不知道该选哪种面包？在这份全面的面包类型指南中，我们将介绍 37 种面包！从阿瑞巴（arepa）面包到全麦面包，我们将一一介绍，包括起源、配料、用途等！
谁不爱吃面包？它是许多人的主食–便宜、用途广泛，而且便于携带。面包已有几百年的历史，难怪会有这么多种类的面包！
有些面包是特意制作的，有些是偶然制作的，有些则是出于需要。有些面包使用酵母发酵，如奶油面包，而有些则使用发酵发酵，如酸面团。面包的种类千差万别，因此我们将在这篇文章中介绍 37 种不同类型的面包，以及我最喜欢的一些面包食谱或使用面包的食谱。那么，让我们开始烘焙吧！
不同种类的面包
阿瑞巴（Arepa Bread）
阿瑞巴的起源：阿瑞巴（Arepa）是拉丁美洲多个国家的传统面包，深深扎根于委内瑞拉和哥伦比亚的美食之中。早在欧洲人到来之前，南美洲的土著人就已经开始制作这种古老的面包了。从本质上讲，阿瑞巴是一种用玉米面团或玉米粉制成的圆形扁面包。
阿瑞巴配料： 制作阿瑞巴的核心原料是预先煮熟的玉米面、水和盐。制作阿瑞巴时，先将这些配料混合成面团，然后将面团整形成圆形，放在铁板或烤架上烤制，直到外皮酥脆，内里柔软如面团。有些变化还包括在烹饪前在面团混合物中加入奶酪或其他馅料。
如何吃阿瑞巴：阿瑞巴有多种吃法。可以将其切开，塞入奶酪、肉、豆类、牛油果或鸡蛋等各种馅料。此外，阿瑞巴还可以作为炖菜、汤或烤肉的配菜。吃馅饼时，馅料往往会从饼边渗出，因此吃馅饼时往往会很狼狈，但也很美味。在委内瑞拉，arepa 被认为是一道国菜，有无数的地区性变化和馅料可供探索。
巴布卡面包（Babka Bread）
巴布卡的由来：巴布卡（Babka）是一种来自东欧，特别是波兰和乌克兰的编织甜面包。它以丰富、扭曲的外观和美味的口感而闻名。Babka 通常与犹太美食联系在一起，是节日和特殊场合的流行食品。Babka 一词源于波兰语“baba”，意为“祖母”。人们认为这种面包扭曲的外观很像祖母的裙子，因此得名。
巴布卡配料：制作巴布卡面包的主要原料包括面粉、糖、鸡蛋、黄油和酵母。将这些配料混合后，面团会变得柔软而有弹性。待面团醒发后，将其擀开，涂上巧克力、肉桂或坚果等甜馅，然后卷成圆木状。在烘烤之前，通常会将圆木扭转或编成辫子。
如何食用巴布卡：巴布卡通常作为甜点或特殊食品食用，可以切成厚片，配上咖啡或茶。一层层的甜馅与松软的面包形成鲜明对比，令人愉悦，因此深受甜食爱好者的喜爱。巴布卡在世界许多地方都很受欢迎，尤其是在北美，在那里的犹太面包店和美食店里经常能看到它的身影。在犹太人的传统中，巧克力巴布卡相当有名，而在东欧，你可能会遇到以罂粟籽或水果蜜饯为馅料的巴布卡。
贝果（Bagel）
贝果的起源：贝果起源于 17 世纪的波兰犹太人社区。其独特的形状–内部稠密、有嚼劲、外皮金黄发亮的环形，使其风靡全球。百吉饼上的“洞”不仅仅是一种审美选择。传说中，贝果最初是在中间开孔的，这样就可以方便地穿在棍子上，便于运输和储存。
贝果的成分： 贝果的配料相对简单：高筋面粉、水、酵母、盐和少量麦芽糖浆或糖。传统做法是将面团混合、醒发，然后做成圆环状。在烘烤之前，这些圆环会在加有少量麦芽糖浆的水中短暂煮沸（30 秒至 3 分钟），以获得有嚼劲的外皮和柔软的内里。许多商业贝果实际上是用蒸汽烤箱烤制的，这样烤出来的贝果更膨松，外皮更薄。
如何吃贝果：贝果通常横向切片，烤熟后涂抹奶油奶酪、黄油或各种涂抹酱。在北美，贝果是一种很受欢迎的早餐食品，经常与熏三文鱼、水瓜椒和洋葱搭配在一起，成为一道经典的“熏鲑鱼贝果”。贝果也可用作三明治的底座，配以熟肉、奶酪和蔬菜等各种馅料。
法棍面包（Baguette）
法棍的起源：法棍是一种标志性的法式面包，起源于 19 世纪早期。它诞生于巴黎，是为了满足人们对更轻盈、更透气的面包日益增长的需求。Baguette 一词在法语中的意思是“棍子”或“魔杖”，指的是它细长的形状。其设计目的是方便城市居民携带。这种面包的特点是外皮金黄酥脆，内里柔软有嚼劲。
法棍配料：法棍由四种简单的原料制成：面粉、水、酵母和盐。将面团混合、揉捏，然后发酵数小时，使其味道更加浓郁。之后，面团被整形成细长的面包，并在烘烤前划痕。其独特外皮的关键在于烤箱中的蒸汽，它能使面包变得非常酥脆。法棍是法国美食的象征，其原料和制作方法受到法律保护，以确保其质量和真实性。事实上，法式长棍面包的确切长度、重量和配料都有相关规定。
如何食用法棍：法棍通常切成片，作为奶酪、肉酱的佐料，或作为三明治的底料。法棍非常适合制作经典的法式三明治，如著名的“jambon-beurre”火腿黄油三明治。法棍也可以刚出炉就蘸着黄油吃，或者蘸着橄榄油面包酱和香醋吃。
香蕉面包（Banana Bread）
香蕉面包的起源：香蕉面包是一种美味的烘焙食品，起源于美国大萧条时期。它的诞生源于人们需要使用过熟的香蕉，否则就会浪费掉。这种湿润、甜美的面包属于速食面包的一种，这意味着它不需要酵母发酵。相反，它依靠小苏打或发酵粉发酵。香蕉面包以其独特的香蕉风味和湿润、蛋糕般的口感而闻名。
香蕉面包的配料：香蕉面包的主要成分包括成熟（或过熟）的香蕉、面粉、糖、鸡蛋、黄油或油。香草精、小苏打和盐等其他成分通常用于调味和发酵。制作香蕉面包时，先将成熟的香蕉捣碎，然后与糖、鸡蛋和融化的黄油或油混合。再加入面粉和发酵剂，然后将面糊倒入涂过油的面包盘中。然后烘烤至金黄色，用牙签插入中心即可取出。您也可以用其他材料代替，制作出美味的素食香蕉面包。
如何食用香蕉面包：香蕉面包非常适合作为零食或早餐，既可以原味，也可以涂抹黄油或奶油奶酪。有些人喜欢添加巧克力片、坚果或肉桂来增添风味。它还常用于制作香蕉面包布丁等甜点，或作为法式吐司的底料。
包子（Bao Buns）
包子的起源：包子也叫蒸包，是一种源自中国的软馒头。这种松软的枕头状包子通常用来盛放各种馅料，有咸的，也有甜的。在许多亚洲国家，包子是一种很受欢迎的街头食品和舒适食品。
包子配料：包子的主要成分包括面粉（大米或小麦）、酵母、糖和水。将这些成分混合后制成面团，让酵母发酵，使面团发起来。醒发后的面团被分成小份，搓成球状，然后压扁成圆形。在这些圆圈里放入各种馅料，如猪肉、鸡肉、蔬菜或甜食配料。最后，将包子蒸熟，直到包子变得柔软、微微透亮。
如何吃包子：包子可以作为小吃、开胃菜或大餐的一部分。咸包子通常配以蘸酱或调味品，而甜包子则通常作为甜点。在中国文化中，包子通常与家庭和团圆联系在一起，因此在节日和庆祝活动中很受欢迎。随着包子在世界各地的流行，包子也出现了各种创意变体，如“包子汉堡”。
注：包子的传统英文应该是 Steamed bun，而Bao buns 实质应为刈包，类似与肉夹馍，只是刈包是将发酵的面饼蒸熟后的中夹入炕肉、酸菜及其他馅料的面食；肉夹馍外皮用的是烙饼。via 维基百科
啤酒面包（Beer Bread）
啤酒面包的起源：啤酒面包是一种快餐面包，起源于 19 世纪的美国。顾名思义，它是用啤酒作为主要配料制作而成的，因此具有独特的风味和口感。
啤酒面包配料：啤酒面包通常由自发面粉、糖和啤酒组成。有些配方可能会加入黄油或香草等其他配料，以增加风味。发酵剂是啤酒中的碳酸，它能产生气泡，帮助面包发酵。将配料混合在一起形成面糊状面团，然后放入面包盘中烘烤。深色啤酒会带来更浓郁的麦芽香味，而浅色啤酒则会带来更微妙的风味。啤酒面包也是在家制作新鲜面包的一种快捷方便的方法，无需酵母和延长醒发时间，因此很受烘焙新手的欢迎。
如何食用啤酒面包：啤酒面包通常作为咸味配菜、点心或开胃菜食用。啤酒会给面包带来微妙的酵母和麦芽香味，使其成为汤、炖菜或三明治的绝佳搭配。许多人喜欢在面包上涂抹黄油，甚至将其作为奶酪、香草或大蒜等创意配料的画布。
司康（Biscuits）
司康的起源：我们所熟知的无处不在的早餐司康是美国人的发明。它们是一种快餐面包，通常小而圆，呈片状。它们以口感细嫩、松脆而闻名，是美国南部美食的主食。饼干曾经比我们今天做的更硬。
司康配料：制作司康的原料组合很简单，如面粉、冷油脂（通常是黄油、起酥油或猪油）、发酵剂（发酵粉或小苏打）和液体（通常是酪乳或牛奶）。将面团轻轻搅拌、擀开或拍打，然后切成圆形，再放入热烤箱烘烤。冷脂肪在烘烤过程中融化时会在面团中形成层状，从而形成司康特有的松脆感。发酵剂会使饼干膨胀并变得松软。
如何食用司康：在美国，司康通常作为早餐或晚餐的配菜。在早餐中，司康通常以“司康和肉汁”的形式出现。当时猪肉很便宜，因此人们将猪肉渣与面粉混合制成猪肉肉汁，这就是后来非常有名的“肉汁司康”。司康还可以搭配黄油、果酱或蜂蜜。
注：在英国，biscuit就是我们平时说的饼干，这种松软的更类似于简易面包的饼饼叫scone（司康）。而在美国，饼干一般叫做cookie，biscuit则非常接近英国的司康。而且在美国南方，biscuit是主食。早餐或brunch尤其常见，配黑蔗糖糖浆、枫糖浆、蜂蜜、黄油、果酱、啫喱之类吃。via 味籍wizest
面包布丁（Bread Pudding）
面包布丁的起源：面包布丁的起源可追溯到中世纪的欧洲。它最初是一种节俭的方法，用来吃掉过期的面包，避免食物浪费。
面包布丁的配料：面包布丁的核心成分是面包、牛奶、鸡蛋和糖。面包通常是陈面包或一天前的面包，因为它们能更好地吸收奶油冻混合物。制作面包布丁时，首先要在烤盘中铺上面包，然后浇上牛奶、糖和鸡蛋的混合物。通常还会加入香草、肉桂和肉豆蔻等调味料，以增添浓郁的口感。然后将甜点烘烤至凝固，并在顶部形成一层金黄色的外皮。
如何食用面包布丁：面包布丁通常热食，淋上焦糖、香草奶油冻或威士忌酱等酱汁。有些人喜欢加入水果、坚果或巧克力片，以增加风味和口感。面包布丁也可以冷吃，吃不完的面包布丁也很容易加热。
布里欧面包（Brioche Bread）
布里欧面包的起源：Brioche 是一种源自诺曼底的法式面包。它是一种口感丰富、细嫩的面包，模糊了面包和糕点之间的界限。Brioche 以其柔软、微甜和黄油味而闻名。它经常以不同的形式出现，包括经典的圆形面包、编织形面包或独立的小面包。Brioche 因其在法式吐司和糕点等甜食中的应用以及在咸味菜肴中的应用而广受欢迎。Brioche 的名字来源于古法语单词“broyer”，意思是“揉捏”或“混合”。它与法国皇室和贵族的联系可以追溯到 17 世纪，当时它已成为财富和奢侈的象征。
布里欧面包成分： Brioche 采用优质原料制作，包括面粉、鸡蛋、糖、牛奶或水、酵母和大量黄油。面团经过混合和揉捏，直到变得有弹性和光滑，然后静置发酵，使其形成浓郁的风味。黄油通常分阶段加入，逐渐融入面团中。这就形成了面包特有的黄油质感，入口即化。奶油面包面团中加入的黄油赋予了它独特的风味和口感，人们常说，黄油越多，奶油面包越好吃。
如何食用布里欧面包：在法国，奶油面包通常作为早餐面包食用，涂抹果酱或巧克力榛子酱。它还可用于制作精美的法式糕点，如 paint aux raisins 和 tarte tropézienne。在咸味面包方面，奶油面包可用于制作三明治，或作为肉酱和奶酪的佐料。它略带甜味的口感使其成为面包布丁等甜点的首选，或作为奢华法式吐司的基底。
黑面包（Brown Bread）
黑面包的起源：又称全麦面包，是一种用全麦面粉（包括麦麸、胚芽和麦粒的胚乳）制作的面包。与传统的白面包相比，它以褐色和坚果味而闻名。糙面包的概念源远流长，全谷物是全世界许多传统饮食中的主食。
黑面包的成分：黑面包主要由全麦面粉、水、酵母或发酵剂、盐以及甜味剂（如糖浆或蜂蜜）制成。全麦粒成分的加入使黑面包的口感更绵密，并具有独特的泥土香味。将面团混合、醒发、整形成面包，然后烘烤。有些变体还可以加入种子或坚果，以增加口感和风味。
如何食用黑面包：黑面包营养丰富，常用于制作三明治，与白面包相比，它提供了更丰盛、更厚实的面包底。从经典的熟食馅料到鹰嘴豆泥和烤蔬菜等素食选择，黑面包都能与各种配料完美搭配。此外，黑面包还常与黄油一起烤制，或与汤一起食用。
拖鞋面板（Ciabatta Bread）
拖鞋面包的起源：拖鞋面包（Ciabatta）起源于意大利威尼托地区，距今不到 50 年。ciabatta 在意大利语中是“拖鞋”的意思，据说是指面包的形状。Ciabatta 是一种质朴的脆皮面包，内部松软透气。它的特点是形状不规则、气孔大、外皮酥脆。
拖鞋面包配料： 传统的拖鞋面包由面粉、水、酵母、盐制成，有时还会加入少量橄榄油。面团通常非常湿润，这使得拖鞋面包具有独特的开放式面包屑结构。制作方法是将配料混合在一起，让面团长时间发酵以形成风味。然后，将其塑造成扁长的面包并烘烤，形成独特的外皮和透气的内部结构。拖鞋面包面团的高水合度使其相当粘稠，操作起来很有挑战性，这也是其口感富有嚼劲的关键因素。
如何食用拖鞋面包：它是意大利菜的主食，常用于制作三明治、bruschettas，或作为配菜与橄榄油和香醋一起食用。在制作三明治时，它的外皮能很好地包裹各种馅料。在制作帕尼尼饼时，它的外皮会被烤得非常酥脆。此外，您还可以切片烤制 ciabatta 制作烤面包，或将其作为汤、沙拉和意大利面的配菜。蘸着橄榄油和香醋食用也很不错。
哈拉面包（Challah Bread）
哈拉面包的起源：哈拉面包是东欧犹太美食的一部分。它是一种口感丰富、略带甜味的面包，传统上是编成辫子的，与犹太人的安息日和节日聚餐有关。哈拉面包以其金黄色的外皮和柔软、略带蛋香的内里而闻名。据说哈拉面包的辫子形状象征着犹太人生活和传统的各个方面，如团结和安息日期间从天而降的双份吗哪，供沙漠中的以色列人食用。
哈拉面包成分： 它由面粉、水、酵母、鸡蛋、糖、盐和油制成。鸡蛋和糖的加入使面包具有微微的甜味和柔软的面包屑。制作好的哈拉面团被编织成各种形状（通常三股辫子用于普通场合，六股辫子用于特殊场合），然后烘烤至金黄色。最初的哈拉面包并不像现在的美式面包那么甜，因为美式面包中加入了更多的糖、鸡蛋和罂粟籽。
如何食用哈拉面包：它通常是犹太人安息日晚餐和节日聚餐的主菜。按照习俗，用餐开始时要先念祝福语，然后掰面包。哈拉面包还非常适合制作法式吐司、三明治，或者直接切片涂抹黄油或蜂蜜。它还可用于各种食谱，如面包布丁和馅料。
云朵面包（Cloud Bread）
云朵面包的起源：云朵面包又称“Oopsie 面包”，是一种低碳水化合物、不含麸质的传统面包替代品。它的起源通常归因于低碳水化合物和生酮饮食的兴起。云朵面包与传统面包的区别在于它不含面粉。因此，它的口感轻盈、蓬松，像云朵一样，故而得名。
云朵面包配料：制作云朵面包通常需要鸡蛋、奶油奶酪、塔塔粉和甜味剂（如糖或代糖）。鸡蛋的蛋黄和蛋清要分开。蛋清用塔塔粉打发，直到形成坚硬的顶峰，蛋黄则与奶油奶酪和甜味剂混合。然后将这两种混合物轻轻地叠在一起，再烘烤成独立的圆形。这就是一种高蛋白、低碳水化合物的面包替代品。
如何食用云朵面包：在低碳水化合物或无麸质饮食中，它通常被用作传统面包的替代品。
玉米面包（Cornbread）
玉米面包的起源：玉米面包起源于美国土著美食，尤其是美国东南部的土著部落，玉米是他们的主食。它是一种主要由玉米面制成的面包，具有独特的风味和口感。玉米面包有多种形式，包括南方风格的平底锅玉米面包、玉米面包焗煲以及玉米面包蛋糕等更甜的变体。它是南方菜肴和烧烤的常用配菜。
玉米面包成分：玉米面包通常由玉米粉、小麦粉（有时也只用玉米粉）、发酵粉、盐、糖、液体（通常是酪乳或牛奶）和脂肪源（通常是黄油或培根渣）组成。这些成分混合在一起形成面糊，然后在烤箱中烘烤或在平底锅中煎炸。这样做出来的面包口感略脆，味道微甜，外皮呈金黄色。
如何食用玉米面包：玉米面包通常作为辣椒、烧烤或炸鸡的配菜。它也是感恩节晚餐的主食。在一些地区，人们在吃玉米面包时还会淋上蜂蜜或枫糖浆。玉米面包可以用作馅料的基底，也可以碾碎放入汤中，或者直接加黄油食用。关于玉米面包应该是甜味的还是咸味的争论在美食爱好者中引发了地区差异和热烈讨论。南方风味的玉米面包往往不甜，而北方风味的玉米面包通常更甜。
烤面饼（Crumpets）
烤面饼的起源：烤面饼是一种独特的英式煎饼。它们圆形、扁平，外观独特，表面有小孔或气泡。Crumpets 在某些方面与英式松饼相似，但由于其独特的制作方法，它们具有独特的质地和风味。Crumpet 一词源于威尔士语“crempog”，指一种薄煎饼或铁板蛋糕。
烤面饼的原料：烤面饼由相对简单的面糊制成，其中包括面粉、水或牛奶、酵母、盐，有时还有糖或蜂蜜。先让面糊上浮，然后加入发酵粉，形成特有的气泡。将面糊放在铁板上或特制的小圆面包圈中烹制，直到面糊凝固，底部呈金黄色，顶部留下标志性的小孔。
如何吃烤面饼：通常先将面包烤熟，然后与黄油和各种配料一起温热食用。传统的配料包括黄油、果酱、蜂蜜或糖浆。在某些情况下，它们还可用作奶酪或涂抹酱等咸味配料的基底。在英国，烤面饼是下午茶或早餐的首选。
英式麦芬（English Muffin）
英式麦芬的起源：英式麦芬的发明通常归功于塞缪尔-巴斯-托马斯，他是一位英国移民，19 世纪末在纽约市开了一家面包店。他的 Thomas 英式麦芬品牌声名鹊起。英式麦芬是一种小而圆、扁平的面包状蛋糕，外皮略脆，内里柔软多孔。
英式麦芬配料：英式麦芬由面团制成，面团通常包括面粉、水、酵母、盐，有时还加点糖。将面团混合、醒发，然后分成若干份并整形成圆形。这些圆饼会在铁板或平底锅等热面上烤熟或煮熟，从而形成其特有的质地和外观。通常两面都要烤至金黄色。
如何食用英式麦芬：英式麦芬通常横向对半切开，然后烘烤。烤好后，可以涂抹黄油、果酱、花生酱，或者用鸡蛋、奶酪和各种配料作为早餐三明治的底料。英式麦芬作为麦当劳标志性的“吉士蛋麦满分”早餐在美国大受欢迎。
薄饼（Flatbread）
薄饼的起源：几千年来，薄饼（又叫扁面包）一直是人类美食的一部分，世界各地的人们都在食用扁面包。几乎可以肯定，薄饼的变种是人类最早食用的面包。薄饼是游牧民族的理想食品，因为它们不需要烤箱，而且可以堆叠起来方便运输。这些面包的特点是薄而不发酵，可以用小麦、玉米、大米等多种谷物制成。薄饼有不同的形状和大小，如皮塔饼、馕、玉米饼和拉瓦什饼，在许多地区都是主食。
薄饼的配料：薄饼的配料因种类和地区喜好而异，但基本配方包括面粉、水和盐。有些变化会加入油、酸奶或其他调味料。面团通常被擀成薄薄的平片，然后在热的表面（如铁板或明火）上烤熟。由于大多数薄饼不含酵母或发酵粉，因此质地薄而有弹性，通常还略带嚼劲。
如何食用薄饼： 它们可以用作面包卷或披萨饼底。馕等薄饼可以蘸着吃，而亚米尼亚脆饼（lavash）等薄饼则可以用来做三明治或卷上各种馅料。
佛卡夏面包（Focaccia Bread）
福卡夏面包的起源：福卡夏是一种意大利扁面包，来自利古里亚地区，其历史可追溯到几个世纪以前。福卡夏面包通常用橄榄油、盐和香草调味，味道鲜美芳香。它以表面凹陷而闻名，凹陷的表面可以盛放橄榄油和配料。
福卡夏面包配料：福卡夏面团由面粉、水、酵母、盐、香料和橄榄油制成。将面团混合揉捏后，先让其发酵，然后再拉伸或压成扁平的长方形。在烘烤前，用手指将面团揉成小窝。在表面淋上适量的橄榄油，通常还会浇上迷迭香、大蒜、樱桃番茄或橄榄等配料。然后将佛卡夏烤至金黄色，表皮酥脆。
如何食用福卡夏面包：福卡夏通常作为开胃菜食用，切成方形或条状，配以橄榄酱或鹰嘴豆泥等蘸酱或涂抹酱。福卡夏面包还可用作三明治面包，或作为汤和沙拉的配菜。有些人喜欢将其作为零食单独食用，或作为比萨饼配料的底料。我们喜欢做一大锅，然后冷冻一部分。需要时可以直接放入空气炸锅中冷冻。
无麸质面包（Gluten-Free Bread）
什么是无麸质面包？无麸质面包是一种专为麸质不耐症或乳糜泻患者设计的面包。麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质，食用麸质会给麸质相关疾病患者带来严重的健康问题。无麸质面包是一种可行的替代品，它能让人们享受面包的味道和口感，而不必担心这些问题。
无麸质面包成分：无麸质面包通常由替代面粉和淀粉（如米粉、玉米淀粉、土豆淀粉和木薯粉）组合而成。这些配料与水、鸡蛋和各种粘合剂（如黄原胶或车前子壳）混合制成面团。与传统面包依靠麸质获得弹性不同，无麸质面包通常需要额外的发酵剂（如酵母或发酵粉）来帮助起发。然后用与普通面包相同的方法烘焙面团。
如何食用无麸质面包：一般来说，您可以像食用其他面包一样食用无麸质面包，但由于无麸质面包的口感和味道与小麦面包不同，有些人可能更喜欢在食用前烘烤一下，以增加酥脆感和风味。近年来，人们对无麸质产品的需求激增，导致无麸面包的种类越来越多，包括法棍、西巴达甚至手工面包。
北海道面包（Hokkaido Bread）
北海道面包的起源：北海道面包在日本也被称为“Shokupan”，起源于日本最北端的岛屿北海道。它是一种松软、蓬松、略带甜味的白面包。北海道面包因其独特的口感和风味而受到全世界的欢迎，但它实际上是在二战后才发展起来的。战前，面包并不是日本的传统食品，但战后美国向日本运送了小麦，以弥补大米的短缺。
北海道面包的配料：北海道面包由面粉、酵母、糖、牛奶和盐混合制成。它的与众不同之处在于“Tangzhong”法，这是一种日本技术，先将部分面粉和液体（通常是牛奶或水）煮成糊状，然后再加入其余面团配料。这种方法有助于保持水分，从而使面包变得柔软蓬松。制作北海道面包的“Tangzhong”最初是日本为了使西式面包更适合日本人的口味而发明的。后来，这种方法成为日本面包烘焙的标准做法。
如何食用北海道面包：北海道面包通常单独食用、做三明治或作为法式吐司的基底。北海道面包常用于制作肉松三明治，这是日本人的最爱，将酥脆的面包肉（通常是猪肉或鸡肉）与柔软香甜的面包结合在一起。
爱尔兰苏打面包（Irish Soda Bread）
爱尔兰苏打面包的起源：这是一种爱尔兰传统面包，可追溯到 19 世纪。它是一种用小苏打（碳酸氢钠）代替酵母作为发酵剂的快餐面包。苏打面包的外皮有明显的脆皮，内部绵密，略带面包屑。传统的爱尔兰苏打面包的顶部有一个十字刻痕。这不仅仅是为了装饰，据说还能避邪，保护家庭。
爱尔兰苏打面包配料：基本配料是面粉、小苏打、盐和酪乳。有些变体可能会加入葡萄干或醋栗，这样做出来的面包会更甜，水果味更浓，被称为 “斑点狗”。酪乳会与小苏打发生反应，产生二氧化碳气体，从而使面包在烘烤过程中更加松软。还有其他一些变种，包括全麦面包和添加了种子或坚果以增加风味和口感的面包。
如何食用爱尔兰苏打面包：苏打面包通常切片后与黄油或果酱一起食用。它是爱尔兰丰盛炖菜和汤的经典搭配。苏打面包的质地绵密，非常适合浸泡酱汁和肉汁。
意大利面包（Italian Bread）
意大利面包的起源： 意大利面包是一种源自意大利的经典面包。它以质朴、有嚼劲的外皮和柔软、透气的内里而闻名。意大利面包是意大利美食的基础面包类型之一，并在世界各地广泛使用。法棍 “的灵感来自 19 世纪初意大利面包师带到法国的意大利面包制作技术。罗马人是第一个系统地以工业规模研磨面粉制作面包的社会。
意大利面包配料：意式面包的核心配料是面粉、水、盐和酵母。其独特风味和口感的关键在于长时间的发酵过程，这使得面团形成复杂的风味和有嚼劲的面包皮。意大利面包面团通常是混合、揉捏，然后长时间发酵，有时长达 24 小时。通常先将其捏成长条形的椭圆面包，然后再放入热烤箱中烘烤，烤出的面包皮呈金黄色，非常漂亮。
如何食用意大利面包：它通常用于制作三明治，如意大利三明治或帕尼尼。您还可以用它来蘸橄榄油和意大利黑醋，或者干脆将它作为意大利面、汤或沙拉的配菜。面包外皮酥脆，内里柔软，是制作各种配料和馅料的绝佳选择。意大利面包通常被认为是新鲜出炉的最佳面包。由于不含防腐剂，它的保质期相对较短，因此成为意大利当地面包店和市场的主打产品。
手撕面包（Monkey Bread）
手撕面包的由来：手撕面包，又称手撕面包或猴子拼图面包，据说起源于匈牙利或德国，最初是一种咸味面包。如今，它是一种甜、粘、吃起来有趣的面包，通常作为甜点或早餐食用。手撕面包的名字来源于它有趣的吃法，人们会把粘糊糊的小块面包拉开。
手撕面包的成分：手撕面包是用团或块状面团裹上糖、肉桂和黄油的混合物制成的。然后将这些面团堆放在一个平底锅或类似的容器中，一起烘烤。糖和黄油的混合物会焦糖化，形成一种粘稠的甜釉，包裹着每一块面包。传统的手撕面包是甜味和肉桂味的，也有使用奶酪、香草和大蒜等配料代替糖和肉桂的咸味版本。
如何吃手撕面包：手撕面包的设计非常有趣。您只需将粘乎乎的肉桂块拉开即可。最好趁热食用。
杂粮面包（Multigrain Bread）
杂粮面包的起源：杂粮面包在面团中加入了各种谷物和种子，与传统的白面包相比，它更健康、营养更丰富。它的确切起源已很难追溯，但在 20 世纪末，随着人们越来越注重健康并对多样化的谷物来源感兴趣，它逐渐流行起来。
杂粮面包的成分：杂粮面包通常包括小麦、燕麦和大麦等全谷物以及葵花籽、亚麻籽和芝麻等各种种子的混合物。有些杂粮面包食谱可能会加入藜麦和苋菜等古老谷物，以增加营养价值。这些谷物和种子与面粉、水、酵母混合在一起，有时还会加入蜂蜜或糖浆增加甜味。将面团揉成面团，静置发酵，然后烘烤，直到形成金黄色的外皮。
如何食用杂粮面包：和其他面包差不多。它是三明治的绝佳基底，可以烤熟后蘸黄油或您最喜欢的涂抹酱（如果酱或花生酱）食用。虽然杂粮面包通常与健康益处联系在一起，但必须仔细阅读标签，因为一些商业版本可能仍然含有精制面粉和添加糖。
馕（Naan Bread）
馕的起源：馕是一种来自亚洲南部，特别是印度、巴基斯坦和阿富汗的扁面包，可能起源于公元 1300 年左右。它是一种发酵面包，传统上是在 Tandoor（一种圆柱形粘土炉）中烹制。馕以其柔软、略带嚼劲的口感和美味而闻名。它是南亚菜肴的主食，经常作为咖喱、烤肉串和其他菜肴的配菜。
馕饼配料：馕的主要成分包括面粉、水、酵母、酸奶，有时还包括牛奶或酥油。馕的变种包括大蒜馕、黄油馕和奶酪馕。面团通常要经过发酵，这样馕才会松软。面团发好后，将其分成若干份，擀成薄薄的圆形，然后放入唐杜烤箱中烤熟。现代的烤馕可能使用传统的烤箱或炉灶进行烹饪。
如何吃馕：由于质地柔软，它非常适合用来舀美味的酱汁和咖喱。您还可以用它来包三明治，或在里面填入烤肉、蔬菜和酱汁等配料。馕甚至可以单独食用，刷上黄油或大蒜以增加风味。馕饼在全世界都很受欢迎，在许多国际餐馆都能找到它的身影，通常与南亚美食以外的各种菜肴搭配食用。
印度饼（Paratha Flatbread）
印度饼的起源：Paratha 是一种传统的印度扁面包。
印度饼的配料：Paratha 通常不发酵，制作方法是将全麦面粉、水、少许盐、有时还有油或澄清黄油混合在一起。然后将面团擀成薄片，放在热铁板或平底锅上烹制。通过独特的折叠和烹饪技术，Paratha 的与众不同之处在于它薄如蝉翼、层次分明的口感。面团要经过多次折叠才能形成层次。
如何食用印度饼：印度饼通常与酸奶、泡菜、酸辣酱或各种咖喱一起食用。印度饼的一些流行变体包括填馅印度饼，即在面团中填入五香土豆、菠菜或帕尼耶（印度乡村奶酪）等配料。馅饼通常配以酸奶酱（raita）。印度饼因其即使在冷的情况下也能保持柔软而闻名，因此是打包午餐或旅行餐的方便之选。
皮塔饼（Pita Bread）
皮塔饼的起源：皮塔饼又称阿拉伯面包或口袋面包，起源于中东和地中海地区，至少有 4000 年的历史。在希腊语中，“pita”实际上是“面包”的意思。它是一种圆形扁平面包，中间有一个独特的口袋，是在烘烤过程中形成的。
皮塔饼成分：皮塔饼由面粉、水、酵母、盐制成，有时还会加入一些橄榄油或糖。面团经过混合、揉捏，然后静置发酵。醒发后，将面团分成小球，然后擀成扁圆形。这些圆圈在高温下烘烤，使面包膨胀，形成特有的口袋。这样做出来的面包柔软、略带嚼劲，外皮酥脆。
如何食用皮塔饼： 您只需轻轻地将面包劈成两半，然后塞入各种馅料，就可以制作三明治或卷饼。常见的馅料包括沙拉三明治、鹰嘴豆泥、烤肉、涂抹酱和各种新鲜蔬菜。皮塔饼还可以撕成小块，用作蘸酱的勺子，如 tzatziki 或 baba ganoush。它是制作方便快捷餐点的首选。
马铃薯面包（Potato Bread）
马铃薯面包起源：马铃薯面包，顾名思义，就是将马铃薯泥或磨碎的马铃薯放入面包面团中。它的确切起源尚不清楚，但很可能是为了增加面包的水分和独特风味而演变而来的。马铃薯面包在 19 世纪开始流行起来，当时马铃薯已成为许多家庭的主食，尤其是在欧洲和北美。
马铃薯面包的成分：马铃薯面包的主要成分当然是马铃薯。根据配方的不同，马铃薯可以煮熟、捣碎或磨碎。其他典型的配料包括面粉、水、酵母、糖、盐，有时还会加一点黄油或油。有些马铃薯面包会加入红薯或香草和奶酪等辅料，以增加风味。土豆泥能增加面团的水分，使质地更柔软。将配料混合揉匀后，让面团发起来，整形成面包状，然后烘烤至金黄色。
如何食用土豆面包：马铃薯面包口感柔软，略带甜味，非常适合制作三明治。它既能搭配咸味馅料，也能搭配甜味馅料。它也是制作吐司的好选择，因为它的外皮酥脆，内里嫩滑。此外，马铃薯面包还可用于各种食谱，如面包布丁或作为自制面包丁的底料。
粗黑麦面包（Pumpernickel Bread）
粗黑麦面包的起源：粗黑麦面包来自德国，历史悠久，早在中世纪就有使用记录。它是一种口感绵密的深色面包，以其浓郁的泥土味和独特的深色而闻名。据说，“pumpern”一词起源于德语单词“pumpern”（放屁）和“nickel”（魔鬼或妖精的昵称），可能是指食用这种稠密的面包有时会产生胀气。
粗黑麦面包成分：粗黑麦面包传统上由粗磨黑麦粉、水和酸包发酵剂制成，有时还会加入糖蜜、咖啡或可可粉等配料，以增强其深色和复杂的风味。酸酵发酵剂为面包提供了特有的香味，并有助于发酵。面团经过长时间的混合和发酵，通常长达 24 小时或更长时间。然后在低温下长时间烘烤，这也是其口感绵密、颜色深沉的原因。
如何食用粗黑麦面包：通常将粗黑麦面包切成薄片，配以各种配料和佐料食用。它可以与腌肉、奶酪以及奶油奶酪或芥末酱等涂抹物搭配。它是制作熏牛肉或腌牛肉等传统三明治的热门选择，因为其浓郁的风味与咸味馅料相得益彰。粗黑麦面包还可以创造性地用于菜肴中，如汤用面包碗或作为小点心的基底。
快速面包（Quick Bread）
快速面包的起源：快速面包之所以得名，是因为它不需要传统酵母面包所需的漫长发酵过程。取而代之的是用发酵粉或小苏打发酵的面包。这种面包已经存在了几个世纪，其起源可以追溯到早期的美国定居者，他们根据欧洲传统改良了自己的食谱。快速面包的种类繁多，包括麦芬、司康、薄煎饼、小面包以及香蕉面包和西葫芦面包等经典面包。
快餐面包的配料：快速面包的主要配料通常包括面粉、发酵剂（如发酵粉或小苏打）、液体（通常是牛奶或酪乳）、鸡蛋和甜味剂（如糖或蜂蜜）。不同的配料和比例会产生不同的口感和风味。发酵剂会释放二氧化碳气体，使面包在烘烤过程中膨胀。快速面包的混合速度很快，通常采用“松饼法”，即先将干湿配料分开混合，然后再合并。
如何食用快速面包：它们通常作为点心、早餐或甜点食用。香蕉面包片或南瓜面包是快速美味小吃的热门选择，而司康和玉米面包则是炖菜或辣椒等咸味菜肴的绝佳搭配。
黑麦面包（Rye Bread）
黑麦面包的起源：黑麦面包起源于北欧和东欧，特别是在德国、斯堪的纳维亚国家和俄罗斯部分地区，这些地方黑麦生长良好，但小麦却很难生长。与小麦面包相比，黑麦面粉的使用赋予了黑麦面包独特的风味和更稠密的口感。
黑麦面包的成分：黑麦面包的主要成分当然是黑麦粉，其粗细程度各不相同。通常情况下，黑麦面包使用酸酵发酵剂制作，酸酵发酵剂能提供浓郁的香味并起到发酵作用。面团与水、盐混合，有时也加入少量小麦粉。混合后，让其发酵，发酵时间通常较长，从数小时到数天不等。然后将面团整形成面包并烘烤。黑麦面包的口味多种多样，有深色的、丰盛的，也有浅色的，它以泥土味和微酸而闻名。
如何食用黑麦面包：黑麦面包通常切成薄片，用于制作三明治，尤其是经典的鲁本三明治。黑麦面包适合搭配各种配料，包括熟肉、奶酪和腌黄瓜。深色的黑麦面包是浓汤和炖菜的绝佳搭配，而浅色的黑麦面包则可与黄油、奶油奶酪或烟熏三文鱼等涂抹物搭配享用。
吐司（Sliced Bread）
吐司面包的起源：商店购买吐司（切片面包）的概念相对较新。20 世纪 20 年代，奥托-弗雷德里克-罗维德（Otto Frederick Rohwedder）发明了第一台面包切片机，为烘焙业带来了一场革命，预切片面包（即吐司）由此广为流行。在吐司问世之前，人们不得不自己动手切面包片，这样既不均匀又费时。吐司的问世彻底改变了人们消费和购买面包的方式，成为世界各地家庭的主食。
如何食用吐司面包：商店里买来的切片面包可以快速制作出一致的吐司、三明治、法式吐司以及其他许多我们喜爱的食物，因为这种面包的制作方法一致且方便。
酸面包（Sourdough Bread）
酸面包的起源：酸面包是最古老的面包类型之一，其历史可追溯到几千年前。它的起源可以追溯到各种古代文化，包括埃及和美索不达米亚文化。酸面包的与众不同之处在于其独特的发酵过程，它依靠的是天然野生酵母和乳酸菌，而不是商业酵母。这种自然发酵过程赋予了酸包粉独特的香味和嚼劲。酸面包的特点通常是外皮厚实，面包屑蓬松。
酸面包配料：酸面包的原料很简单：面粉、水和盐。在发酵过程中，环境（您的厨房）中的野生酵母和乳酸菌与面粉会产生一种天然的起始培养基，这就是神奇的发酵过程。起发酵剂是面粉和水的混合物，经过数天的发酵，会产生特有的味道和发酵力。然后将起发酵剂与更多的面粉、水和盐混合，制成面团。经过几轮发酵和折叠后，面团会被整形成面包，并在热烤箱中烘烤。
如何食用酸面包：酸面包的香浓味道与甜味和咸味配料都很搭配。它通常用于制作三明治、吐司，或作为汤和炖菜的佐料。酸面包也非常适合制作手工烤奶酪三明治和烤面包片。它外皮酥脆，内里有嚼劲，是制作各种美食的绝佳基底。
发芽谷物面包（Sprouted Grain Bread）
发芽谷物面包的起源：发芽谷物面包是先让全谷物发芽，然后再碾成面粉用于烘焙。这一过程可提高面包的营养价值，使其更容易消化。虽然发芽谷物面包有着悠久的历史，但近年来因其对健康的益处而越来越受欢迎。
发芽谷物面包的成分：发芽谷物面包的主要成分是经过发芽过程的全谷物。常用的谷物包括小麦、大麦、斯佩尔特小麦和小米。发芽谷物面包的制作过程包括浸泡谷物直至其发芽，然后将其烘干并碾成面粉。制成的面粉与水、酵母混合，有时还加入蜂蜜或种子等其他成分。经过揉捏和发酵后，烘烤出丰盛、坚果味十足的面包。
如何食用发芽谷物面包：这种面包和其他面包一样食用。它是制作三明治、吐司的好选择。寻求传统白面包的营养替代品的人通常会选择这种面包。
白面包（White Bread）
白面包的起源：白面包是一种广受欢迎和广泛食用的面包，几个世纪以来一直是许多文化中的主食。其历史可追溯到古埃及，在古埃及，使用精磨的白面粉是声望和财富的象征。白面包的特点是面包屑柔软细嫩，颜色清淡，这是用精筛小麦粉去掉麦粒中的麸皮和胚芽制成的。这种面包使用商业酵母发酵，与酸包粉相比风味较淡。20 世纪初，随着商用面包切片机和预包装切片面包的出现，白面包开始流行起来。
白面包的成分：白面包的主要成分包括白小麦粉、水、酵母、糖、盐，有时还添加少量脂肪，如黄油或油。所使用的面粉是高度精制的，缺乏全麦面粉中的纤维和营养成分。将面团混合、醒发，然后整形成面包。面包通常用普通烤箱烘烤，外皮松软，内里蓬松。
如何食用白面包：白面包通常用于制作三明治，从经典的花生酱果冻三明治到更精致的熟食三明治。白面包也是制作传统法式吐司的首选，因为它细嫩的面包屑能很好地吸收奶油冻混合物。此外，它还可用于制作面包屑和面包布丁的基底。
全麦面包（Whole Wheat Bread）
全麦面包的起源：全麦面包使用的面粉包括整个麦仁，包括麦麸、胚芽和胚乳。这种面包已经食用了几个世纪，起源于种植小麦的古代文明。与白面包相比，全麦面包以其更丰满的口感和更丰富的坚果风味而闻名。由于含有麦麸和胚芽，全麦面包的营养成分更高。
全麦面包的成分：全麦面包的主要成分是全麦面粉、水、酵母、盐，有时还会加入少量糖或油。这种面包使用的全麦面粉保留了麦麸和胚芽，其中含有纤维、维生素和矿物质。将面团混合揉捏，让酵母发酵面包。发酵后，面团被整形成面包并烘烤，与白面包相比，全麦面包的面包屑更密集，面包皮颜色更深。
如何食用全麦面包：全麦面包营养丰富，是制作三明治的上佳选择，它的口感更丰满，味道更坚果，适合搭配各种馅料，从火鸡肉、牛油果到烤蔬菜，应有尽有。全麦面包还可以烤熟后蘸上杏仁黄油或牛油果等涂抹酱，作为健康的早餐或点心食用。此外，全麦面包还常用来制作面包丁和健康的开放式三明治。
我们对面包类型的了解到此为止。我们希望您能找到一些关于面包类型的信息，现在您可能想尝试一下，或以不同的方式食用。
