在我家，烤红薯是庆祝秋季的首要标准之一。温暖微甜的味道是我们家秋季的典型特征。此外，烤红薯还可以用在很多方面。
我喜欢烤红薯的方法
我们会提前用油和盐烤红薯丁，然后拌在沙拉、蛋饼、玉米饼里，当然还有像这样的谷物碗。
红薯适合搭配多种口味，从辛辣的辣味到这种混合口味，其中包括肉桂、五香粉和丁香，灵感来自沙瓦玛食谱。我喜欢这种搭配的原因是，它把我们通常认为是烘焙香料的东西，用一种温暖、美味的方式来使用。
如何制作谷物碗
做这碗饭时，我喜欢用藜麦，因为它的蛋白质含量较高，但你也可以轻松地把藜麦换成粗粮或大米。
牛油果增加了奶油的质感，鹰嘴豆泥则将所有食物融合在一起。我几乎每吃一碗谷物都会加一勺鹰嘴豆泥。它不仅能增加蛋白质，还能让藜麦在吃的时候保持原位！
如何避免苦味藜麦
藜麦可能会有令人不快的苦味。在烹饪之前，一定要用滤网冲洗藜麦，以消除口中的苦味！
更多喜爱的谷物碗！
烹饪秘诀
烤红薯藜麦碗
- 准备时间
10 mins - 烹饪时间
30 mins - 总耗时
40 mins - 份量
4 servings
配料
- 红薯制作用
- 1 磅红薯，去皮，切成 1/4 英寸的方块（约 1 个大红薯）
- 2 汤匙橄榄油
- 1/2 茶匙海盐
- 1/4 茶匙黑胡椒
- 1/2 茶匙五香粉
- 1/2 茶匙姜黄
- 1/2 茶匙大蒜粉
- 1/4 茶匙生姜末
- 一小撮丁香、肉桂、辣椒粉和牛至粉
- 藜麦制作用：
- 1 杯藜麦（未煮熟）
- 1 杯水
- 1 杯蔬菜汤
- 配菜：
- 1 个大牛油果，切片
- 1/2 杯鹰嘴豆泥
- 1/4 杯松散包装的平叶欧芹，切碎
步骤
- 烤红薯：烤箱预热至 400 ̊F。将红薯放在有边框的烤盘上，拌上橄榄油。在一个小碗或沙拉杯中，加入海盐、黑胡椒、五香粉、姜黄、大蒜粉、姜，以及丁香、肉桂、辣椒粉和牛至。将香料撒在红薯上，翻拌均匀。铺成一层，烤至红薯变软并开始变色，时间为 25 至 30 分钟。从烤箱中取出，搁置一旁。
- 烹煮藜麦：在煮红薯的同时，将藜麦洗净，放入锅中，加入水和蔬菜汤。煮沸后，盖上锅盖，小火煮约 15 分钟，直到藜麦几乎吸收了所有的水。离火，让藜麦静置 10 分钟。
- 装碗：将藜麦分成四碗。在上面放上红薯、一勺鹰嘴豆泥和四分之一个牛油果。上桌前撒上新鲜香菜。
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