如何制作手撕猪肉

我们先用大蒜、洋葱、墨西哥辣椒、芥末、醋、番茄酱和其他一些配料调成酱汁。如果有时间，可以在烹饪前将猪肉在酱汁中腌制一夜或几小时。这样可以让猪肉吸收更多酱汁的味道。

最适合做手撕猪肉的肉

我们把猪肩肉放在腌制酱汁里炖上几个小时，直到肉变得软烂。然后将猪肉取出切成丝，将酱汁收干，再将猪肉放回酱汁中。

最适合做手撕猪肉的肉

你可以将猪肉原汁原味地淋在汉堡包上做成三明治。我们喜欢配凉拌卷心菜，可以是不加蛋黄酱的凉拌卷心菜，也可以是经典的凉拌卷心菜。

您还可以将其与烤豆、油麦菜一起食用，或在烹制猪肉时制作慢煮奶酪通心粉。

用慢速炖锅烹饪猪肩肉是制作手撕猪肉的一种简单、省力的方法。如果你想用这种方法，用小火煮 6 到 10 个小时，直到用叉子轻易地将肉切碎。

盖上盖子冷藏后，手撕猪肉可以保存 5 天。您也可以将其冷冻在密闭的容器中，保存 3 个月左右。

手撕猪肉汉堡包

制作酱汁：

猪肉：

将酱汁配料放入搅拌机中搅拌均匀：将所有酱料配料（月桂叶、猪肉和面包除外）放入搅拌机中搅拌至顺滑。如果时间充裕，可在烹饪前将猪肉在酱汁中腌制一夜或数小时。
炖煮猪肉：将酱汁、月桂叶和猪肉放入大锅中，加入 1 夸脱水。将混合物煮沸，然后小火慢炖。盖上锅盖，经常翻动，煮 2 个小时，直到用叉子能轻易将肉拉开。
将猪肉切成丝：离火，冷却酱汁中的猪肉。冷却到可以触摸时，将猪肉从酱汁中取出，切成小块。搁置一旁。
收汁，将猪肉放回酱汁中：将酱汁放回炉子上，小火煮沸。让汤汁沸腾，直到汤汁减少三分之二。将猪肉放回酱汁中。加盐调味。
上桌：上桌前去掉月桂叶。将猪肉热乎乎地放在开放式汉堡包上。