汤匙的石榴香醋汁和石榴果仁拌匀。尝尝味道,如果喜欢,可以添加更多糖霜。立即上桌。 将抱子甘蓝拌上糖霜

非常美味的石榴香醋汁烤抱子甘蓝

营养成分(每份)
  • 215卡路里
  • 8g总脂肪
  • 1g饱和脂肪
  • 0mg胆固醇
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营养成分 份量: 6
每份的量
  • 卡路里215
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪8g10%
  • 饱和脂肪1g6%
  • 胆固醇0mg0%
  • 53mg2%
  • 总碳水化合物34g12%
  • 膳食纤维5g17%
  • 总糖25g
  • 蛋白质4g
  • 维生素C82mg409%
  • 62mg5%
  • 2mg10%
  • 628mg13%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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