混合浆果桑格利亚酒

混合浆果桑格利亚酒

桑格利亚酒(Sangria)是一种几乎不需要食谱的酒,甚至不需要特别好的红葡萄酒!

我喜欢在自己的桑格利亚酒配方中加入一些小变化。我喜欢加入浆果,如蓝莓、覆盆子或草莓。虽然苹果和橘子更为传统,但我发现浆果能为葡萄酒注入更多的风味和色彩。

混合浆果桑格利亚泡酒

我还喜欢在上菜时加入一些苏打水,以增加口感。苏打水的火花给桑格利亚酒增添了一点兰布鲁斯科式的刺激。有时,我甚至会加入一些血橙苏打水(San Pellegrino)来代替苏打水,让它更有风味。

至于红葡萄酒,老实说,我建议买一瓶便宜的红葡萄酒。我们会将它与许多其他风味食材混合在一起,即使是低质葡萄酒也会非常美味,而昂贵葡萄酒的品质则会大打折扣。

西班牙的里奥哈葡萄酒是桑格利亚的传统佳酿。如果您在商店里找不到便宜的里奥哈葡萄酒,您喜欢喝的任何便宜的红葡萄酒都可以。仙粉黛(zinfandel)红葡萄酒也非常适合用来制作桑格利亚酒。

仙粉黛适合制作桑格利亚酒

最棒的是什么?您可以将这杯桑格利亚酒搅拌均匀后立即饮用,也可以提前几小时制作,让新鲜水果的味道与葡萄酒真正融合在一起。(您甚至可以提前几天制作。把它放在冰箱里,桑格利亚酒中的水果就会开始自然发酵并产生气泡)。

一点水果、一点橙汁、一些白兰地。嘭,嘭,大功告成。

烹饪秘诀

混合浆果桑格利亚酒

  • 准备时间10 mins
  • Chill Time2 hrs
  • 总耗时2 hrs 10 mins
  • 份量4 to 8 servings

配料

  • 3 汤匙糖
  • 1 个橙子,切块,去籽
  • 1 1/4 杯混合浆果,新鲜或冷冻,如蓝莓、覆盆子或草莓
  • 1 750 毫升红葡萄酒
  • 1/3 杯白兰地
  • 3/4 杯橙汁
  • 用于装饰的额外水果(可选)
  • 苏打水或血橙苏打水(可选)

步骤

  1. 将水果与糖混合:将糖、橘子块和浆果放入投壶中,用木勺或捣碎器捣碎,以释放部分果汁并使水果稍微破碎。 将水果与糖混合 将水果与糖混合
  2. 加入红葡萄酒、白兰地和橙汁并浸泡:约 5 分钟或最长 2 小时。浸泡时间越长,味道越醇厚。 加入红葡萄酒、白兰地和橙汁并浸泡
  3. 倒入装有冰块和水果的玻璃杯中:如果您喜欢没有果肉的清澈桑格利亚酒,可以在饮用时用滤网过滤。如果需要,还可以在桑格利亚酒中加入苏打水或血橙苏打水(我喜欢血橙味的 San Pellegrino),增加气泡和口感。 倒入装有冰块和水果的玻璃杯中
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