由于地处新英格兰地区，马萨诸塞州农民的生长季节通常较短，凉爽气候作物的收获期也较晚、较长。农作物的具体上市时间和收获时间每年都不一样，取决于许多不同的因素，包括雨量、霜冻、虫害等。在最温暖的年份，季节开始得更早，持续时间更长；在较寒冷的年份，季节开始得更晚，结束得更早。以下是典型收获年的全年产量。
四月
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马萨诸塞州的收成通常从四月份开始，那时霜雪终于融化，植物开始收获。根据年份的不同，第一批产品可能在月初或月底上市。
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- 蕨菜，四月和五月
- 荨麻，四月到六月
- 欧洲防风草，四月和五月，十月到十二月再次上市
- 豌豆苗，四月到六月
五月
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在马萨诸塞州，五月的收获通常会给市场带来更多的蔬菜和豆类。这些早熟的植物无疑是春天到来的标志：
- 芝麻菜，五月到九月
- 芦笋，五月和六月
- 芥蓝，五月到十一月
- 蚕豆，五月和六月
- 蒜薹，五月和六月
- 青葱/香葱，五月到九月
- 生菜，五月到十月
- 羊肚菌，五月和六月
- 蘑菇，五月到十月
- 新马铃薯，五月
- 欧芹，五月到十一月
- 萝卜，五月到九月
- 大黄，五月到七月
- 菠菜，五月到九月
- 荨麻，五月和六月
- 百里香，五月到九月
六月
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随着白天变长、天气转暖，六月份收获的蔬菜将更多，夏天正式拉开序幕。预计本月将收获以下蔬菜：
- 甜菜，六月至十二月
- 卷心菜，六月到十月
- 胡萝卜，六月到九月
- 玉米，六月到八月
- 羽衣甘蓝，六月到十一月
- 苤蓝，六月和七月，九月和十月
- 牛至，六月到十一月
- 草莓，六月
七月
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随着盛夏的到来，七月的收获将带来各种各样的水果，包括多汁的樱桃和成熟的甜瓜。
- 苹果，七月到十月
- 罗勒，七月到九月
- 蓝莓，七月和八月
- 樱桃，七月
- 黄瓜，七月到十月
- 茄子，七月到十月
- 大蒜，七月到十月
- 四季豆，七月到九月
- 甜瓜，七月到十月
- 洋葱，七月到十月
- 桃子，七月到九月
- 豌豆和豌豆荚，七月到十月
- 甜椒，七月到十月
- 马铃薯，七月到十二月
- 树莓，七月到九月
- 南瓜（夏季），七月到九月
- 番茄，七月到九月
八月
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八月正值盛夏，炎热的日子里继续孕育着大量的水果和蔬菜。预计八月份会有以下蔬菜上市：
- 西兰花叶，八月到十一月
- 哈密瓜，八月和九月
- 花椰菜，八月到十一月
- 芹菜，八月到十月
- 醋栗，八月
- 韭葱，八月到十二月
- 油桃，八月和九月
- 李子和梅子，八月和九月
- 芜菁甘蓝，八月到十一月
- 南瓜（冬季），八月到十二月
- 萝卜，八月到十一月
九月
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九月是海湾州新作物生长的最后一个月。许多新鲜产品将在整个秋季继续生长，较丰盛的蔬菜可在整个冬季冷藏。
- 球芽甘蓝，九月至十一月
- 芹菜，九月到十一月
- 菊苣，九月和十月
- 小红莓，九月到十二月
- 莴苣，九月和十月
- 茴香，九月和十月
- 葡萄，九月和十月
- 南瓜，九月到十一月
- 萝卜，九月和十月
- 剥壳豆，九月到十一月
