任何庆祝活动，无论是圣诞节、感恩节、生日、排灯节、办公室聚会还是其他什么活动，最棒的一点就是你有借口吃一些你最喜欢的食物。对我来说，这意味着巧克力。

一般来说，我在一年中都不太喜欢吃巧克力，但一到 12 月，我就开始大吃特吃了。寒冷的天气和节日的气氛让我莫名地想吃巧克力。这种渴望意味着我开始制作巧克力薄荷树皮饼干、松露和自制热巧克力等我的最爱。

巧克力裂纹曲奇

裂纹巧克力：节日最爱

这也意味着是时候制作这些可爱的饼干爱好者的最爱：巧克力脆饼。

这些巧克力脆饼是冬季的节日主食，但在一年中的任何时候都非常美味。软软的、像恶魔食物一样的蛋糕饼干被裹上糖粉。烘烤时，面团会膨胀起来，巧克力面团会在糖粉下面露出皱巴巴的小裂缝。

巧克力脆饼

制作简单，食用方便！

Crinkles 饼干的制作非常简单，是任何饼干拼盘上的亮点。不过需要提醒的是：这些曲奇饼干巧克力味十足，可能不会消除人们对热可可的渴望。事实上，它们可能会让它们变得更糟。

毫无疑问，这是一种粘性面团。在饼干成型前将其冷冻至少 4 个小时会有很大帮助。

如果您仍有困难，这里还有一些方法可以帮助您：

我们的读者发现，在手掌上轻轻涂上烹饪喷雾剂或油，可以让面团不那么粘手。如果用清水轻轻打湿手掌，也能更容易将面团塑形。

巧克力脆饼干

这些饼干可以冷冻，无论是未烘烤的还是烘烤过的。将未烤好的面团球（不含糖粉 ）放在平底锅上冷冻至凝固，然后装入冷冻袋或容器中。烤箱预热时，让面团球在台面上解冻几分钟，然后裹上糖粉烘烤。烘烤时间可能需要再延长一两分钟。

试试这些有趣的变化！

巧克力曲奇

烹饪秘诀

将可可粉、白糖和植物油搅拌均匀：将可可粉、白砂糖和植物油一起放入装有搅拌棒的电动搅拌机碗中（或用木勺手工搅拌），直到搅拌成有光泽的黑色面团。
逐个加入鸡蛋，然后加入香草精：逐个加入鸡蛋，每次搅拌 30 秒钟。加入香草，充分搅拌均匀
将面粉、发酵粉、盐和意式浓缩咖啡粉搅拌均匀：在另一个碗中，将面粉、发酵粉、盐和意式浓缩咖啡粉（如使用）搅拌均匀。
将干配料打入可可油混合物中：用低速拌入巧克力混合物中，直至完全混合。不要过度搅拌
盖上保鲜膜并冷却：用保鲜膜盖住面团，冷藏四小时或过夜。
预热烤箱并准备烤盘：将烤箱预热至 350 华氏度，在两个烤盘上铺上羊皮纸。将糖粉放入一个宽碗中。
擀饼干：用滚圆的茶匙舀出冷冻面团，用手将其搓成 1 英寸（2.5 厘米）大小的圆球。一次搓几个，边搓边把它们丢进糖粉里。面团会比较粘，所以最好分批搓。在糖粉中滚动小球，然后放在饼干板上，间距为几英寸 (每张饼铛可放 12 到 16 个小球）。
烘烤：在 350°F 温度下烘烤 10 至 13 分钟在烤盘上冷却一到两分钟后，移到铁丝架上完全冷却。用剩余的面糊重复烘烤。