南瓜姜饼

南瓜姜饼

这款南瓜姜饼是我们最喜欢的秋季美食之一!

每年这个时候,我们几乎都会有多余的南瓜,要么是罐装的南瓜泥,要么是新鲜的南瓜。南瓜面包姜饼是我最喜欢的两种甜面包。

这个食谱最初是将这两种面包结合在一起的实验。结果如何?这是一款口感细嫩、味道浓郁的面包–辛辣、糖浆和南瓜味。

制作起来也很简单。您可以从头开始自制南瓜泥,也可以直接使用罐装南瓜泥。

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如何制作南瓜姜饼

烹饪秘诀

南瓜姜饼

  • 准备时间15 mins
  • 烹饪时间60 mins
  • 总耗时75 mins
  • 份量8 to 10 servings
  • 总产量1 loaf

配料

  • 1 1/2 杯(200 克)全效面粉
  • 1/2 茶匙盐
  • 1 茶匙小苏打
  • 2 茶匙生姜末
  • 1 1/2 茶匙肉桂粉
  • 1/4 茶匙肉豆蔻粉
  • 1 杯(240 毫升)南瓜泥(罐装或自制**)
  • 1/2 杯(1 粘或 112 克)黄油,融化
  • 1/2 杯黑红糖
  • 1/2 杯(120 毫升)无硫糖浆(不要用黑葡萄糖浆,因为会太苦)
  • 1 汤匙切碎的蜜饯生姜或新鲜生姜(可选)
  • 2 枚鸡蛋,打散
  • 3 汤匙水
  • 1/2 杯葡萄干(可选)

步骤

  1. 预热烤箱并准备烤盘:烤箱预热至 350 华氏度(180 摄氏度)。准备一个 9x5x3 英寸的烤面包平底锅,喷上不粘喷雾或黄油,以防止南瓜姜饼粘在平底锅上。
  2. 混合干配料:在一个中等大小的碗中,用力搅拌面粉、盐、小苏打、生姜、肉桂和肉豆蔻。
  3. 混合湿配料:在另一个碗中,用木勺将南瓜泥、融化的黄油、糖、糖浆、新鲜生姜或蜜饯生姜、鸡蛋和水混合在一起。
  4. 将湿配料和干配料混合:如果使用,加入葡萄干。搅拌直至混合均匀。
  5. 烘烤:将面糊放入准备好的烤盘中,在 350°F 的温度下烘烤 50-60 分钟,直到用竹签插入烤盘中心取出干净为止。
  6. 冷却:从烤箱中取出,在平底锅中冷却 10 分钟。然后用刀轻轻划面包的边缘,将面包倒转,从烤盘中取出。切片前,将其放在架子上完全冷却。面包的味道会随着时间的推移而改善。如果在面包还有点热的时候切开,可能会有碎屑。在这种情况下,您可能需要用面包刀切片。

南瓜姜饼

营养成分(每份)
  • 263卡路里
  • 10g总脂肪
  • 6g饱和脂肪
  • 61mg胆固醇
显示完整的营养标签
营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 8 to 10
每份的量
  • 卡路里263
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪10g13%
  • 饱和脂肪6g31%
  • 胆固醇61mg20%
  • 329mg14%
  • 总碳水化合物40g14%
  • 膳食纤维2g5%
  • 总糖23g
  • 蛋白质4g
  • 维生素C1mg5%
  • 65mg5%
  • 2mg13%
  • 358mg8%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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