什么是公爵夫人烤土豆泥？

公爵夫人烤土豆泥是一种相当珍贵的土豆泥食用方法；它们被裹上装饰性的漩涡，通常做成独立的部分，涂上黄油，然后在烤箱中烤成棕色。

公爵夫人烤土豆泥的特点是味道非常好！

我想这可能与黄油有关。还有奶油。还有顶部和底部都变焦的方式。吃起来真的很过瘾

什么是公爵夫人烤土豆泥？

制作公爵夫人烤土豆泥比想象中容易！

通常一提到 “裱花”，我就会跑到山上去。但制作这些漂亮的小土豆泥并不难，前提是你有一个裱花袋和一个大号的星形吸头。

如果没有，你也可以用冷冻袋的一角把它们挤成小花。或者也可以省去裱花的步骤，将土豆泥平铺在砂锅里，用叉子的尖在表面划出波浪形，然后烘烤。

制作公爵夫人烤土豆泥

烹饪秘诀

煮马铃薯：将马铃薯放入一个中号到大号（3 夸脱）锅中，加几英寸的冷水。在水中加入几茶匙盐。小火煮至土豆变软，约 20-25 分钟。
融化黄油，然后预热烤箱：煮土豆时，融化 2 汤匙黄油并放在一边。在马铃薯放入烤箱前，您将用这些黄油涂抹马铃薯。烤箱预热至 425°。
沥干土豆，让它们释放蒸汽：土豆煮熟后，用滤网沥干水分。将土豆放回锅中，小火加热。让它们释放蒸汽一分钟左右。
将土豆捣碎并调味：加入 2 汤匙黄油，将土豆捣碎，直到黄油融入土豆中。加入肉豆蔻、黑胡椒和浓奶油，继续捣碎土豆。待全部混合均匀后，加入盐调味。然后加入蛋黄。继续捣碎，直到混合物变得光滑。不要过度搅拌，否则土豆会变成胶状。
裱花：用带大星点的裱花袋，将土豆泥裱在饼干薄片上。或者，您也可以在砂锅里装满土豆泥，用叉子在表面划出许多弧形。星形裱花袋形成的漩涡状边缘（或砂锅中土豆泥的波峰）会在烤箱中变成棕色。褐变的部分味道很好，所以要尽量多做。无论是裱花还是砂锅，都要在土豆泥上刷上融化的黄油。
烘烤：放入 425°F 的烤箱中烘烤，直至烤成金黄色，约 20 分钟。出炉后，趁热食用。