我能否用剩菜来代替我想做的食谱中的某种配料?这道菜的做法可以多种多样吗?我是可以在周末做这道菜,还是可以稍作改动,让这道菜在周末的晚宴上显得与众不同?
说到这款简易鸡肉芝士通心粉,所有这些问题的答案都是 “可以!”
我家经常做这个菜谱,因为它非常灵活美味。我的孩子们喜欢刚出锅就吃–奶香浓郁,芝士味十足!
与此同时,我和妻子通常喜欢把它打扮一下,要么在每碗上加一把香脆的面包屑,增加口感,要么拌入一些烤蔬菜。
剩菜也可以加热。在平底锅中加入一小勺牛奶,用小火加热至融化并再次呈奶油状,或用微波炉加热。
搭配什么菜!
烹饪秘诀
简易鸡肉芝士通心粉
- 准备时间
20 mins - 烹饪时间
45 mins - 总耗时
65 mins - 份量
4 to 6 servings
配料
鸡肉奶酪通心粉
- 8 盎司干通心粉
- 1/2 个洋葱,切碎
- 1 瓣大蒜,切碎
- 1/4 杯无盐黄油
- 3 汤匙中筋面粉
- 2 杯全脂或 2% 牛奶
- 2 杯切达干酪碎
- 1 茶匙干芥末(可选)
- 2 杯熟鸡丝(见食谱注释)
- 1/4 茶匙盐
- 1/4 茶匙黑胡椒
制作香脆面包糠
- 2 汤匙无盐黄油
- 3/4 杯面包糠,如panko
步骤
- 煮意大利面:将一锅加盐的水烧开,或按照包装说明将意大利面煮至软烂。沥干后用冷水冲洗,停止烹煮,防止面条粘在一起。放在一旁备用。
- 烹煮洋葱和大蒜:在大锅中加入黄油,中火加热。黄油融化后,加入切碎的洋葱煮几分钟,直到洋葱变成半透明状。然后加入大蒜,再煮 30 秒。将面粉加入洋葱和大蒜的混合物中搅拌,再煮一分钟。
- 搅拌牛奶、芥末和奶酪:边搅拌边慢慢加入牛奶。面粉和洋葱混合物会随着牛奶的加入而变稠。牛奶全部加入后,加入奶酪碎和芥末搅拌。继续煮,不时搅拌,直到奶酪融化。
- 将鸡肉和意大利面搅拌到酱汁中:奶酪融化后,搅拌鸡肉和煮熟的意大利面。尝一下味道,根据需要用盐和胡椒调味。
- 烹制面包糠:在制作意大利面的过程中,只要有闲暇时间(比如在烹制洋葱或等待奶酪融化时),就可以烹制面包糠。在小平底锅中用小火融化黄油。加入面包糠搅拌,直至完全混合。继续用小火搅拌,直到面包屑变成褐色,约 3-4 分钟。离火,晾凉。面包屑也可提前烤好,存放在密封容器中。
- 上桌:当芝士鸡肉通心粉变得非常细腻时,直接从锅中舀出,在上面撒上香脆的面包屑。
营养成分(每份)
- 552卡路里
- 34g总脂肪
- 18g饱和脂肪
- 118mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分
份量: 4 to 6
每份的量
- 卡路里552
- 每日摄入量百分比*
- 总脂肪34g43%
- 饱和脂肪18g88%
- 胆固醇118mg39%
- 钠507mg22%
- 总碳水化合物35g13%
- 膳食纤维2g7%
- 总糖9g
- 蛋白质27g
- 维生素C3mg17%
- 钙411mg32%
- 铁2mg13%
- 钾360mg8%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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