无论您是需要椰枣来制作食谱，还是仅仅作为零食。在这份全面的指南中，我们将介绍 29 种椰枣，并附有每种椰枣的有用照片！
椰枣的起源
椰枣是一种核果，这意味着它们只有一颗种子，外层是肉质果实（如桃子、芒果和橄榄）。椰枣生长在椰枣树上，因此，你通常会想象椰子的样子，但你想象的却是成百上千的大串椰枣！它们的历史可以追溯到很久以前。根据化石的说法，可以追溯到 5000 万年前。
几千年前，在美索不达米亚（以现代伊拉克为中心的地区），我们人类很快就知道了椰枣的魔力，从那时起，椰枣一直是中东和北非的重要作物。埃及是当今最大的椰枣生产国，其次是几乎所有其他中东国家。在美国也种植了大量椰枣，主要是在南加州和亚利桑那州。
当然，在日益全球化的今天，几乎每个人都能买到美味的椰枣。你可以在许多杂货店的散装食品区、农产品区、袋装或盒装食品区找到它们。
在美国，您大多能买到丰满细嫩的帝王椰枣。其次最常见的是细长的美国加州椰枣，据说它是“椰枣皇后”。如果您想了解更多关于如何挑选、储存和食用椰枣的信息，请访问我们的《椰枣综合指南》。
29 种不同的椰枣
世界上有许多种类的椰枣，但这些种类的椰枣是最常见的！
圣枣（Ajwah Dates）
原产地：圣枣主要产于沙特阿拉伯，尤其是麦地那地区（沙特阿拉伯王国两大宗教圣地之一，与麦加齐名）。圣枣在许多穆斯林中具有重要的文化和宗教意义，因为伊斯兰经文中提到过它们。在斋月期间，人们经常将其作为逊奈（推荐）食品食用，并认为其对健康有诸多益处。
外观：圣枣是小尺寸的椰枣，呈深棕色至黑色。
味道：圣枣的质地柔软湿润，很容易从其拉长的形状和一侧的轻微凹槽区分出来。圣枣的味道独特，微甜中带有一丝苦味。与其他椰枣品种相比，圣枣的含糖量较低，因此是喜欢甜味较少的人的首选。
琥珀椰枣（Ambera Dates）
原产地：琥珀椰枣原产于中东，特别是沙特阿拉伯和阿拉伯联合酋长国。在气候同样适宜的其他地区，如北非，也有种植。安贝拉椰枣中等大小，拉长，质地坚硬。
外观：它们呈金黄色，外表略有皱褶。琥珀椰枣的果肉甜美、柔软、多汁。
风味： 这些椰枣有浓郁的焦糖味，带有蜂蜜和一丝坚果味。它们以浓郁的甜味而闻名，是一种令人愉悦的单品，也可用作甜点、冰沙和烘焙食品的天然甜味剂。
巴希椰枣（Barhi Dates）
起源：巴希椰枣又称巴希椰枣或巴希黄枣，据说起源于伊拉克的巴士拉。不过，如今它们已在世界各地广泛种植，包括中东、北非和加利福尼亚。
外观和风味：巴希椰枣是中小型椰枣，呈圆形。未成熟时呈亮黄色，完全成熟后变成焦糖色或深褐色。巴希椰枣的质地柔软细腻，据说是最细腻的椰枣品种。巴希椰枣特别甜，有一种类似蜂蜜的味道，通常被形容为“buttery”。
用途：这些椰枣在烹饪时往往保持其质地，因此非常适合在能量球、燕麦棒和甜点等食谱中用作天然甜味剂。它们还可以做成坚果馅，或与奶酪和烤肉一起享用。
大枣（Chinese Dates）
起源：又名中国枣，原产于中国，在中国已有数千年的栽培历史。
外观和风味：大枣是一种圆形小果（约 1 厘米），果皮呈红褐色皱纹状。它们的果肉有嚼劲，口感从未成熟时的酥脆到完全成熟时的柔软和有嚼劲不等。红枣的中心通常有一颗核或种子。大枣的风味独特，甜中带有微微的酸味，让人联想到苹果。
用途：大枣通常作为零食鲜食，或用于烹饪和烘焙。甜味和咸味菜肴中都可加入红枣，包括甜点、炖菜、汤和酱汁。枣泥或枣浆也是用枣制成的，在各种食谱中用作天然甜味剂。
注：大枣与椰枣不是同类。椰枣属于棕榈科，是枣椰树的果实，红枣属于鼠李科，是红枣树的果实。via 新浪博客
Dayri 椰枣（Dayri Dates）
原产地：Dayri 椰枣有时也被称为塔玛尔椰枣（Thamar）、乌梅尔椰枣（Umelkor）或阿米尔朝觐椰枣（Amir Hajj），主要生长在中东地区，尤其是沙特阿拉伯和伊拉克等国。
外观和风味：它们是又大又长的椰枣，果皮厚，有皱纹，颜色从深褐色到黑色。大枣有浓郁的焦糖味，质地柔软多肉。它们甜度适中，带有令人愉悦的坚果香味。
用途： 在当地，它们通常被当作天然的能量零食，但也可用于烘焙、烹饪，或作为椰枣甜点和甜品的配料。它们的个头较大，非常适合制作馅枣食谱，
美国加州椰枣（Deglet Noor Dates）
起源：美国加州椰枣也被简称为 Deglet Nour 和突尼斯椰枣，因为它们主要在突尼斯种植。不过，包括美国在内的其他地区也有种植。
外观和风味：这种椰枣中等大小，细长，表皮光滑，呈半透明的琥珀色。由于其琥珀色，它们的名字被翻译成“date of the light”。美国加州椰枣的味道细腻微甜，略带坚果味。它们的质地结实，不会像你可能知道的许多椰枣那样过于粘稠。
用途：美国加州椰枣是美国杂货店里销售量第二大的椰枣，如果你购买预先去核的椰枣，你可能会买到这种椰枣。它们用途广泛，可作为零食食用，也可用于烘焙，或添加到沙拉、麦片和燕麦棒中。它们也是制作枣浆或枣泥的常用原料。因此，你几乎可以在任何枣类应用中使用 deglet noor。
法尔德椰枣（Fardh Dates）
原产地：法尔德椰枣又称 Fard Dates，主要生长在沙特阿拉伯和阿曼。
外观和风味：法尔德椰枣大小适中，形状修长。它们的表皮光滑有光泽，颜色从琥珀色到深褐色不等。果肉柔软湿润。这些椰枣味道浓郁香甜，带有焦糖味。它们以天然的甜味和一丝微妙的糖蜜味而闻名。
用途：法尔德椰枣在当地可单独作为零食食用，但也可用于各种烹饪。它们经常被放入蛋糕等甜点中。
哈拉威椰枣（Halawi Dates）
原产地：这种椰枣有时也被拼写为 Halawi 椰枣，原产于伊拉克，但在其他中东国家和加利福尼亚州的一些地区也有种植。
外观和风味：哈拉威椰枣大小适中，呈长圆形。它们呈深棕色，质地柔软，有嚼劲。哈拉威椰枣以其浓郁的蜂蜜味和焦糖味而闻名。
用途：其令人满意的焦糖香味非常适合用于自制咸枣焦糖。用来蘸苹果或梨片也非常不错！
哈曼尼椰枣（Harmony Dates）
起源：哈曼尼椰枣是沙特阿拉伯的一种栽培品种，在加利福尼亚州也有种植。
外观和风味：它们中等大小，呈椭圆形，颜色为深褐色，质地柔软湿润。哈曼尼椰枣特别甜，有甜美的糖浆味。它们的口感光滑细腻。
用途：哈曼尼椰枣通常作为天然甜食生吃，但也可用作天然甜味剂和冰沙的增稠剂。人们经常将其添加到燕麦粥或酸奶中，但在任何烘焙食谱中，它们都能很好地满足您对甜味的需求。
哈亚尼椰枣（Hayani Dates）
原产地：哈亚尼椰枣来自沙特阿拉伯。它是一种中等大小、近似圆柱形的水果，质地柔软，呈金黄色。
味道：这些椰枣以其浓郁的焦糖味而闻名，通常被认为是最好的品种之一。哈亚尼椰枣味道甜美，带有焦糖和蜂蜜的味道。它们口感柔滑，入口即化。
用途：哈亚尼椰枣通常作为零食单独享用。它们还可用于各种烹饪，如甜点、蛋糕、面包和糕点。此外，它们有时还被塞入坚果或用于以椰枣为原料的酸辣酱或调味汁中。沙特阿拉伯不仅生产石油！
印度椰枣（Indian Dates）
起源：印度椰枣又称 Khajur 椰枣，顾名思义，它来自印度。印度椰枣在印度不同地区广泛种植。
外观和味道：印度椰枣是中小型椰枣，呈深棕色至黑色。它们的质地柔软有嚼劲，略有皱褶。印度椰枣有甜味和淡淡的膻味。与其他一些品种相比，它们的含糖量较低，有一种微妙的焦糖味。质地略带纤维，但仍然很嫩。
用途：印度椰枣被广泛用于印度美食，特别是甜食制作，如莱杜（甜球）。它们可以加入冰沙、奶昔中，或用作菜肴的天然甜味剂。
Iteema 椰枣（Iteema Dates）
原产地：有时也被称为 Ithema 或 Athema 椰枣，这个品种来自阿拉伯联合酋长国。
外观和风味：Iteema 椰枣是红棕色的中小型椰枣。它们的质地柔软湿润，表皮可能只有轻微的皱纹。果肉鲜嫩多汁。Iteema 椰枣以其特别甜的味道而闻名。它们含糖量很高，有浓郁的糖浆味以及焦糖和蜂蜜的味道。
用途：甜味通常与微妙的酸味相平衡。Iteema 椰枣非常适合制作任何甜味椰枣食谱。
卡尔米椰枣（Kalmi Dates）
原产地：卡尔米椰枣主要生长在中东，尤其是伊朗。
外观和风味：它们是大型椰枣，呈深琥珀色至深褐色。它们口感柔软多汁，是一些地区的最爱。卡尔米椰枣味道甜美多汁，略带酸味。它们以味道浓郁而闻名，被认为是最甜的椰枣品种之一。
用途：卡尔米椰枣因其美味可口，经常被作为单独的零食食用。它们也常用于烘焙，特别是糕点、面包和蛋糕。
肯塔椰枣（Kenta Dates）
起源：肯塔椰枣又称 Ajwa 椰枣，是一种起源于阿拉伯半岛，特别是沙特阿拉伯的椰枣。它们备受推崇，被视为该地区的特产。
外观和味道：肯塔椰枣是中小型椰枣，呈深褐色至黑色。它们质地柔软，有皱纹，湿润而有嚼劲，是一种令人愉悦的美食。肯塔椰枣有一种独特的甜味，带有焦糖和蜂蜜的味道。它们以浓郁、深沉的口感而闻名，常被形容为美味可口、令人沉醉。
用途：肯塔椰枣通常作为一种有嚼劲的零食单独食用。它们还可用于甜点、蛋糕和面包。在一些文化中，肯塔椰枣被塞入坚果或与一杯阿拉伯咖啡一起享用。这些椰枣还因其潜在的健康益处而受到重视，通常在斋戒期间食用。
Khadrawi 椰枣（Khadrawi Dates）
起源：有时也被称为 Khadrawy、Al-Khudri 或 Khadrawy al-Qassim，这是来自沙特阿拉伯的另一种椰枣。
外观和风味：Khadrawi 椰枣中等大小，呈椭圆形。它们厚厚的金红色果肉具有柔软湿润的口感。它们通常呈浅棕色至深棕色，Khadrawi 椰枣的果肉细嫩而甜美。Khadrawi 椰枣以其浓郁的焦糖味和蜂蜜味而闻名。
用途：这些甜枣外表光亮，是制作烤肉板的上佳选择，其入口即化的口感使它们很容易成为零食。它们还可用于各种烹饪，常用于甜点、烘焙食品，或与坚果或奶酪一起作为美味的开胃菜。
Khajoor 椰枣（Khajoor Dates）
起源：这种椰枣也被称为 Khajur 或 Kharjura 椰枣，原产于中东，包括伊朗、伊拉克和沙特阿拉伯等国家。
外观：Khajoor 椰枣有不同的大小和形状，但一般都是长圆形或近似圆柱形。它们的表皮皱褶非常多，颜色从浅黄色到深褐色不等，取决于成熟度。
味道：Khajoor 椰枣的果肉甜而有嚼劲，略带纤维质感。根据品种和成熟度的不同，味道从温和的蜂蜜味到浓郁的甜味不等。
用途：Khajoor 椰枣作为天然甜味剂和能量促进剂被广泛食用。它们通常作为零食单独食用，或用于各种菜肴，如甜点、冰沙和椰枣糖浆。它们也是中东美食的常见配料。
马布鲁姆椰枣（Mabroom Dates）
原产地：马布鲁姆椰枣原产于阿拉伯联合酋长国，在中东地区广泛种植。它们以沙特阿拉伯的 Mabroom 市命名。
外观和风味：马布鲁姆椰枣是中型到大型椰枣，形状为长圆形。它们呈红褐色，外表光滑有光泽。Mabroom 椰枣的果肉结实，但仍然很嫩，质地略微粘稠。这些椰枣味道甜美，像焦糖一样，还带有奶油糖的味道。它们以均衡的甜味著称，让人吃起来很愉快。
用途：马布鲁姆椰枣和其他大多数椰枣一样，经常作为单独的零食食用。由于质地坚硬，它们也适合做成各种馅料，如坚果、椰子或奶油奶酪。这些椰枣也常用于烘焙，特别是甜点、蛋糕和饼干。
马扎法蒂椰枣（Mazafati Dates）
起源：马扎法蒂椰枣来自伊朗的巴姆市，但其种植已扩展到中东地区。
外观和风味：这是中等大小的椰枣，一般长到 3-4 厘米（1 – 1.5 英寸）。它们呈深褐色，有焦糖和巧克力的味道。
用途：这些枣子非常甜美可口，你可能会想直接从袋子里把它们吃掉。或者也可以在枣馅食谱中试试！
马克图姆椰枣（Maktoom Dates）
原产地：Maktoom 椰枣主要生长在沙特阿拉伯。
外观和风味：它们是中型到大型水果，质地柔软，完全成熟时呈深褐色到黑色。它们的果皮很薄，味道浓郁香甜，带有焦糖和蜂蜜的味道。马克吐姆椰枣的果肉湿润而有嚼劲。
用途：马克吐姆椰枣通常是直接食用，或与坚果一起塞入口中，或与一杯阿拉伯咖啡一起享用。
帝王椰枣（Medjool Dates）
原产地：帝王椰枣原产于摩洛哥，但现在主要在中东地区种植，特别是约旦、沙特阿拉伯和以色列，以及加利福尼亚州和亚利桑那州。1927 年，第一批帝王椰枣从摩洛哥运到内华达州，然后在 20 世纪 40 年代的某个时候移植到亚利桑那州的尤马。这些最初的椰枣树中有六棵至今仍然健在。由此，美国人开始爱上了帝王椰枣，这也是美国食品杂货店里最常见的椰枣品种。
外观：帝王椰枣和其他品种的椰枣相比，为什么它们如此受欢迎？ 帝王椰枣是最大、最多汁的椰枣品种之一。它们的形状丰满，呈椭圆形，完全成熟时呈深琥珀棕色。果肉多纤维，湿润。
风味：帝王椰枣的味道浓郁香甜，带有焦糖、蜂蜜和一丝香料的味道。它们成为美国人的最爱是有明确原因的。
用途：帝王椰枣用途广泛，既可作为单独的零食，也可用于甜味和咸味菜肴。它们常用于制作甜点、能量棒、冰沙，甚至是果仁、奶酪或巧克力等馅料。虽然我们在这篇文章中介绍了各种各样的椰枣，但您可以在任何椰枣食谱中轻松地使用 Medjool 椰枣。
米格拉夫椰枣（Migraf Dates）
原产地：米格拉夫椰枣主要在阿尔及利亚种植。
外观：果实中等大小，呈深褐色至黑色。它们的口感柔软多汁，表皮只有轻微的皱纹。米格拉夫椰枣以其修长的形状和纤细的外观而闻名。
风味：米格拉夫椰枣的味道甜美多汁，有类似焦糖的味道。它们通常被描述为果肉湿润细嫩，易于咀嚼。
用途：可用作甜点的天然甜味剂，加入冰沙或奶昔中，或加入能量棒中。米格拉夫椰枣还可用于炖菜等咸味菜肴，以增加甜味。
波斯椰枣（Persian Dates）
起源：波斯椰枣又称伊朗椰枣，是源自伊朗（旧称波斯）的一种受欢迎的椰枣。波斯椰枣在伊朗已经种植了几个世纪，被认为是伊朗农业遗产的重要组成部分。伊朗是世界上最大的椰枣生产国和出口国之一，该国南部地区，如克尔曼、霍尔木兹甘和锡斯坦-俾路支斯坦，以其高品质的椰枣生产而闻名。
外观和风味：波斯椰枣是中等大小的果实，呈深褐色至黑色。它们的质地柔软湿润，口感浓郁，几乎入口即化。波斯椰枣的果肉通常被描述为香甜、多汁、特别甜，并带有焦糖般的底色。
用途：波斯椰枣在烹饪方面有广泛的用途。它们可以新鲜食用，但通常用作甜味和咸味菜肴的配料。波斯椰枣经常被制作成甜点，如蛋糕和糕点。它们还可以添加到谷物、酸奶或冰沙等早餐中，以提高口感和营养价值。
皮亚罗姆椰枣（Piarom Dates）
原产地：皮亚罗姆椰枣又称 Maryami 椰枣或 Marayami 椰枣，主要产于伊朗霍尔木兹甘省。
外观：皮亚罗姆椰枣是中型到大型的水果，呈深褐色到黑色。它们质地坚硬，有嚼劲，形状修长，外表有光泽，果皮起皱。
风味：皮亚罗姆椰枣有独特的风味。它们是甜的，带有太妃糖和巧克力的味道，通常被描述为有焦糖般的味道。皮亚罗姆椰枣的果肉致密，纤维较多，需要咀嚼。
用途：皮亚罗姆椰枣的味道备受赞誉，通常作为嚼劲十足的零食食用。它们还用于制作各种甜点、糖果和烘焙食品，如蛋糕、饼干和糕点。它们的天然果糖含量特别高，大多数椰枣都是如此，这使它们成为糖尿病患者的一种很好的甜味剂选择。
拉比椰枣（Rabbi Dates）
原产地：拉比椰枣原产于伊朗，是已知最古老的椰枣品种之一。
外观和风味：它们是中型到大型椰枣，长到 3-5 厘米（1-2 英寸）。这些红黑色的椰枣质地柔软，味道甜美宜人。
用途：有些人认为拉比椰枣是味道最好的品种，因此最好新鲜食用，而不是放在食谱中。这些椰枣可能很难找到。您也许能在好的国际市场上找到它们，但亚马逊上甚至都没有提供。
萨法维椰枣（Safawi Dates）
产地：萨法维椰枣主要生长在沙特阿拉伯。
外观和味道：它们是中等大小的椰枣，呈深棕色至黑色。它们的质地半干，以其独特的皱纹外观而闻名。萨法维椰枣的果肉柔软而有嚼劲，味道浓郁，像焦糖，带有一丝甜味。它们不会太甜，略带坚果味。
用途：萨法维椰枣通常作为健康零食食用，但也可用于各种烹饪，如糕点和蛋糕。此外，它们有时会被塞入坚果、奶油奶酪或巧克力等配料，成为一种令人愉悦的享受。
赛尔椰枣（Sayer Dates）
原产地：这些椰枣原产于中东，但我们不太确定产地，可能是伊朗。
外观和风味：它们中等大小，约 2.5 – 4 厘米（1 – 1.5 英寸），颜色为红褐色至深褐色。赛尔枣是半干枣，质地柔软，味道甜美。
用途：据说赛尔枣是比较容易去核的枣子之一。如果您尝试过各种类型的椰枣，您就会知道您的努力可能会导致椰枣粘糊糊的，而且去核后的椰枣也不那么漂亮。
苏卡里椰枣（Sukkari Dates）
起源：苏卡里椰枣又称索卡丽，或糖椰枣，有时也拼作 Sukkary 或 Sukari。Sukkur 在阿拉伯语中译为糖。它们原产于沙特阿拉伯，是椭圆形的大枣，呈金黄色。
味道：它们的口感柔软而有嚼劲，有类似焦糖的甜味，还带有太妃糖和奶油糖的味道。果肉通常湿润而细嫩。
用途：苏卡里椰枣的甜味使其成为中东和地中海菜肴中的常用配料。在美国，它们的烹饪用途与中枣相同。
托利椰枣（Thoory Dates）
起源：由于表皮坚硬干燥，Thoory 椰枣也被称为面包枣。这种椰枣原产于伊拉克，是一种中等大小、深棕至黑色的椰枣。
外观和风味：质地半干，外表略有皱褶。果肉结实，有嚼劲。托利椰枣有一种独特的风味，将甜味和令人愉快的坚果味结合在一起。与其他一些品种相比，它们的甜度较低，有淡淡的焦糖味，或许还有一丝苦味。
用途：托利椰枣既可单独食用，也可用于甜味和咸味菜肴。托利大枣经常被用于大枣馅食谱中。
扎赫迪椰枣（Zahidi Dates）
原产地：扎赫迪椰枣原产于伊朗，但现在在中东的几个国家都有种植，包括沙特阿拉伯和伊拉克。
外观和风味：它们中等大小，呈浅金色或淡黄色。与其他种类的椰枣相比，它们的质地坚实有嚼劲，稠度相对较干。扎赫迪椰枣味道微甜，略带坚果味和一丝花生酱的味道。
用途：扎赫迪椰枣通常用于烹饪和烘焙，用于需要甜度较低的椰枣的食谱中。它们可以加入各种食谱中，如蛋糕、面包和沙拉。它们还可以作为零食享用。
以上就是我们对椰枣种类的深入探讨。希望您能有所收获，祝您烹饪愉快！
