公爵夫人烤土豆泥

公爵夫人烤土豆泥。欢迎来到老式花哨的土豆泥世界

谁能告诉我,这些土豆泥是为谁命名的公爵夫人?

还是说,这些土豆泥的名字只是因为它们身上的褐色丝带和波浪图案让人联想到褶边衬衫或愚蠢的帽子?谁知道呢?

什么是公爵夫人烤土豆泥?

公爵夫人烤土豆泥是一种相当珍贵的土豆泥食用方法;它们被裹上装饰性的漩涡,通常做成独立的部分,涂上黄油,然后在烤箱中烤成棕色。

公爵夫人烤土豆泥的特点是味道非常好!

我想这可能与黄油有关。还有奶油。还有顶部和底部都变焦的方式。吃起来真的很过瘾

什么是公爵夫人烤土豆泥?

制作公爵夫人烤土豆泥比想象中容易!

通常一提到 “裱花”,我就会跑到山上去。但制作这些漂亮的小土豆泥并不难,前提是你有一个裱花袋和一个大号的星形吸头。

如果没有,你也可以用冷冻袋的一角把它们挤成小花。或者也可以省去裱花的步骤,将土豆泥平铺在砂锅里,用叉子的尖在表面划出波浪形,然后烘烤。

制作公爵夫人烤土豆泥

烹饪秘诀

公爵夫人烤土豆泥

  • 准备时间10 mins
  • 烹饪时间45 mins
  • 总耗时55 mins
  • 份量4 to 6 servings

配料

  • 2 磅土豆(育空金土豆最佳),去皮切块
  • 1/4 杯浓奶油
  • 4 汤匙无盐黄油,均分
  • 1/4 茶匙肉豆蔻
  • 1/2 茶匙黑胡椒
  • 3 个大蛋黄

步骤

  1. 煮马铃薯:将马铃薯放入一个中号到大号(3 夸脱)锅中,加几英寸的冷水。在水中加入几茶匙盐。小火煮至土豆变软,约 20-25 分钟。 煮马铃薯
  2. 融化黄油,然后预热烤箱:煮土豆时,融化 2 汤匙黄油并放在一边。在马铃薯放入烤箱前,您将用这些黄油涂抹马铃薯。烤箱预热至 425°。
  3. 沥干土豆,让它们释放蒸汽:土豆煮熟后,用滤网沥干水分。将土豆放回锅中,小火加热。让它们释放蒸汽一分钟左右。 沥干土豆,让它们释放蒸汽
  4. 将土豆捣碎并调味:加入 2 汤匙黄油,将土豆捣碎,直到黄油融入土豆中。加入肉豆蔻、黑胡椒和浓奶油,继续捣碎土豆。待全部混合均匀后,加入盐调味。然后加入蛋黄。 将土豆捣碎并调味 继续捣碎,直到混合物变得光滑。不要过度搅拌,否则土豆会变成胶状。
  5. 裱花:用带大星点的裱花袋,将土豆泥裱在饼干薄片上。或者,您也可以在砂锅里装满土豆泥,用叉子在表面划出许多弧形。星形裱花袋形成的漩涡状边缘(或砂锅中土豆泥的波峰)会在烤箱中变成棕色。褐变的部分味道很好,所以要尽量多做。无论是裱花还是砂锅,都要在土豆泥上刷上融化的黄油。 裱花 在土豆泥上刷上融化的黄油
  6. 烘烤:放入 425°F 的烤箱中烘烤,直至烤成金黄色,约 20 分钟。出炉后,趁热食用。
    烘烤
营养成分(每份)
  • 288卡路里
  • 15g总脂肪
  • 8g饱和脂肪
  • 155mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 4 to 6
每份的量
  • 卡路里288
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪15g19%
  • 饱和脂肪8g41%
  • 胆固醇155mg52%
  • 153mg7%
  • 总碳水化合物33g12%
  • 膳食纤维3g12%
  • 总糖2g
  • 蛋白质8g
  • 维生素C15mg73%
  • 50mg4%
  • 2mg12%
  • 861mg18%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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