如何清洗商用油炸锅(炸炉)

炸炉需要定期进行深度清洗,即 “沸腾清洗”。定期清洗有助于油炸锅保持最佳性能,并确保它不会影响所提供食物的口味或质量。

如何清洗商用油炸锅(炸炉)

在本指南中,我们将概述如何清洗商用油炸锅。我们将分步说明如何沥干商用炸炉的油,并讨论如何过滤商用油炸锅的油。有了我们指南的帮助,您就可以确保您的食物一次又一次地美味可口。

如何清洗商用炸炉的分步指南

在商用油炸锅 “沸腾” 过程中,您需要清除旧油,加入水和专用商用炸炉清洁液,然后将油炸锅内的混合物煮沸,以清除粘附的食物和污垢。

1. 收集用品

要 “煮沸” 油炸锅,您需要

  • 防热手套、护目镜和防护围裙
  • 清洁溶液
  • 合成磨砂垫
  • 适合高温的长柄刷子
  • 纸巾/清洁布
  • 一个油盘桶

2. 清洁炸炉内部

首先关闭油炸锅,让设备和油完全冷却。然后,在排水阀下放一个油盘桶,排出冷却的油。

沥干后,清除残渣并关闭排水阀,然后用干净的纸巾或布擦拭内部。

然后,在水箱中注入凉水,并加入清洁溶液。然后打开加热器,将水和清洁液慢慢煮沸 20-30 分钟。确保油炸锅在开启状态下无人看管。

然后,关闭油炸锅,让水完全冷却。然后,在排水阀下放一个大平底锅,慢慢将水排入其中。在放水的同时,用长柄刷子擦洗油炸锅内壁,清除残留的痕迹。

最后,用水彻底冲洗油炸锅,清除残留的清洁液,并用纸巾擦干内部。然后就可以给油炸锅注入回收油或新油了。

3. 清洁外部

使用专业清洁液清洁商用油炸锅的外部。这样可以去除烤焦的污垢和碳化的食物。顽固的污点可以用合成垫擦洗。

最后,用湿布将外部擦拭干净,待其完全晾干。

如何过滤商用炸炉的油

在从油炸锅中排出油的同时,您还应该过滤油。可以使用过滤机、滤纸或过滤袋进行过滤。

通过过滤商用炸炉中的油,您可以改善食物的口感并保持酥脆。它还能帮助您节省油费和运营成本。

按照这些步骤操作,您会发现清洗商用油炸锅是一个简单易行的过程。想升级您的设备?我们提供各种类型的炸炉供您选择。请查看我们今天提供的产品,或与我们的餐饮专家联系,了解我们能为您提供哪些帮助。

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