如何去掉南瓜籽上的络

当您第一次从南瓜中舀出种子时，似乎不可能将粘糊糊的络与种子分开。其实不然！

只需用凉水冲洗南瓜籽和南瓜络，南瓜籽就能轻松分离。剩下的络可以丢弃或堆肥。

去掉南瓜籽上的络

如何获得香脆可口的南瓜籽

挑战在于，如何将壳内的盐分渗透到种子里？在外壳外面撒盐很容易，但如果想让盐渗透到种子里，我多年前从母亲那里学到的方法就能做到。

先用盐水煮种子，然后在烤箱里烤。这样盐也会渗透到里面。你可以通过在水中加盐的多少和煮种子的时间来控制盐的用量。

香脆可口的南瓜籽

无论南瓜籽的大小或数量如何，都要在 400°F 的温度下烘烤。仔细观察，当它们开始微微变黄时就完成了。小南瓜籽大约 5 分钟左右就能烤熟，而大南瓜籽可能需要 20 分钟。

这些南瓜籽只需用盐调味就非常美味，但如果您喜欢冒险，当然也可以添加其他调味料。将种子与油混合后，在烘烤前加入几茶匙您最喜欢的香草或混合香料。

烹饪秘诀

刮出南瓜籽：用一把锋利的刀子（刀刃向内倾斜）在南瓜的茎部切一圈，然后拉开南瓜的顶部。
用一把结实的金属勺子刮开南瓜内部，挖出南瓜籽和南瓜弦。
将南瓜籽团放入滤锅中，在水下冲洗，将南瓜籽与其他东西分开。
将南瓜籽放入盐水中煮 10 分钟：用量杯测量南瓜籽的大小。将南瓜籽放入中号平底锅中，每半杯南瓜籽加入 2 杯水和 1 汤匙盐。如果您希望南瓜籽更咸一些，可以多加点盐。

将盐水和南瓜籽煮沸。焖煮 10 分钟。离火，沥干。
将南瓜籽放入 400°F 的烤箱中烘烤至变色：将烤箱预热至 400°F。在烤盘或厚烤盘底部涂上橄榄油，大约一茶匙左右。将种子一层层铺在烤盘上，稍微翻动一下，让它们沾上烤盘上的油。放在最上面的架子上烘烤，直到南瓜籽开始变黄，时间为 5 到 20 分钟，具体取决于南瓜籽的大小。

小南瓜籽大约 5 分钟左右就能烤熟，大南瓜籽可能需要 20 分钟。注意观察南瓜籽，以免烤过头。烤到微黄时，将平底锅从烤箱中取出，放在架子上冷却。吃之前，让南瓜籽完全冷却。要么敲碎去掉内籽（很费事，我认为没必要），要么整个吃掉。