辣泡菜沙拉热狗

辣泡菜沙拉热狗

在夏季招待客人时,我最喜欢做的事情之一就是提供一些非常随意和熟悉的菜肴,然后再添加一些意想不到的变化。

泡菜热狗

这些韩式热狗是基本的面包烤牛肉热狗,但是配上了非常特别(简单)的辣泡菜沙拉和奶油酱。沙拉中加入了萝卜、胡萝卜和泡菜–如果您经常吃拌饭等韩式食物,就会对这种混合味道感到熟悉!

脆脆的凉拌卷心菜和甜、辣、奶油酱的组合让这款热狗有了新意,您的朋友一定会在这个夏天爱上它。

Gochujang 辣酱

什么是 Gochujang 辣酱?

这份清单上有一种配料你可能不太熟悉,那就是 Gochujang 椒酱。这是一种非常特殊的韩国辣椒酱,经过轻微发酵,并与糯米、发酵大豆、麦芽粉和盐混合,使其具有甜辣咸鲜的风味。

Gochujang 会让人上瘾!如果你像我一样喜欢辣味,一旦尝过,你就会想方设法把它拌进所有东西里。尤其是与奶油味的东西混合在一起时,效果更佳,比如我在做热狗时混合的蛋黄酱。

现在大多数超市都能买到 Gochujang,您可以在罐子或挤压瓶中找到它,与其他亚洲配料放在一起。但如果找不到,也可以用三汤匙辣椒酱和一汤匙红糖混合制成简单的替代品。虽然不是完美的替代品,但味道很相似。

泡菜

淋上快速泡菜沙拉

凉拌菜是这些热狗 “不能省略” 的一部分,因为它能为热狗增添许多风味。脆脆的、咸咸的、香香的,是热狗的典型配菜(现在想想,它也是汉堡的绝佳配菜)。 您可以提前制作凉拌菜,但不要超过一天,因为一天后凉拌菜就会开始分解,失去一些脆感。

至于泡菜?以前只有在亚洲杂货店才能买到泡菜,但现在大多数超市都至少有一种品牌的泡菜。随着韩国菜越来越受欢迎,泡菜也越来越受欢迎,人们开始普遍食用更多的发酵、辛辣食品。

你总能在商店的冷藏区或农产品区找到泡菜,因为它必须冷藏。泡菜通常有不同的辣度。我建议先从辣味较淡的泡菜开始,因为辣味泡菜可能会非常辣。使用本食谱中剩余的泡菜制作泡菜牛油果玉米饼

泡菜沙拉热狗

新宠热狗食谱

总之,这是一种完全不同的热狗,但绝对是一种可以在匆忙间制作出来并提供给众人享用的美食。

客人一开始可能会以为你在做简单的热狗,但当你拿出酱碗和沙拉时,他们的兴趣就会被激发出来!请尽情享用!

更多热狗食谱!

烹饪秘诀

辣泡菜沙拉热狗

  • 准备时间10 mins
  • 烹饪时间10 mins
  • 总耗时20 mins
  • 份量8 hot dogs

配料

泡菜沙拉:

  • 1 杯泡菜,剁碎
  • 1 根中号胡萝卜,切碎
  • 1 杯萝卜末
  • 4 根葱白和浅绿色部分切碎
  • 2 汤匙切碎的新鲜香菜
  • 1/2 茶匙食盐

制作辣味 Gochujang 酱:

  • 1/2 杯蛋黄酱
  • 3 至 4 汤匙五味辣酱
  • 1/2 青柠汁

制作热狗:

  • 8 个全牛肉热狗
  • 8 个热狗面包

步骤

  1. 制作沙拉:将剁碎的泡菜与磨碎的蔬菜、葱、香菜和盐搅拌在一起。放置至少 10 分钟,让各种味道混合在一起。尝尝味道,必要时再加点盐。您可以提前一天制作这种凉拌菜,然后盖上盖子放进冰箱冷藏,但如果提前太多,凉拌菜就会开始变质。制作沙拉 凉拌菜
  2. 制作是拉差辣椒酱:将蛋黄酱、Gochujang 辣椒酱和青柠汁搅拌在一起。先加入三汤匙辣椒酱,然后尝尝味道,如果想要更辣,再加入更多。 制作是拉差辣椒酱
  3. 烤热狗:将燃气或木炭烤架加热至中温(约 350 华氏度),然后直接加热烤热狗和面包。我将热狗烤 4 至 5 分钟,翻动一次,直到烤出漂亮的痕迹。小面包只需 30 秒钟就会变得酥脆。
  4. 上桌:在每个热狗上放上适量的沙拉,淋上酱汁。立即上桌!在每个热狗上放上适量的沙拉,淋上酱汁
营养成分(每份)
  • 474卡路里
  • 29g总脂肪
  • 8g饱和脂肪
  • 37mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 8
每份的量
  • 卡路里474
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪29g37%
  • 饱和脂肪8g42%
  • 胆固醇37mg12%
  • 1523mg66%
  • 总碳水化合物42g15%
  • 膳食纤维3g10%
  • 总糖11g
  • 蛋白质13g
  • 维生素C11mg53%
  • 133mg10%
  • 3mg19%
  • 364mg8%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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