如何维护和清洁商用厨房

通过遵循最佳做法,您可以确保您的商用厨房始终尽可能保持清洁。同时,您还能确保遵守健康和安全准则。

如何维护和清洁商用厨房

如果您定期清洁商用厨房,这项任务并不难,也不耗时。以下是您应该针对的主要设备,以及如何保持它们清洁的快速教程。通过这些步骤,您将一次又一次地达到专业厨房清洁标准。

洗碗机

为了使洗碗机能够进行一个又一个的循环,请尽量保持洗碗机内没有食物和碎屑。

您应该经常预洗餐具,并确保 “烘烤污渍 “不会堵塞过滤器。如果洗碗机洗出来的碗碟有污点,餐具浑浊不清,您就知道过滤器堵塞了。

如果您的洗碗机不能有效运行,请尝试使用水软化盐。使用多功能清洁剂有助于彻底清洁洗碗机,包括所有密封件。

烤箱

如果您使用正确的清洁剂,那么清洁烤箱应该不费吹灰之力。不过,您应该始终戴着手套,并确保厨房通风良好。

开始之前,确保在地板上铺上纸巾。这样可以防止清洁剂滴下来。然后,取下所有搁板,以便单独清洗。最好将它们浸泡在温肥皂水中。

在烤箱内,用勺子等钝器松开烤焦的残留物。然后涂上清洁液,注意避免接触加热元件或风扇。

待清洁液放置足够长的时间后,用刷子将其刷掉。最后,用超细纤维布擦拭烤箱,并将搁架放回原处。

冰箱

清洁商用冰箱很简单。清空冰箱后,用非研磨海绵清除溢出物或碎屑。然后,取下冰箱的搁板,让它们浸泡在水槽中。

浸泡时,用多功能清洁剂喷洒冰箱内部,擦拭冰箱壁、密封条和冰箱门,然后用湿布擦拭冰箱外部。

冲洗干净搁架并晾干后,重新安装搁架,最后给冰箱门把手消毒。

微波炉

清洁商用微波炉的最佳方法是在微波炉专用碗中倒入两杯水,然后将其放入微波炉中。微波炉开足马力加热 2-3 分钟后,产生的蒸汽意味着污渍很容易就会被清除。只需使用多功能喷雾剂和干布即可。

炸油炉

清洁炸油炉前,请先确保设备已完全冷却并断电。拆除炸篮和其它可移除部件,这些部件通常可以用热水和中性清洁剂单独洗涤。对于炉体和加热管,先用尖锐器具(比如金属刮刀)小心地去除油渍和炸制残留物,再用湿布和少量去油剂擦拭。炸油炉内的油渍可能较为顽固,可能需要使用专业的厨房清洁剂。清洁完成后,用干净的水擦拭,以除去所有清洁剂残留。

蒸箱

在清洁蒸箱前,同样确认设备已经冷却并断电。蒸箱内的水垢是主要的清洁对象。可以使用蒸箱专用的去垢剂,根据说明书指示进行。对于蒸箱内部的其他部分,如门封条和玻璃门,可使用柔和的清洁剂和湿布进行清洁。注意不要使用磨损性强的工具或者化学剂,以防损伤蒸箱表面。清洁玻璃门时,需要特别注意不要留下划痕。

面包机

确保面包机冷却并断电后,取出内胆和搅拌叶片。这些部件多数情况下可以用水和中性清洁剂手洗或放置于洗碗机中。面包机内部和外壳可以用湿布轻拭,对于面包屑等固体残留物,可以使用软刷子或吸尘器小心清除。避免水分进入面包机的电气部件。对于顽固污渍,可使用少许酒精轻轻擦拭。务必确保清洁后的部件完全干燥后再重新组装。

制冰机

关闭并断电后清空制冰机的水箱,使用制冰机专用清洁剂按照产品说明进行内部清洁。对于部分可拆卸部件,如冰盒,可单独用水和中性清洁剂清洗。制冰机的外壳和门,可用软布蘸取少量清洁剂擦拭。清洁过程中特别注意不要让水和清洁剂接触到电气元件。完成后,彻底冲洗并晾干所有部件,再重新组装。

抽油烟机

在开始清理抽油烟机之前,务必确保设备已完全冷却并且断开电源。此外,为了避免清洁过程中清洁剂或脏水滴落到炉灶或厨房地面上,建议在操作区域下方铺设报纸或布料。

  1. 过滤网清洁:首先拆下油烟机的过滤网。如果是金属过滤网,可将其浸泡在由热水和去油剂混合而成的溶液中,约30分钟后用软刷清洁。对于可以机洗的过滤网,考虑使用洗碗机进行深度清洁。
  2. 内部和外部清洁:使用软布或海绵蘸取少量厨房专用去油剂,轻柔地擦拭抽油烟机的内部和外部。针对顽固油渍,可让去油剂在表面停留几分钟后再进行擦拭。
  3. 电机和风扇区域:建议轻轻擦拭,避免水或清洁剂直接接触电机和风扇。特别注意不要使用过湿的布料。
  4. 重新装配和检查:在所有部件完全干燥之后,重新装配过滤网和任何其他已拆下的部件。开启抽油烟机,确认装配正确且设备运行平稳。

咖啡机

在清洁咖啡机前,请先确保设备断电并且足够冷却。定期清洁不仅能保证咖啡的口感,也能延长咖啡机的使用寿命。

  1. 可移除部件的清洁:拆下所有可移除部件,如滤网、滤杯、咖啡渣盒等,使用温水和中性清洁剂清洗,对于不易清洁的部位,可使用软毛刷帮助清理。
  2. 除垢:咖啡机长期使用容易积累水垢,可使用专用除垢剂或按照家庭方法(如白醋和水的混合液)进行内部清洁。确保按产品说明进行,以免损害咖啡机。
  3. 外壳和发热盘清洁:使用湿布轻擦咖啡机外壳,对于热盘等加热部分,确保完全冷却后,轻轻擦除任何咖啡渍或水渍。
  4. 组装和测试:在清洁并晾干所有部件后,重新组装咖啡机。进行一次不加咖啡的冲泡测试,以确保除垢剂或清洁剂已彻底冲洗干净。

每周进行一次商用厨房深度清洁,您就可以放心地使用您的电器,因为油脂、污渍和碎屑绝不会损坏您的电器。无论您使用的是家用电器还是工业餐饮设备,我们都能提供各种设备来满足您的需求。如果您想升级目前使用的设备,请立即与我们的专家联系

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