辣肉酱

什么是 Sloppy Joe?

根据你居住的地方不同，”Sloppy Joe” 可以有很多不同的含义。我喜欢的 “Sloppy Joe” 就是我在这里介绍的这种–一种香甜可口的碎牛肉酱，你可以把它舀到汉堡包上。

它一团糟。有意为之。虽然是放在面包里，但必须用叉子吃。

如何制作 Sloppy Joes

这道 sloppy joe 之所以特别，是因为我先用胡萝卜碎、洋葱碎和芹菜碎拌匀。然后，我将碎牛肉煎成褐色，再用味道浓郁的番茄酱将一切调和在一起。这是我在网站上最喜欢的食谱之一。希望你也喜欢！

Sloppy Joes

您可以将这些食物冷冻 3 个月。只需将煮熟并冷却的混合料装入拉链封口的冷冻袋中，平铺在冷冻室中（节省空间），然后冷冻即可。

需要加热时，将其放入锅中，加少许水加热，然后配上刚烤好的汉堡包即可食用。

烹饪秘诀

炒胡萝卜、洋葱、芹菜和大蒜：在大炒锅中加入橄榄油，用中高火加热在大平底锅中，用中高火加热。加入胡萝卜碎，翻炒 5 分钟。(如果用甜椒代替胡萝卜，可同时加入洋葱）。加入切碎的洋葱和芹菜。烹煮，不时搅拌，直至洋葱呈半透明状，大约再煮 5 分钟。再煮 5 分钟。加入蒜蓉，再煮 30 秒。离火。将蔬菜到一个中号碗中，放在一边。
将碎牛肉煎成棕色：用同一平底锅（也可将肉与蔬菜同时放入另一平底锅烹制，以节省时间），将碎牛肉放入锅中。如果您使用的是特瘦牛肉，可能需要在平底锅中加入一汤匙橄榄油。在肉中撒上盐。不要搅拌碎牛肉，只需将其煎至一面焦黄即可。然后翻面，煎第二面。如果分批进行烹饪，可使用开槽勺将牛肉末从锅中取出（可放入预留的蔬菜中），然后重复烹饪其余的牛肉末。肉煮熟后，滤去锅中残留的所有油脂，只留一汤匙。
制作混合酱：将煮熟的碎牛肉和蔬菜倒回锅中。用木勺将大块的碎牛肉打碎。在锅中加入番茄酱、番茄酱、喼汁、醋和红糖。搅拌均匀。加入丁香、百里香和辣椒粉。将火调至中小火，焖煮 10 分钟。根据口味调整调料。
上桌：立即食用，或提前冷藏后再加热食用。配上烤好的汉堡包。