泡菜热狗

这些韩式热狗是基本的面包烤牛肉热狗，但是配上了非常特别（简单）的辣泡菜沙拉和奶油酱。沙拉中加入了萝卜、胡萝卜和泡菜–如果您经常吃拌饭等韩式食物，就会对这种混合味道感到熟悉！

脆脆的凉拌卷心菜和甜、辣、奶油酱的组合让这款热狗有了新意，您的朋友一定会在这个夏天爱上它。

Gochujang 辣酱

什么是 Gochujang 辣酱？

这份清单上有一种配料你可能不太熟悉，那就是 Gochujang 椒酱。这是一种非常特殊的韩国辣椒酱，经过轻微发酵，并与糯米、发酵大豆、麦芽粉和盐混合，使其具有甜辣咸鲜的风味。

Gochujang 会让人上瘾！如果你像我一样喜欢辣味，一旦尝过，你就会想方设法把它拌进所有东西里。尤其是与奶油味的东西混合在一起时，效果更佳，比如我在做热狗时混合的蛋黄酱。

现在大多数超市都能买到 Gochujang，您可以在罐子或挤压瓶中找到它，与其他亚洲配料放在一起。但如果找不到，也可以用三汤匙辣椒酱和一汤匙红糖混合制成简单的替代品。虽然不是完美的替代品，但味道很相似。

凉拌菜是这些热狗 “不能省略” 的一部分，因为它能为热狗增添许多风味。脆脆的、咸咸的、香香的，是热狗的典型配菜（现在想想，它也是汉堡的绝佳配菜）。您可以提前制作凉拌菜，但不要超过一天，因为一天后凉拌菜就会开始分解，失去一些脆感。

至于泡菜？以前只有在亚洲杂货店才能买到泡菜，但现在大多数超市都至少有一种品牌的泡菜。随着韩国菜越来越受欢迎，泡菜也越来越受欢迎，人们开始普遍食用更多的发酵、辛辣食品。

你总能在商店的冷藏区或农产品区找到泡菜，因为它必须冷藏。泡菜通常有不同的辣度。我建议先从辣味较淡的泡菜开始，因为辣味泡菜可能会非常辣。使用本食谱中剩余的泡菜制作泡菜牛油果玉米饼！

泡菜沙拉热狗

总之，这是一种完全不同的热狗，但绝对是一种可以在匆忙间制作出来并提供给众人享用的美食。

客人一开始可能会以为你在做简单的热狗，但当你拿出酱碗和沙拉时，他们的兴趣就会被激发出来！请尽情享用！

泡菜沙拉:

制作辣味 Gochujang 酱：

制作热狗：

制作沙拉：将剁碎的泡菜与磨碎的蔬菜、葱、香菜和盐搅拌在一起。放置至少 10 分钟，让各种味道混合在一起。尝尝味道，必要时再加点盐。您可以提前一天制作这种凉拌菜，然后盖上盖子放进冰箱冷藏，但如果提前太多，凉拌菜就会开始变质。
制作是拉差辣椒酱：将蛋黄酱、Gochujang 辣椒酱和青柠汁搅拌在一起。先加入三汤匙辣椒酱，然后尝尝味道，如果想要更辣，再加入更多。
烤热狗：将燃气或木炭烤架加热至中温（约 350 华氏度），然后直接加热烤热狗和面包。我将热狗烤 4 至 5 分钟，翻动一次，直到烤出漂亮的痕迹。小面包只需 30 秒钟就会变得酥脆。
上桌：在每个热狗上放上适量的沙拉，淋上酱汁。立即上桌！