在美国开设餐馆所需的 6 项执照和许可证

即使您拥有绝佳的地理位置和设备齐全的厨房，您的食品店也不能简单地敞开大门就开始为饥肠辘辘的顾客提供服务。这在过去也许行得通，但在今天却行不通了–尤其是美国，现在有超过 36 个州规定，儿童在没有食品许可证或卫生许可证的情况下，在自家门前的车道上摆柠檬水摊是违法的。

简而言之，在餐饮业的许可和监管方面，有一长串的监管要求是您必须首先满足的，然后才能将门前的招牌从“关门”变成“开门”。

那么，开餐馆需要哪些执照和许可证呢？

1. 营业执照
2. EIN
3. 占用许可证（COE）
4. 食品服务许可证
5. 食品处理许可证
6. 酒类许可证

作为企业主，以下是您需要了解的餐饮业知识。

开办餐馆需要哪些执照和许可证？

在我们深入探讨之前，有一点很重要，那就是每家餐馆的合法经营要求可能略有不同。

例如，某些州、城市或地方法规可能有更严格的保障措施或经营障碍。您经营的餐饮业类型、准备的食物和提供的酒类可能需要采取额外的行动。或者，如果您正在考虑如何为自己的餐馆开办送餐服务，要求也会有所不同。像加利福尼亚这样监管严格的州可能会比怀俄明这样监管不严格的州有更多的规定。

此外，请记住，新餐馆获得某些执照和许可证可能需要几个月的时间和数千美元的费用。

为了确保您作为餐馆老板能够尽快开业，您必须及早计划，并确保按照规定的步骤办理餐馆许可证和执照。以下是全国各地零售食品店所需的一些通用执照和许可证。

选择您的法律结构

实际上，每家企业都需要在地方、州和联邦各级进行注册，以便纳税和承担责任。为此，您需要选择您的企业结构。

在大多数情况下，申请时需要缴纳注册费，通常不超过 300 美元。此外，根据您选择的企业结构，您可能需要提交不同的文件。

您选择的法律结构可能会对您的税收和潜在责任产生重大影响。对于食品店来说，最常见的法律结构有

• 独资企业： 这是最简单的企业结构，也最容易建立。它只涉及一个拥有并经营餐馆的业主。在这种情况下，餐馆不是一个独立的商业实体；因此，您的企业和个人资产及负债是相同的。这意味着您个人要对餐厅的债务和义务负责。独资经营者无需在州政府注册即可经营。
• 合伙企业： 这是一种最简单的商业结构，适用于有两名或两名以上所有者的公司。合伙企业以 “传递实体 “的形式运作，因此无需缴纳联邦所得税。但是，合伙企业仍需承担法律责任。合伙企业必须起草并签署合伙协议。
• 有限责任公司（LLC）： 这可能是餐馆老板的最佳选择，因为它将餐馆的责任与个人的责任区分开来。有限责任公司需要提交经营协议和组织章程。

根据您所选择的业务结构和经营所在州，您可能还需要注册您的法人实体名称，可能还需要注册您的“DBA”（Doing Business As）名称。

1. 获得营业执照

在州一级注册公司后，您需要获得营业执照，以便在地方一级开展业务。在大多数情况下，申请执照的过程相对简单。

您需要

• 注册公司名称
• 指定您的法律结构
• 支付许可费（通常在 50-100 美元之间）

在大多数州，您必须每年更新许可证。

2. 申请 EIN

雇主识别号（EIN）是您的企业独有的九位数号码，其功能类似于社会安全号码。美国国税局分配该号码并用于纳税目的。

绝大多数餐馆都必须依法申请 EIN。根据美国国税局的规定，如果您对以下任何一个问题的回答是肯定的，那么您就需要获得一个EIN：

• 您有员工吗？
• 您是否以公司或合伙企业的形式经营业务？
• 您是否提交以下报税表 就业税、消费税或烟酒枪械税？
• 你是否对支付给非居民外国人的工资以外的收入预扣税款？
• 您有 Keogh 计划吗？

申请 EIN 是免费且简单的。您可以通过邮寄、传真、电话或最简单的在线方式申请。

3. 获得占用许可证(COE)

要进行商业经营，您还必须将该物业指定为商业物业。为此，您需要获得占用许可证。费用一般在 100 美元左右。无论您是租用还是拥有房产，都需要支付这笔费用。

这份重要文件可为政府提供以下信息：

• 房产分类：这可以确保建筑物的安全设置符合其预期用途。例如，您不能在家里的厨房里合法经营餐馆。
• 建筑结构安全且适合居住：这将验证建筑物是否符合规范，特别是商业租户规范，是否适合使用。
• 建筑结构符合建筑规范：尤其是餐馆，必须遵守严格的安全准则，以确保卫生条件、食品的正确储存以及食客和员工的安全。

如何获得该证书？

据《The Balance Small Business》报道：

可通过当地政府（通常是镇、县的建筑部门或住房部门）获得入住证书。必须在实际施工前提出申请。不过，只有在房产通过所有检查要求并缴纳任何罚款后，才会签发入住证书。

4. 餐饮服务许可证

每家餐馆都有获得食品服务许可证的法律义务。

食品许可证通常包括对设施的审核，以确保您的餐厅遵守食品准备、储存和安全规定。即使您最近购买了一家全面运营的餐馆，您仍可能需要申请新的餐饮服务许可证，因为有些州和城市不允许餐饮服务许可证从一个业主转给下一个业主。

您可以在线申请临时、固定或移动餐饮服务许可证。费用一般在 100-1000 美元之间。

5. 食品处理许可证

此外，您可能还需要获得食品处理许可证。这表明您的食品符合卫生部门有关食品储存、卫生、保护和食品制备的规定。

在某些情况下，您可能还需要证明您已经应用了危害分析和关键控制点（HACCP）的 7 项原则，其中包括

1. 进行危害分析
2. 确定关键控制点
3. 确定关键限值
4. 制定监控程序
5. 制定纠正措施
6. 建立验证程序
7. 建立记录保存和文档编制程序

与其他类型的许可证不同，这种食品许可证只需每 3-5 年更新一次。

6. 酒类许可证

您打算在餐厅出售酒精饮料吗？尽管需要增加许可证和文书工作，但这是值得的–酒精饮料通常占餐厅收入的 20%-25%。

这通常是最昂贵、最耗时的餐厅许可证。通常需要数月时间和数万美元。而且许多城市对该地区允许的酒类许可证总数设置了上限。

因此，酒类许可证有几种不同的类型，包括

• 餐馆许可证： 这就限制了酒类收入所占的比例，一般在 40% 左右。
• 啤酒和葡萄酒许可证：如果您不打算提供烈性酒或无法获得酒类许可证，则需要申请这种许可证，它限制您只能销售啤酒和葡萄酒。
• 酒馆许可证：如果您计划经营一家主要收入来自酒类的企业，则需要获得此许可证。