随着餐饮业越来越多地转向外卖，新的创新餐饮服务技术不断涌现，帮助餐饮企业蓬勃发展。
企业主必须采用新的餐饮技术来提升客户体验并保持竞争力。无论是开发新的收入来源、实施非接触式送餐系统、把握新的餐饮趋势，还是利用智能技术，餐饮业主都需要不断适应这种不断变化的环境，以提高自身的运营效率。
事实上，据估计，50% 的餐厅业主正在开发新的收入来源，如杂货、零售和餐包。
我们所认为的传统餐厅用餐体验正在迅速发生变化，一个新的餐厅科技时代正在到来。
为了帮助您在这些日益增长的趋势中保持领先，我们将深入探讨今年影响最大的趋势。
外卖应用程序的新功能
Uber Eats 和 Grubhub 等主要第三方食品外卖应用程序正在不断增加新功能，因为越来越多的饥饿顾客又回到这些应用程序上订购新的在线食品。
Uber Eats 现已在其移动应用程序上提供可搜索的取餐地图，顾客只需使用表情符号即可搜索美食。饥肠辘辘的顾客也可以开始提前订餐，以便在机场取餐，避免在航班起飞前在柜台排队等候。全球各种类型餐馆 的外卖应用程序越来越方便饥饿的顾客在网上搜索。
Grubhub 在体育场馆提供取餐服务，帮助足球迷重返赛场。据估计，这将有助于把大型体育赛事的等待时间缩短一半。
从机场到体育场馆，顾客都在期待在线订餐带来更多便利。
如果您准备测试新的外卖应用程序促销活动，DoorDash 现在提供赞助列表，您只需为下达的订单付费。您的广告费用将无需用于印象和点击。
为了满足顾客对在线订餐体验更多便利性的期望，餐厅经营者对这一餐饮技术趋势的使用正变得越来越重要。紧跟外卖应用程序的新功能，确保适应新技术趋势并保持领先地位至关重要。
大型餐饮品牌甚至正在测试自动烹饪和点餐，以简化各餐厅的操作。接下来我们将对此进行深入探讨。
自主送餐和取餐机器人
麦当劳正在测试烹饪和接单方面的创新。麦当劳已经在一些分店测试了用于烹饪点餐的机器人、Alexa 风格的语音点餐，以及用于驱动取餐订单的自助服务亭。
作为与 Uber Eats 合作的一部分，这家快餐连锁店还在测试使用无人机送餐。这款顶级外卖应用正继续在全美测试新的无人机外卖，以帮助缩短快餐店客户的送餐时间。
在人工智能的帮助下，自主配送车辆也在进行中，这意味着更长的运营时间。
据《福布斯》报道，预计到 2022 年底，全美将有数十个城市使用送餐机器人，以帮助削减劳动力成本和送餐时间。
除了送餐无人机，餐饮业还出现了新的餐饮技术，帮助实现任务自动化。
客户服务自动化
随着全国各地劳动力短缺，越来越多的餐饮品牌开始采用新技术来帮助简化运营和自动化任务。通过实现客户沟通和支付自动化，您就能迅速填补空白，从而恢复营业。
事实上，多达 46% 的餐馆老板已经在自动化客户通讯，以帮助简化业务。
想想看，如果有技术人员为您自动执行不同的任务，您就可以把更多的时间花在修改餐厅菜单或测试新概念上。随着外卖业务的不断增长，餐厅业主必须最大限度地提高效率，才能在竞争中保持领先。
接下来，我们将深入探讨非接触式外卖，让您了解如何为饥肠辘辘的顾客提供更多在线订餐选择。
客户服务聊天机器人
客户服务仍是商业模式中不可或缺的一部分，应在餐厅商业计划中加以考虑。幸运的是，餐厅业主可以通过在餐厅网站基础设施中安装聊天机器人来优化客户服务。
随着人工智能技术的发展，聊天机器人可以简化餐厅的运营，做到以下几点
- 直观地引导客户浏览网站
- 接受客户订单
- 提供特别促销
- 回答顾客问题
许多聊天机器人的直观界面能在瞬间为客户提供优质服务，从而赢得客户忠诚度并鼓励客户再次光顾。
餐厅还可以使用聊天机器人减少来电次数，从而有更多时间接待内部顾客并提供优质服务体验。
非接触式支付
2022 年餐厅技术的最大趋势是非接触式服务。随着 Apple Pay 和手机钱包的兴起，越来越多的消费者期待非接触式支付方式。
通过应用程序和二维码进行非接触式支付，可以为您的送餐流程增添另一层便利，具体做法是
- 缩短客户等待时间
- 提高客户满意度
- 为卓越服务提供更多机会
除了简化结账流程外，非接触式支付还能减少服务员在餐厅和厨房处理现金和信用卡时可能产生的细菌。幸运的是，非接触式支付技术能让顾客和员工感觉更舒适，并减少去洗手池的次数。
店主还可以采用空气净化技术对空气进行过滤和消毒，从而保持卫生。
接下来，我们将深入探讨非接触式配送，让您了解如何为饥肠辘辘的顾客提供更多的网上订餐选择。
非接触式配送
随着非接触式支付和订购方式成为新常态，二维码也将继续存在。
但非接触式送餐又如何呢？
越来越多的餐馆老板开始为顾客提供非接触式送餐服务。通过实现上门送餐、路边取餐或预付费选项，您可以让顾客在向您订餐时放心。
像约翰爸爸（Papa John’s）这样的大型连锁店正在提供无接触和非接触式送餐服务，甚至在每份披萨订单上都贴上了质量封条。
在采用新技术实现工作流程自动化和加快送餐过程的同时，您还可以探索更多的收入来源，充分利用市场需求。
在线订桌系统
如果您想改善餐厅的用餐流程，在线订座系统可能会提高您的翻台率。
近年来，在线订座系统已成为行业标准。在线预订不仅让客人更方便，还能帮助员工计划和执行协调良好的赶集活动。大多数系统都提供各种功能来帮助管理：8
- 预订
- 候补名单
- 联系名单
顾客可以直接通过预订系统进行预订，而不必打电话来影响现场服务。此外，大多数预订系统允许您预先确定向公众开放的预订时段，以避免超额预订。
您甚至可以实时检查单个预订的时间。监控这一点有助于确保服务步骤在适当的时间点完成，从而为客户提供卓越的用餐体验。
随着用餐服务的进行，您的员工还可以从虚拟候补名单中获得指导。大多数系统都允许员工添加时间标记和客户描述，以避免混淆。
使用在线联系簿记录常客和任何必要的客户备注。这一工具可以通过记录重要信息来培养客户关系。记录过敏症、生日、纪念日或任何特殊备注，以提升客户体验。
库存管理软件
使用库存管理软件，将您的餐厅技术扩展到前台之外。库存技术为厨房员工提供了集中管理餐厅运营和了解供应链需求的工具。
更具体地说，自动化库存和厨房管理软件可以帮助您的团队：
- 跟踪食材库存水平
- 采购订单
- 存储食谱
- 调整菜单成本
- 减少食物浪费
- 管理供应商关系
- 增加利润
有了简化的库存流程，厨房经理只需花很少的时间就能完成工作。9此外，可实时查看的易于访问的库存清单可让餐厅经理和管理人员了解餐厅内的趋势，注意需要优先处理的热门菜单项目，并随时掌握经常被浪费的配料。
员工可以在一个数字空间中轻松确定配料水平和食谱，减少翻箱倒柜、冰箱和冰柜的时间，并改善与供应商的沟通。
有些库存管理软件还使用人工智能预测技术来改进订购流程。通过分析库存寿命、份量大小和浪费程度，这种技术可以帮助优化和自动采购。
尽管如此，库存管理软件的好处还不止于后厨。确保餐厅拥有制作菜单上每道菜所需的一切物品，可以提高顾客满意度，使餐厅成为鹤立鸡群的餐厅。
数字厨房板和基于云的 POS
许多餐厅已经开始使用数字厨房看板和基于云的 POS 来简化收银台及其他地方的工作流程：
- 数字厨房看板：数字厨房板通常作为数字菜单安装在点菜台后面，使菜单更容易被顾客获取和阅读。餐馆老板可以快速更新菜单项目，加快顾客等待时间，并提供吸引顾客需求和兴趣的菜单。
- 云POS：有了云 POS 系统，员工可以使用平板电脑、电脑和手机接收有关等候时间的实时数据，方便非接触式支付，跟踪库存，管理预订和输入订单。
数字顾客忠诚度激励
餐厅技术的另一个新趋势是旨在促进顾客消费和鼓励顾客忠诚度。顾客可以使用电话号码或电子邮件等联系信息，在线或通过应用程序注册忠诚度计划。然后，该计划会跟踪他们的消费情况，并根据他们以前的消费情况推荐奖励。这就为顾客提供了一种无缝的个性化体验，餐厅老板还可以向顾客推荐新菜品，鼓励他们多消费。
新的收入来源
为了使收入来源多样化，餐馆老板开始转向杂货店、零售店和套餐来实现盈利。由于这些选择的便利性，多达 40% 的顾客会在餐厅订购标准餐点以外的菜品。
现在，您可以在通过各种收入流实现在线收入最大化的同时，使您的餐厅业务多样化。
