榨汁是快速补充维生素和矿物质的好方法，而橙子是美味健康果汁的经典选择。但是，橘子种类繁多，哪种橘子最适合榨汁呢？
橙汁是美国人最喜欢的早餐饮品（当然仅次于咖啡）。橙汁中的天然糖分可作为早晨能量的助推器，它还富含维生素 C 以及其他多种维生素和矿物质。但是，橙子的种类繁多，很难知道哪种橙子最适合榨汁。
商店购买的与新鲜的
商店购买的品牌橙汁使用什么类型的橙子？
美国商业橙汁制造商（如 Tropicana 和 Minute Maid）最喜欢的橙子是生长在佛罗里达州的瓦伦西亚橙。瓦伦西亚橙并不是唯一使用的品种，菠萝橙、华盛顿脐橙、哈姆林橙，有时还有其他一些品种也被用于商业用途。这些公司的工厂一年四季都在生产橙汁，并经常根据当季的橙子种类进行更换。瓦伦西亚橙的盛产期在 3 月到 6 月之间，而其他橙子，如哈姆林橙，要到深秋才进入盛产期。对于家庭榨汁来说，你有各种选择，不必考虑能以合适的价格大量购买到什么橙子。 实际上，你有更多的机会尝试不同的橙子，看看自己最喜欢什么。
商业橙汁是如何制作的？
商用橙汁与自制橙汁不同，需要有较长的保质期，因此是通过对果汁进行巴氏杀菌制成的。不幸的是，这一过程会影响口感，因此生产商会添加通常由橙子部分制成的调味料。有时也会通过浓缩果汁，然后在包装前将水加回浓缩果汁中来制作。我们并不是说这样做一定不好，或者会导致产品劣质。但是，你在杂货店买到的果汁，必然不是你自己榨出来的果汁。
如何制作鲜榨橙汁
我们认为，不使用自动榨汁机自制橙汁的最简单方法是将新鲜橙子切成两半，然后使用手动榨汁机。只需将每半个橙子放在榨汁机上，然后在扭动水果时用力向下按。如果果核或果肉进入榨汁机，你可能需要在榨汁后过滤果汁。
一个橙子能榨多少汁？
一个中等大小的橙子可以榨出大约 1/4 杯（2 液盎司）的果汁。这意味着每夸脱橙汁中含有 13-16 个橙子。
橙汁营养
一杯 8 盎司的橙汁通常含有
- 112 卡路里
- 维生素 C 摄入量的 207%
- 叶酸摄入量的 19%
- 钾摄入量的 14%
- 镁摄入量的 7%
8 盎司玻璃杯中还含有 21 克糖，占 112 卡路里中的 84 卡路里（也就是说 75% 的卡路里来自糖）。虽然这些糖是天然果糖（不是高果糖玉米糖浆式的果糖或蔗糖），但糖的含量仍然很高。
最适合榨汁的橙子种类
我们将按照字母顺序列出这些橙子。之所以说“主要”，是因为瓦伦西亚橙被公认为最适合榨汁的橙子，所以瓦伦西亚橙在我们的列表中排在第一位，其他橙子则按字母顺序排列。
瓦伦西亚橙子（Valencia Orange）
瓦伦西亚橙子以西班牙的瓦伦西亚命名，但其原产地在美国。它们是一种杂交橙，由威廉-沃尔夫斯基尔（William Wolfskill）先生于 19 世纪在加利福尼亚生产。在加利福尼亚州和佛罗里达州，它们主要作为橙汁进行商业化种植，但它们的口感当然也适合生吃。
瓦伦西亚橙子之所以被评为最佳榨汁橙子，是因为它们非常多汁，能榨出很多橙汁，非常甜，无籽，个头相当大，而且供应充足，几乎全年都能买到，在 3 月到 6 月间达到高峰。它们是自己制作橙汁的最佳选择。
血橙（Blood Orange）
如果您正在寻找具有绝对健康营养成分的橙汁，血橙就是一个不错的选择。它们是大自然创造的橙子变异品种（相对于人类诱导的杂交品种）。血橙富含花青素，花青素不仅赋予血橙血红色的果肉，还具有有益的抗氧化成分。花青素的形成得益于温暖的白天和凉爽的夜晚。血橙除了对健康有额外的益处外，其独特的红色还能榨出独特的果汁。血橙不像瓦伦西亚橙那么甜，可能会有一点酸味，所以并不是每个人都喜欢血橙。如果你不喜欢偏甜的橙汁，我们建议你尝试将血橙和其他品种的橙子混合在一起，找到你最喜欢的味道。
血橙的缺点是 1 月到 4 月是它们的销售旺季，但您可能会认为这是一个优点，因为这段时间瓦伦西亚橙和其他橙子的供应量较少。
卡拉卡拉脐橙（Cara Cara Orange）
Cara Cara 橙有独特的粉红色果肉，果汁看起来更像柚子汁。它们的口味酸甜可口，带有一丝蔓越莓或覆盆子的味道，很受欢迎。Cara Cara 是中等大小的无籽橙子，因此每个果实可以榨出约 ¼ 杯果汁。
克里曼丁红橘（Clementine）
克莱门汀是橘子和甜橙的杂交品种，但与柑橘最为相似。你可能知道它们的商标名称 “Cuties” 或 “Halos”。和橘子一样，它们个头小，味道甜美，容易剥皮，是很好的零食。在挤压之前，它们可以放在桌子上的一个碗里，看起来既诱人又可爱。
有一些品种的克里曼丁不带籽，榨汁很方便，这是个优点，但它们个头小，这意味着你需要很多柑橘才能榨出一杯橙汁。
哈姆林橙（Hamlin Orange）
Hamlin 橙于 1879 年由 A.G. Hamlin 先生在佛罗里达州培育出来。这种橙子圆润、甜美、多汁、皮薄、籽少，榨汁或鲜食都很不错。随着时间的推移，具有如此多优良特性的橙子新品种的开发已迫使一些老品种退出生产，但这对消费者和种植者来说都是好事。哈姆林橙仍然很受欢迎，是主要橙汁生产商经常使用的橙子品种之一，也许您可以在自榨橙汁时试试它们。
利马橙（Lima Orange）
利马橙原产于中国，但如今巴西是主要的生产国。它们是中小型橙子，以甜美多汁著称。它们有时也被称为无酸橙，因为它们一点都不酸。如果您想喝杯甜甜的橙汁，不妨试试这些橙子，或者将它们与其他品种的橙子混合在一起。
橘子（Mandarin Oranges）
橘子的名字源自中国。橘子是一种个头小、易剥皮的橙子品种。橘子有多种类型，与较大的橙子品种相比，它们通常都更甜，酸度更低。2 月至 4 月是橘子的销售旺季，但橘子的果汁量不及较大的品种。一杯橙汁预计需要用 5-6 个水果，但会是一些清爽甘甜的果汁。
脐橙（Navel Orange）
脐橙的品种很多，但我们将把它们作为一组来讨论。脐橙于 1820 年首次在巴西被 “发现”。脐橙的名字源于其底部的形状，酷似人的肚脐。不过，它们之所以受欢迎，是因为它们甜美多汁。脐橙是无籽橙子，榨汁时会更整齐一些。
脐橙也相当大且多汁，因此它们能榨出相当多的橙汁。你几乎总能在当地的杂货店以合理的价格买到各种脐橙，因为脐橙全年都有供应，但在 11 月到 6 月之间是高峰期。如果你买的橙子超过了榨汁所需的数量，可以试试自制橙子冰激凌，这也是一种不错的夏日美食。
菠萝橙（Pineapple Oranges）
菠萝橙是佛罗里达州栽培历史最悠久的橙子之一，但近年来随着无籽品种的流行，产量有所下降。因此，菠萝橙已经很难找到了。菠萝橙的味道并不像菠萝，但它们汁多味甜，是自制橙汁的好橙子。菠萝橙在 19 世纪 60 年代刚被开发出来不久就被命名为 “菠萝橙”，这是因为菠萝橙在榨汁饮用时会散发出香味。
萨摩蜜橘（Satsuma Orange）
萨摩蜜橘是一种柑橘品种，与橘子和柑橘有亲缘关系。它们的成名之处在于最常用于制作柑橘罐头。萨摩是日本名字，可追溯到 700 多年前在日本的起源。与其他柑橘一样，萨摩蜜橘甜美、无籽、多汁。它能榨出美味的果汁也就不足为奇了，不过需要的数量也不少。
塞维利亚橙（Seville Orange）
塞维利亚橙起源于地中海地区，是柚子和柑橘的杂交品种。它们有时被称为酸橙是有道理的，因为它们以苦涩和酸味著称。它们主要用于调味汁、醋汁和腌泡汁。不过，如果您想尝试酸味更重的果汁，不妨试试将塞维利亚橙榨汁。
橘柚（Tangelo Orange）
橘柚是橘子和柚子的杂交品种，以甜味和酸味著称。茎部有独特的凸起或乳头，很容易辨认。如果您喜欢酸甜的果汁口味，它们可以榨出大量果汁。
柑橘（Tangerine）
柑橘是橘子的一个变种。据说柑橘（Tangerine）起源于印度，后来传到中国，才有了 “橘子（Mandarin）” 这个名字。从中国传到英国和欧洲后，又横渡地中海来到摩洛哥的丹吉尔港，Tangerine 的名字也由此而来。好吧，这可能比你想要的历史还要多，但我们认为，了解受欢迎的水果是如何随着时间的推移在全球传播的，还是很有意义的！
柑橘通常不含籽，因此更容易榨汁，尤其是用搅拌机而不是手榨汁时。柑橘也可能有点酸，但有些人认为这样更好，特别是如果您喜欢在橙汁中混合不同的品种。从秋季到春季是柑橘上市的季节，在这几个月里，柑橘的价格一般都比较合理。
制作美味橙汁的底线是多做尝试，看看哪种橙子品种或品种组合最适合你。
橙汁的历史
第二次世界大战后，橙汁在美国大受欢迎。一百多年来，世界各地的军队都知道坏血病的肆虐，二战期间，美国军队一直在寻找一种让士兵摄入维生素 C 的可口方法。他们成功了，但直到战争结束后才成功。好的一面是，几年之内，佛罗里达州的商业工厂每年生产数百万加仑的浓缩橙汁，美国人对它爱不释手。
