香橙面包

香橙面包

配料

• 1/3 杯黄油
• 3/4 杯糖
• 2 枚鸡蛋
• 1 1/2 汤匙橙皮（或更多，以获得浓郁的橙味）
• 2 杯中筋面粉
• 1 茶匙小苏打
• 1 茶匙发酵粉
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙肉桂粉
• 1 杯原味酸奶
• 1/2 杯金色葡萄干，切碎

可选糖霜：

• 1 茶匙柠檬汁*
• 1 茶匙橙汁
• 1/3 杯糖粉
• *西维尔橙汁或酸橙汁（可代替柠檬汁），可选

步骤

1. 预热烤箱并准备烤盘：将烤箱预热至 350°F。在一个 4×8 英寸的烤盘上涂上黄油。为了便于从烤盘中取出面包，您可能需要在烤盘底部和窄边上铺上一条宽羊皮纸。同时涂上黄油。
2. 搅拌黄油、糖、鸡蛋和果酱：用电动搅拌器将黄油打至蓬松，高火约 2 分钟。加入糖，再打 2 分钟。逐次加入鸡蛋，每次加入后都要打至完全融合。加入橙皮。
3. 搅拌干配料：在另一个碗中，将面粉、小苏打、泡打粉、盐和肉桂粉搅拌均匀。
4. 将酸奶和干配料加入黄油砂糖混合物中：将酸奶和干配料分三份加入，从酸奶开始，交替加入。搅拌至刚刚融合。拌入金色葡萄干。
5. 将面糊倒入烤盘中烘烤：立即将面糊倒入准备好的烤盘中。放入 350°F 烤箱中层。烘烤 45-50 分钟*，直到用烤肉串插入中间无异味。
6. 冷却：在烤盘中的架子上冷却 5 分钟。然后将面包从烤盘中取出，再冷却 10-15 分钟。
7. 准备糖霜：在面包冷却的同时，如果需要，准备可选的糖霜。将柠檬汁、橙汁和糖粉搅拌均匀，直至光滑无结块。将面包放在盘子里。用牙签或细肉串在面包顶部戳孔，然后在面包上淋上糖霜。*如果您使用的是 5×9 的烤面包盘，烤面包会提前完成。40分钟后检查。您也可以将此食谱用于制作松饼，在这种情况下，烹制时间应为 20-25 分钟。