什么是美式汉堡？

从最基本的形式上讲，美式汉堡就是在两片烤面包之间夹上薄薄的牛肉饼，再加上奶酪和洋葱。我想洋葱是可有可无的，但我认为洋葱对真正的美式汉堡体验非常重要。

美式汉堡

怎样才能做出美味的美式汉堡？

你可能会认为牛肉饼才是美味的美式汉堡。这当然很重要，否则，你就只能吃到烤奶酪了。但焦糖洋葱才是让牛肉饼融化变得与众不同的关键。

要制作焦糖洋葱，必须慢慢烹煮，直到糖分分解，使洋葱变色，甜味增强。我喜欢在洋葱中加入少许苹果醋来提亮味道。

洋葱的深层甜味给肉饼带来了令人渴望的复杂风味。如果没有洋葱，你吃到的基本上就是烤面包上的芝士汉堡，但洋葱又为其增添了一层美味的甜味和香味。

如果您多做了焦糖洋葱，可以将煮熟的洋葱放入冰块盘中冷冻，留待下次食用。这样，下次想吃美式汉堡时，您就已经准备好了焦糖洋葱，节省了宝贵的时间。

对于一个简单的三明治来说，烹制时间可能看起来很长，但这是值得的！制作美式汉堡分为三个阶段。首先是洋葱。正如我所说，洋葱需要一些时间，低温烹制时需要 25 分钟，但也可能需要更长的时间，您完全可以将洋葱煮得更熟一些。

洋葱煮熟后，就可以制作和烹制肉饼了。因为肉饼很薄，所以这个过程很快。如果您想加快烹饪过程（并多弄脏一个平底锅），完全可以在洋葱焦糖化的同时烹饪肉饼。

最后，将所有食物夹在一起，在平底锅里烤！

美式汉堡

就我个人而言，我喜欢用简单的三明治面包制作肉饼。没有什么花哨的！我只用标准的白面包或小麦三明治面包，效果非常好。别想太多！

在这里，你可以疯狂地进行替换。就我个人而言，无论如何我都会保留洋葱，但你也可以添加蘑菇或辣椒等蔬菜。

你也可以根据自己的喜好更换奶酪，不过瑞士芝士或普罗沃洛内芝士都是标准的奶酪，很难出错。

对于这款三明治，我唯一的建议就是慢慢来。如果用餐时间匆忙，就不要做了。这是一款轻松的三明治，适合在有时间的时候做一顿舒适的美食。

美味多汁的美式汉堡

啤酒。

不，不过说真的，配上冰啤酒真的很不错！除了啤酒，我还喜欢配上鲜亮、酸味或醋味的配菜，因为它是如此丰富的三明治。可以试试腌黄瓜、腌菜、希腊沙拉、豆角沙拉，或者橄榄沙拉。

煮洋葱：在一个大号铸铁平底锅中加入 1 汤匙黄油和洋葱片，中火加热。煮洋葱，不时搅拌，约 25 分钟，直至洋葱呈深褐色。如果洋葱有烧焦的地方，可能需要将火调至中小火。在烹饪接近尾声时（约 5 分钟），加入苹果醋并搅拌均匀。然后从平底锅中取出。
烹制肉饼：将碎牛肉做成两个 4 盎司的薄肉饼，形状与面包差不多。用盐和胡椒调味。平底锅中的洋葱煮熟后，将火调至中高，加入肉饼。每面煎 3 分钟。如果肉饼较薄，这应该足够将肉饼烤熟。烤好后取出肉饼。
给面包涂上黄油：将平底锅擦干净，然后在平底锅中加入最后一汤匙黄油。黄油融化后，将所有面包片放入平底锅中，让每片面包的一面都涂上黄油。从四片面包中取出两片，在平底锅中剩下的两片面包上开始制作三明治（您也可以根据平底锅的大小一次制作一片）。
在平底锅中制作三明治：在平底锅中剩下的每一片面包上，放上一片瑞士奶酪、一块肉饼、一半焦糖洋葱，再放上第二片瑞士奶酪。在每个三明治上都放上之前从平底锅中取出的面包片，涂上黄油的一面朝上。
烹制三明治：用中小火，每面煎 3 到 4 分钟，直到面包烤熟，奶酪融化。
上桌：将三明治切成两半，趁热立即食用。