鸡肉配烤芝士蓝色玉米片

想要来点红白蓝三色吗？红白蓝玉米片玉米片怎么样？

我一直很喜欢蓝色玉米片。不知道是不是我的大脑在作怪，我觉得它们比普通的玉米片更好吃。也许是因为它们没有那么工业化，比现在的玉米更有味道？

不管怎么说，这种薯片味道很好，为我们的白奶酪酱和鸡肉，以及（主要是）红色的新鲜辣调味汁（pico de gallo salsa）提供了令人愉悦的蓝色画布。

鸡肉配烤芝士蓝色玉米片

借鉴我另一个最爱的玉米片食谱–墨西哥街头烤芝士辣味玉米片–的做法，我没有在烘烤玉米片时把奶酪放在上面，而是单独制作了奶酪酱。

这样在吃玉米片时就能保持一定的硬度和松脆度。否则，它们往往会烤得软塌塌的。

用杰克芝士制作芝士酱很容易。杰克芝士与奶油一起融化的效果非常好，而且不会像切达奶酪那样容易分离。

烹饪秘诀

鸡肉配烤芝士蓝色玉米片

水煮鸡胸肉：将鸡胸肉放入中号汤锅中，加 2 英寸的水。加入盐。加盖。煮沸。关火。盖上盖子在热盐水中浸泡 10 分钟。沥干。从锅中取出。
烤箱预热至 350 华氏度。
制作芝士酱：如果您有双层蒸锅，请使用它。否则，在一个小锅中放入一英寸的水，然后在上面放一个中等大小的金属碗，以产生双层锅炉的效果。

将芝士丝放入碗中，用玉米淀粉搅拌均匀。倒入浓奶油和牛奶。打开火，将锅中的水烧开。慢慢加热牛奶奶油奶酪混合物，直到奶酪融化，不时搅拌直至顺滑。
在烤箱中加热玉米片：在加热奶酪的同时，将玉米片铺在一个大烤盘中，放入 350 华氏度的烤箱中加热 5 分钟。然后从烤箱中取出。
将煮熟的鸡肉切成 1/4 至 1/2 英寸的小方块。
在玉米片上放上奶酪酱、鸡肉和莎莎酱：当奶酪酱融化并变得光滑时，将加热好的玉米片放在盘子里，浇上奶酪酱。在上面放上煮熟的鸡肉和番茄辣酱。