您的燃气设备、管道、抽风系统和联锁系统符合标准吗？
燃气安全是任何商业运营的关键部分，尤其是在食堂或厨房，燃气装置和设备必须依法由燃气安全注册工程师和 CP42 燃气安全认证人员进行安装、装配、操作和维修。请阅读我们的商用厨房燃气安全指南，以帮助您的企业遵守相关规定……
不要使用家用厨房设备
家用厨房设备无法满足商业餐厅、咖啡馆或餐饮场所的需求，这意味着它们很容易频繁发生故障（而且费用高昂），进而影响其安全运行能力。
但这并不意味着您只使用商业餐饮设备就万事大吉了–您仍然需要每年进行一次商业厨房燃气安全检查–不过，放弃使用家用电器，您就拥有了正确的工作工具。您还应确保您的设备有 CE 标志牌，证明其符合英国和欧洲的安全指令。
确保设备有隔离阀
如果出现问题，紧急隔离阀将切断设备的气流，您和您的员工都应接受如何使用该阀门的培训。任何使用液化石油气（LPG）的设备都必须安装熄火装置（FFD）。如果熄火装置检测不到设备中的火焰，就不会允许气体释放，这有助于防止致命的气体泄漏。
保持商用厨房清洁和通风良好
在商用厨房烹饪会产生大量油脂，所有这些油脂都会在表面、烤箱炉灶、油炸锅和其他设备（包括通风设备）上堆积。保持厨房清洁并定期对通风设备和管道系统进行深度清洁，可以最大限度地降低燃气燃烧设备引发火灾的风险。
安装商用一氧化碳探测器
火灾和爆炸并不是燃气餐饮设备的唯一风险；您的厨房还可能产生危险水平的一氧化碳，这是一种无色无味的气体，可迅速导致严重疾病甚至死亡。商用一氧化碳检测仪的检测能力要比家用型的强，而且许多商用一氧化碳检测仪都会与一个系统相连，当二氧化碳含量超过预先设定的阈值时，该系统就会关闭燃气供应。阈值通常为 2800ppm 或更高，不过商用探测器通常可以设置为对任何二氧化碳水平做出反应。
每年至少检查一次设备
确保由有资格从事餐饮设备工作的 Gas Safe 注册工程师（或者当地要求的注册工程师类型）每年至少检查一次厨房中的所有燃气设备。当他们到访您的场所时，请务必检查他们的身份证，然后将此信息与在线 Gas Safe 注册表进行核对。我们训练有素的燃气工程师将对您的设备进行评估，并向您出具一份证书，向您介绍他们所进行的任何工作。
