克里奥尔土豆沙拉

克里奥尔土豆沙拉

每次夏季烧烤都少不了一份美味的土豆沙拉,你同意吗?

这道克里奥尔土豆沙拉来自路易斯安那州,那里的人们从未远离他们的 Tony Chachere’s 或 Zatarain’s。

克里奥尔土豆沙拉的显著特点是 “克里奥尔芥末”,它带有辣椒、糖浆和香草的独特辣味。我在萨克拉门托当地的 Raley’s 杂货店买到了一罐,所以我猜在美国其他地方也不难买到。

克里奥尔土豆沙拉

烹饪秘诀

克里奥尔土豆沙拉

  • 准备时间15 mins
  • 烹饪时间30 mins
  • Chilling60 mins
  • 总耗时105 mins
  • 份量6 to 8 servings

配料

  • 2 磅育空金土豆或新鲜土豆,洗刷干净(去皮或不去皮,由您选择),切成 1 至 2 英寸大块
  • 6 枚煮鸡蛋,切碎
  • 1 个小洋葱,切碎
  • 2 根芹菜,切丁
  • 1 个青椒,切丁
  • 2 汤匙苹果醋
  • 1 茶匙糖
  • 1/2 杯克里奥尔芥末
  • 3/4 杯蛋黄酱(可根据口味适当减少或增加)
  • Cajun 调味料,用于装饰

步骤

  1. 煮土豆:将土豆放入大锅中,加一英寸冷水。(如果还没煮熟鸡蛋,可以把鸡蛋和土豆一起煮)。煮沸后加入约一茶匙盐。将火调小,盖上锅盖。煮至土豆变软,约 10 分钟。用滤网沥干。
  2. 制作调味汁:在煮土豆的同时,将糖、醋、蛋黄酱和芥末与芹菜、辣椒和洋葱混合在一个大碗中。
  3. 将热土豆与调味料混合:趁土豆还是热的,轻轻地将其与调味料混合。趁热搅拌可以让土豆更好地吸收调味料。
  4. 加入煮鸡蛋:将切碎的煮鸡蛋轻轻倒入土豆混合物中,直至完全混合。品尝土豆沙拉,根据口味添加盐。
  5. 冷却:食用前将沙拉放入冰箱至少一小时。冷藏后上桌,用辣椒粉或卡其调味料点缀。
营养成分(每份)
  • 327卡路里
  • 20g总脂肪
  • 4g饱和脂肪
  • 149mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 6 to 8
每份的量
  • 卡路里327
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪20g26%
  • 饱和脂肪4g19%
  • 胆固醇149mg50%
  • 851mg37%
  • 总碳水化合物28g10%
  • 膳食纤维4g13%
  • 总糖4g
  • 蛋白质9g
  • 维生素C22mg112%
  • 57mg4%
  • 2mg12%
  • 757mg16%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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