芳提娜芝士番茄酱波伦塔煲

芳提娜芝士番茄酱波伦塔煲

配料

• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 1 个中等大小的洋葱，切碎
• 1/2 杯切碎的芹菜
• 1/4 杯切碎的胡萝卜
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 罐 28 盎司的全番茄罐头（如果有罗勒，可加罗勒）
• 1 汤匙切碎的新鲜欧芹
• 1 1/2 茶匙干牛至（或 1 汤匙切碎的新鲜牛至）
• 1/4 杯切碎的新鲜罗勒
• 4 杯水
• 1 茶匙盐
• 1 杯玉米粉或粗玉米面
• 2 杯芳缇娜干酪碎

步骤

1. 制作酱汁：在一个大锅中用中火加热橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜。煮至洋葱呈半透明状，胡萝卜变软（5-10 分钟）。加入大蒜，再煮一分钟。加入西红柿及其汁（边煮边打碎西红柿）、香菜和牛至。小火慢炖，转小火煮 15 分钟，加盖，直至汤汁收至约 3 杯。加入新鲜罗勒，用盐和胡椒调味。
2. 制作玉米粥：在一个大锅中煮沸一夸脱水，加入一茶匙盐。慢慢搅拌玉米粥。将火调至小火慢炖，并经常搅拌，直至粘稠熟透，约 10 分钟。
3. 在烤盘中铺上酱汁、玉米粉和奶酪：准备一个烤盘，在 8x8x2 的 pyrex 或陶瓷烤盘上刷上橄榄油。将 1/3 的酱汁铺在烤盘底部。将一半的玉米粥倒在酱汁上。撒上一半的奶酪。将另外三分之一的酱汁倒在奶酪上。将剩下的一半玉米粥倒在酱汁上。撒上剩下的奶酪，盖上剩下的酱汁。室温下放置 2 小时。
4. 烘烤：将烤箱预热至 350 华氏度。烤至完全热透，约 25 分钟。食用前冷却 10 分钟。