炸炉需要定期进行深度清洗，即 “沸腾清洗”。定期清洗有助于油炸锅保持最佳性能，并确保它不会影响所提供食物的口味或质量。
在本指南中，我们将概述如何清洗商用油炸锅。我们将分步说明如何沥干商用炸炉的油，并讨论如何过滤商用油炸锅的油。有了我们指南的帮助，您就可以确保您的食物一次又一次地美味可口。
如何清洗商用炸炉的分步指南
在商用油炸锅 “沸腾” 过程中，您需要清除旧油，加入水和专用商用炸炉清洁液，然后将油炸锅内的混合物煮沸，以清除粘附的食物和污垢。
1. 收集用品
要 “煮沸” 油炸锅，您需要
- 防热手套、护目镜和防护围裙
- 清洁溶液
- 合成磨砂垫
- 适合高温的长柄刷子
- 纸巾/清洁布
- 一个油盘桶
2. 清洁炸炉内部
首先关闭油炸锅，让设备和油完全冷却。然后，在排水阀下放一个油盘桶，排出冷却的油。
沥干后，清除残渣并关闭排水阀，然后用干净的纸巾或布擦拭内部。
然后，在水箱中注入凉水，并加入清洁溶液。然后打开加热器，将水和清洁液慢慢煮沸 20-30 分钟。确保油炸锅在开启状态下无人看管。
然后，关闭油炸锅，让水完全冷却。然后，在排水阀下放一个大平底锅，慢慢将水排入其中。在放水的同时，用长柄刷子擦洗油炸锅内壁，清除残留的痕迹。
最后，用水彻底冲洗油炸锅，清除残留的清洁液，并用纸巾擦干内部。然后就可以给油炸锅注入回收油或新油了。
3. 清洁外部
使用专业清洁液清洁商用油炸锅的外部。这样可以去除烤焦的污垢和碳化的食物。顽固的污点可以用合成垫擦洗。
最后，用湿布将外部擦拭干净，待其完全晾干。
如何过滤商用炸炉的油
在从油炸锅中排出油的同时，您还应该过滤油。可以使用过滤机、滤纸或过滤袋进行过滤。
通过过滤商用炸炉中的油，您可以改善食物的口感并保持酥脆。它还能帮助您节省油费和运营成本。
按照这些步骤操作，您会发现清洗商用油炸锅是一个简单易行的过程。想升级您的设备？我们提供各种类型的炸炉供您选择。请查看我们今天提供的产品，或与我们的餐饮专家联系，了解我们能为您提供哪些帮助。
