简易鸡肉芝士通心粉

简易鸡肉芝士通心粉

配料

鸡肉奶酪通心粉

• 8 盎司干通心粉
• 1/2 个洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯无盐黄油
• 3 汤匙中筋面粉
• 2 杯全脂或 2% 牛奶
• 2 杯切达干酪碎
• 1 茶匙干芥末（可选）
• 2 杯熟鸡丝（见食谱注释）
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙黑胡椒

制作香脆面包糠

• 2 汤匙无盐黄油
• 3/4 杯面包糠，如panko

步骤

1. 煮意大利面：将一锅加盐的水烧开，或按照包装说明将意大利面煮至软烂。沥干后用冷水冲洗，停止烹煮，防止面条粘在一起。放在一旁备用。
2. 烹煮洋葱和大蒜：在大锅中加入黄油，中火加热。黄油融化后，加入切碎的洋葱煮几分钟，直到洋葱变成半透明状。然后加入大蒜，再煮 30 秒。将面粉加入洋葱和大蒜的混合物中搅拌，再煮一分钟。
3. 搅拌牛奶、芥末和奶酪：边搅拌边慢慢加入牛奶。面粉和洋葱混合物会随着牛奶的加入而变稠。牛奶全部加入后，加入奶酪碎和芥末搅拌。继续煮，不时搅拌，直到奶酪融化。
4. 将鸡肉和意大利面搅拌到酱汁中：奶酪融化后，搅拌鸡肉和煮熟的意大利面。尝一下味道，根据需要用盐和胡椒调味。
5. 烹制面包糠：在制作意大利面的过程中，只要有闲暇时间（比如在烹制洋葱或等待奶酪融化时），就可以烹制面包糠。在小平底锅中用小火融化黄油。加入面包糠搅拌，直至完全混合。继续用小火搅拌，直到面包屑变成褐色，约 3-4 分钟。离火，晾凉。面包屑也可提前烤好，存放在密封容器中。
6. 上桌：当芝士鸡肉通心粉变得非常细腻时，直接从锅中舀出，在上面撒上香脆的面包屑。