如何在烤架上烹饪香肠

烹饪香肠时，需要用中小火，否则香肠会变得又硬又干。对于烤架来说，这意味着 间接加热，或者冷面加热。

我们将香肠放在烤架的上层，辣椒放在下层，这样香肠在烹饪时就可以用烹饪时流出的汁液或油脂浇在辣椒上。

在烤架上烹饪香肠

烹饪秘诀

烤意大利香肠配时蔬

预热烤架。
在一个小碗中混合香醋和蜂蜜，备用。
烤洋葱：给洋葱涂上少许橄榄油，并撒上盐。在烤盘上涂少许橄榄油。将洋葱片放在烤架上，盖上烤架。让洋葱烤 5 分钟，直到洋葱有点焦。翻转洋葱，将其移至烤架的阴凉处烤制。
烤香肠和青椒：香肠和青椒涂上橄榄油。在辣椒上撒盐。如果烤架有两层，将香肠放在烤架的上层，辣椒放在正下方。这样做，当香肠滴下汁液和脂肪时，它们就会落在辣椒上，在给辣椒调味的同时还能防止烤焦。如果您的烤架没有两层，可将辣椒放在烤架最热的地方，香肠放在最冷的地方。盖上盖子，烤 15 到 20 分钟左右，定期检查并根据需要翻动香肠和辣椒。
涂抹蜂蜜和醋：用蜂蜜和香醋混合物涂抹烤制快结束时，用蜂蜜和香醋混合物涂抹香肠、辣椒和洋葱。
从烤架上取下，切香肠，切青椒和洋葱：当香肠烤透、青椒和洋葱烤熟后，将它们从烤架上取下，放在平底锅或大碗中。如果需要，可以抠掉部分或全部辣椒的焦皮。将辣椒切成长条，洋葱切去根部，将其分开。香肠切成三份。将所有材料在平底锅或碗中混合均匀。
上菜：上菜时，在盘子里铺上小芝麻菜，上面放上香肠、青椒和洋葱。